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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：兎に角
5ヵ月以上ぶり の「 兎に角 松戸店 」の前に行列がないので入店。つけ麺普通（250g）、くん玉、チャーシュー増し（＋1枚）の食券を購入してから、指定された席に着席。
しばらく待ったらご対麺。兎に角のつけ麺には 半年以上ぶり だった。
魚粉で濃厚に仕立てた動物魚介系のつけ汁は相変わらずトロトロして、コクがあり、胡椒も効いている。単なる魚粉ではなく、出汁の濃度もかなり高いとはすごい。
平なストレート中太麺は絡めもいいしコシもある。燻製のチャーシューは味付けと歯切れもよいし、大判で厚みもある。全体としてかなり値上げしたので、今回一枚の増しにしたのだ。
最後はスープ割。しかも温めてもらえる。スープの濃度が高いのに塩気にしろ、コクにしろ、食べやすいのでレベルが高い。
おいしかったね。さすが松戸の代表的なお店だ。油そばを頼む人が多いが、オープン当初から通ってきた客の一人として、やはりつけ麺とラーメンを食わないと、兎に角の味がわからないと言いたい。ところで、オペレーションと接客が完璧なのにかつて兎に角にあった独特なぬくもりが感じられなくなったとはなぜ？ご馳走様。
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