ゆうはんにっき

Apr 8, 2008
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スーパーでは春キャベツが249円しています。
野菜の直売場では190円でもすぐになくなってしまいます。
桜も散ったのに野菜の春はまだまだ遠いのかも。
回鍋肉
簡単回鍋肉
豚肉は薄切り肉を使うと手早く出来ます。
肉はしょうがと醤油で下味をつけておく。
キャベツと長ネギを炒めて出しておく。
肉を炒め豆板醤、テンメンジャン、酒、味噌(少々)、醤油、
塩コショウで味付けしキャベツを戻して味を絡める。 
鶏肉の野菜南蛮
鶏肉の野菜南蛮
鶏の胸肉は叩いて少し広げ塩コショウし、
小麦粉を両面につけて油でカリッと焼いておく。
たれは醤油、酢、砂糖、唐辛子、ごま油をあわせて
人参と玉ねぎの千切りを混ぜ
焼いた鶏にかける。
菜の花サラダ
菜の花サラダ
菜の花、もやしは茹でて冷ましておく
ちくわを薄切りにし混ぜる。
ドレッシングはイタリアンが合う。
キャベツスープ
キャベツスープ
ブイヨンを溶かしたスープにキャベツ、人参、もやし
しめじ、玉ねぎ 、ウインナーを入れて煮込み
塩コショウで味をととのえる。
端っこ野菜の金平
端っこ野菜の金平
人参、ブロッコリーの茎、シメジ、かぼちゃ、
うどなど野菜の切れ端を千切りにして金平にした。
いわしの香草焼き
いわしの香草焼き
いわしを開いて薄く小麦粉を振って置く。
パン粉にパセリのみじん切り、七味唐辛子、
粗挽き胡椒、バジル、パプリカなどの香辛料を混ぜ、
胡麻も少し混ぜてからオリーブオイルを少し入れたものを
いわしに貼り付けて、オリーブオイルで両面焼く。
付け合せはレタスの外側の硬い部分と、
舞茸をバターでソティーしたもの。
煮物
野菜の煮物
蓮根、人参、牛蒡、筍、玉ねぎ、こんにゃく、じゃが芋を
さっぱりと煮ました。 





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Last updated  Apr 8, 2008 12:43:06 PM コメント(6) | コメントを書く


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