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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：荒川区
事務の仕事がなんか終わらせようとしても終わらないような気がするが、終わらないほうが給料が入れるということだ。このようなディレンマに深く陥ってしまったが、ある意味でまだ幸せのほうだ。また、出勤の途中で食事するのも、ささやかな幸せだ。
今日は 久しぶり に町屋を降り、口コミで評判がよい「 中華そば 虎桜 」へ。店主は 麺屋武蔵本店 出身だそうだが、あの「八雲」のラーメンを意識したラーメンを提供していることに惹かれてしまった。
先客なし。白だしの特製中華そばの食券を購入。店主から、ランチタイムはライスが無料だと告知されたということで、お願いした。
ほぼ同時に提供した。
白醤油を使用するので、スープはまるで白湯のような感じである。豚チャーシュー三枚と鶏チャーシュー一枚も入っている。後はエビワンタンと肉ワンタンも入っている。ゆず皮もかなり特徴的だ。スープの味は黒い醤油ほど醤油味をしていないが、甲殻類のスープが動物系のスープを支えた上品な味だと思う。ゆず皮も味を変化させた。インパクトを求める人にとってやや物足りないかもしれぬが、多くの年配の方が住んでいる町屋界隈ではかなり適するのではないかと思う。中細ストレート麺もなかなかおいしいが、量がやや少なめ。味玉もなかなかおいしい。豚チャーシューは燻製なもので、ある程度の固さも残っている。エビワンタンの餡はエビのすり身だ。肉ワンタンの餡も結構大きいが肉が柔らかくて食べやすい。これも町屋界隈の事情を考えた上の仕掛けかな。
最後はライスをスープにかけて完食。八雲を意識したそうだが、なかなか上品な味だと思う。若者にとってインパクトが足りないかもしれぬが、個人的に結構おいしいと思う。まるで店主に、久しぶりに八雲にも行けばと言われたような気がするが、時間あるかな。とりあえず時間を作って黒だしを食べに来よう。
今日は 久しぶり に町屋を降り、口コミで評判がよい「 中華そば 虎桜 」へ。店主は 麺屋武蔵本店 出身だそうだが、あの「八雲」のラーメンを意識したラーメンを提供していることに惹かれてしまった。
先客なし。白だしの特製中華そばの食券を購入。店主から、ランチタイムはライスが無料だと告知されたということで、お願いした。
ほぼ同時に提供した。
白醤油を使用するので、スープはまるで白湯のような感じである。豚チャーシュー三枚と鶏チャーシュー一枚も入っている。後はエビワンタンと肉ワンタンも入っている。ゆず皮もかなり特徴的だ。スープの味は黒い醤油ほど醤油味をしていないが、甲殻類のスープが動物系のスープを支えた上品な味だと思う。ゆず皮も味を変化させた。インパクトを求める人にとってやや物足りないかもしれぬが、多くの年配の方が住んでいる町屋界隈ではかなり適するのではないかと思う。中細ストレート麺もなかなかおいしいが、量がやや少なめ。味玉もなかなかおいしい。豚チャーシューは燻製なもので、ある程度の固さも残っている。エビワンタンの餡はエビのすり身だ。肉ワンタンの餡も結構大きいが肉が柔らかくて食べやすい。これも町屋界隈の事情を考えた上の仕掛けかな。
最後はライスをスープにかけて完食。八雲を意識したそうだが、なかなか上品な味だと思う。若者にとってインパクトが足りないかもしれぬが、個人的に結構おいしいと思う。まるで店主に、久しぶりに八雲にも行けばと言われたような気がするが、時間あるかな。とりあえず時間を作って黒だしを食べに来よう。
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