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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
20分ぐらい歩いたら、 6年以上ぶり の「 らあめん 広 」に到着。2014年の春に広島へ旅行した際に食べた広島の豚骨醤油ラーメンに感動してしまったので、ここを宿題店としてきた。結局仕事が忙しくなったため、長い間にほうちしてしまったんだ。到着した際にちょうど開店。 初訪問の時 以来ぶりのチャーシューらぁめん、味玉の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。本場で食べたものに比べ、豚骨スープは出汁の濃度がそこまでトロトロしていないのでマイルドと言ってもよいが、タレの甘みが本場に近い。たぶん首都圏の好みに基づいて味を調整したが、なかなかいいと思う。ストレート細麺はスープとの絡めと歯ごたえが良く、スープと合う。チャーシューは脂と肉のバランスがよく取れていて、味付けと歯切れもよい。もやしと青ネギは広島の豚骨醤油ラーメンの定番だね。
おいしかったね。自分の人生がある意味で自分の業界で台湾の人々に神様と呼ばれる奴よるハラスメントでぼろぼろになっているので、最近ちょっと逆戻りではないかとついに考えてしまったが、広島へ旅行した時にできた決意を思い出させてくれた一杯だ。ご馳走様。
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