光圀の西山荘

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2007.12.29

支那そば　きび」の姉妹店「麺酒処　ぶらり」へ向かった。実は、ほぼ毎年の11月から2月まで、きびは限定メニューとして味噌ラーメンを提供していた。きびの味噌つけ麺がうまいので、味噌ラーメンがうまいのも当然であろう。レギュラーメニューではないが、毎年出した味噌ラーメンのレベルはかなり高い。今回、今年開店したばかりのぶらりはどのような鶏白湯と味噌を合わせて味噌ラーメンを作るのかとわくわくした。

　午前中の用事を済んでから行くので、着いたらもう午後2時だ。しかしまさか満席だ。仕方なくて食鶏味噌らーめん、ちゃあしゅう、玉子の食券を買ってから待つしかない。店長のケンさんは忙しそうだが、わしを見たら挨拶してくれた。今日は開店したばかりの時にゆっくりお話したようなことができないね。

　鶏白湯と味噌の相性はかなりよかっただけではなく、バランスもよかった。今まで食べたことのあるきびの味噌ラーメンの中で、これは一番うまいのに違いない。こうなったらやはり毎年の冬だけではなく、レギュラーメニューとしてやってもらいたいね。

　コシのある平打ち太麺はこのスープが絡めやすいので、さらにスープと麺の相性が味わえる。白髪ネギと唐辛子もこのスープに合う。二代目けいすけのようなオレンジの皮の具もあった。まぁ、きびてんはけいすけの店主の仲がよいので、このような具を扱うのもおかしくなかろう。甘みのある卵（？）による団子もなかなかよい。もちろんぶらり自慢の鶏ちゃあしゅうはこの味噌スープと合う。まさに鶏の何重奏だと言えよう。

　どうやら久しぶりにきび本店へ行かないとダメみたいだね。きび本店の味噌ラーメンの味を食いたくなった。帰る前にもちろんケンさんと挨拶した。元気でうまいラーメンを作ってくださってありがとう。

　今年ぶらりの営業は今日までだ。年始は7日月曜日からだ。この鶏味噌らーめんは年末までやるというメッセージをきびのホームページの掲示板で読んだことがあるが、きび本店の味噌ラーメンを2月までやるそうなので、詳しい情報を聞いてみよう！後で追記させてもらう。

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