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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
いつも開店直後から行列ができている「 中華蕎麦 にし乃 」の前に行列がない。職場に近いここに半年以上ぶりの理由はまさに行列だ。入店し、 前回 と同じ、担担台湾まぜそば、皿ワンタン（肉2個、海老2個）の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。ワンタンも同時にご登場。
肉味噌、生玉、ニラ、タマネギ、海苔が多めで載せてある。ニンニクの代わりにタマネギを多めに乗せるとはにし乃流の台湾まぜそばだ。
専門店 に比べ、極太麺ではなく中太麺を使用。ストレート中太麺は茹で加減がやや柔らかいが、ゴマタレとの絡めもいいしコシもある。ニラと肉味噌は決して辛いとは言えないがややシビレの感じがした。 姉妹店の味 を思えばわかるが、ゴマタレは結構濃いめで濃度と粘度が高い。
海老ワンタンと肉ワンタンはいすれも餡が大きくて、皮が薄めでモチモチ感がした。
最後は追い飯。
やはり台湾まぜそばのタレはメシとの相性が良い。
おいしかったね。専門店と異なるコンセプトだが、さすがに自社製の麺のレベルが高い小池グループだ。行列さえ短くなればもっと頻繁に通いたいが、今日のような天気じゃなければ無理であろう。ご馳走様。
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