2015.05.14
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 同居人の客人があったんですが、手みやげがケーキでした。
 手ぶらで来いと言ってあったので、最初はそのつもりだったらしいですが、途中駅でつい誘惑に負けたらしいです。

シフォンケーキ外観

やわっこいケーキ再び


 リボン解いてみたら、あれ、と思ったわけですよ。

ケーキ包装


 これって、 ケーニヒス クローネ のクマだよな……。

ケーキ上部


 盛りつけただけで食い散らかしたような状態になった、あのブヨブヨフルーツケーキが脳裡をかすめました。
 そんなわけで、お礼を言う私の声は少し裏返っていました。

― 回想はじめ ―

フルーツケーキ外観

 原形をとどめることなく、無残な姿……。

拡大しても盛り付けがイマイチなフルーツケーキ

― 回想おわり ―

 この写真を客人に見せると、「落としたの?」と言われましたね。



あの轍は二度と踏むまじ


 前回はフレッシュケーキを片付けたあとに切り分け方を知ることになるという、甘いはずが苦い思いをしましたので、今回は何としても一発で切り分けに成功したいと思いましたよ。

 ケーニヒス クローネのシフォンケーキのきれいな開け方がわからず困ってらっしゃる方も、参考にしていただければと思います。

 紙の型は外からはがすのがコツでしたので、今回もその要領でやってみます。
 四角いシフォンケーキって初めてです。

外からはがす

 ノリがしっかりくっついているので、なかなかはがれませんでしたが、なにとかここまでできればあと一息ですね。

全部はがしたところ

 中央は手ではケーキがはがれないため、ナイフを使ってゆっくりと型からはずすとよいのではないかと思います。

中央はナイフではがそう

 ここで軽くひっくり返すとパカッと外れます。
 が、私はきれいにはがれたときに喜びすぎて、皿の上に転がしてしまったため、角がつぶれてしまいました。

皿にのせた


 でもやっぱりシフォンケーキなのでふわふわ、ブヨブヨしてます。

切り分けた


 上部はきれいなきつね色の焼き色、そして少々ざらめ感が残っているのがいいですね。
 そして中央部は卵焼き感を残した理想のシフォンになっています。

いただきます

 軽い甘さですので、強めのコーヒーや紅茶との相性がとてもよいと思います。
 多くの方にはこれくらいがちょうどよい甘さと感じられるのではないでしょうか。



 小さいスライスをチビチビといただいている間に、とっとの残りのケーキが消えましたとさ。
 おいしゅうございました。


 参考: ケーニヒスクローネ 公式サイト [外部サイト]



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最終更新日  2015.05.15 12:14:13


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