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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
3ヵ月以上ぶり の「 RaMen TOMO TOKYO 」に来た。
今日から、 晩秋限定として鴨と秋刀魚の濁り醤油RaMenの提供を始める ってこと。ほぼ満席。さんまの文字のあるボタンを見つけ、限定、至高のゆず塩味玉の食券を購入してから空いているカウンター席に着席。
しばらく待ったらご対麵。
醤油スープは醤油タレがやや薄めで、レギュラーの味のような鴨の旨味から徐々に秋刀魚の塩気、甘味を突出させた味になった。細ストレート麺はややカタメスープとの絡めや歯応えが良い。紫タマネギはスープとも合う。豚チャーシューは歯切れがよくて柔らかい。小振りの鴨チャーシューは歯ごたえもよいし味付けも濃いめだ。カシスも鴨チャーシューの上に載せてある。
おいしかったね。鴨の旨味と秋刀魚の塩気、甘いとの相性がここまでいいとは思わなかった。よく思えば、レギュラーの醤油も 1年ぐらいぶり だ。次回はレギュラーの醤油にしよう。ご馳走様。
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