2016年01月の記事
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ラーメン＠笑楽亭
長野市三輪の笑楽亭でヒル。テーブル、小上り、カウンターで３０席ほどのキャパ。BGMはラジオから流れるFM。担々麺 ７８０円。旨いな～甘さと辛さとしょっぱさのバランスが絶妙なスープ。麺の個性、まずまず。途中でおろしにんにく投入。パンチが強くなる。〆は、ランチタイムの無料サービスのコーヒー。
2016.01.31
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麺屋 直
松本市大字芳川、麺屋 直でヒル。開店数分前に行ったら、20人待ち。座敷、テーブル、カウンターで40席ほどのキャパ。BGMは無く、テレビが大きめのボリュームでついている。メニューには、ラーメン系以外に、カレーライス、チャーハン、餃子もある。らーめん 750円と直の豚めし（自家製ラー油付き）300円を注文。豚めしはPOPの“週末限定“のコピーに惹かれた。らーめん。スープは醤油系であっさり。鶏＋魚介に野菜たっぷりいれてとったのかなあ。バランスいい。麺は細麺と中太麺の間ぐらいの太さ。風味とか硬さは、あんまり個性的ではない。チャーシューは脂少な目、優しい味。他にメンマ、ネギ、海苔といった定番のトッピング。直の豚めし（自家製ラー油付き）。醤油ベースのタレで味付けされた豚肉。ご飯とネギと混ぜて食べる。旨いっ。自家製ラー油は、食べるラー油。投入すればコクが強くなって、更に旨い。マヨネーズをチョイ足し。いいねぇ。全部を混ぜて、海苔で包んで食べるのかなりいい。らーめん 750円と直の豚めし（自家製ラー油付き）300円で1,050円だけど、会計は1,000円。セット割引かな。次は、カレーライス食べてみたい。
2016.01.30
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五竜
調子イマイチ。動きも滑りもキレがない。ヒルはいつもの、飯森スキーセンターレストランにて。野沢菜漬けとたくあん。どちらも自家製、食べ放題。もつ煮定食 ８００円。野沢菜の油炒めはサービス。ご飯はデフォルトで大盛り。林檎と大根のナマス、旨い。もつ煮～いいねぇ。普通に食べるのもいいけど、ご飯にたっぷりかけてもつ煮丼にするの、好きだなあ。
2016.01.28
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菓子工房 クローバー
戸隠、菓子工房 クローバーでケーキ調達。2度目の訪問。スキーの帰りで夕方だったから、ほとんど売切れ。焼き菓子もある。フルーツショートケーキ、モンブラン、ニューヨークチーズケーキ。ニューヨークチーズケーキ 300円。濃厚だけど後味さっぱり。美味しい。
2016.01.27
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蕎麦@極楽坊
戸隠、そば茶屋 極楽坊でヒル。半年ぶり。玄関では招き猫がお出迎え。靴を脱いで上がる。奥には囲炉裏のある座敷がある。テーブル、カウンター、座敷で20数席の店内。BGMは環境音楽。蕎麦茶とかりんとうで、蕎麦を待つ。野菜天かけ 1,560円。衣少な目であっさりな天ぷら。細切りの蕎麦に濃い目の汁。悪くない。メニューには魅力的なつまみが並ぶ。お酒は日本酒、ビールはもちろんウイスキーも。蕎麦の前に一杯やりたいなあ～、車の運転無かったら。
2016.01.27
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戸隠
高品質なゲレンデ。朝イチから営業終了までガッツリ滑った。
2016.01.27
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キュイエール・ダルジャン
松本市小屋南、キュイエール・ダルジャンへ。フランス・イタリア料理、フランス菓子の店。入口のドアを開けると、ケーキが並ぶショーケース。その奥がレストラン。テーブル席、２０席程。BGMはクラッシクのピアノ曲。冬限定 平日サービスランチのメニューの中から、平日限定フレンチランチ 1,620円を注文。魚介のサラダ仕立て。魚はサーモンと鰆かな。燻製だと思う。野菜は塩で味付けされてる。パン、温かい。バター付き。グリーンピースのポタージュ。グリーンピースの甘さと塩味がいいバランス。スズキのグリル ラタトゥイユ添え バジルソース。白ワインが欲しいなあ。コーヒー。全体的に濃い目の味付け。嫌いじゃない。料理の説明は、聞かなければ無い。もー少し、接客が上手になればいい店かと。
2016.01.26
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ラーメン＠笑楽亭
長野市三輪のラーメン屋、笑楽亭へ。３年ぶりぐらいの訪問。昔ながらのラーメン屋といった感じの店内。カウンター、テーブル、座敷で30席ほどのキャパ。ラーメン各種に定食と盛りだくさんなメニュー。”限定”というコピーに惹かれて、エビあんかけラーメン ８５０円を注文。エビ、思っていたより大きい。塩味のスープは、深いけど後味にしょっぱさが残らないのがいい。麺は細麺。もっとシコ感があった方が好きだけど、悪くない。たぶん、３０年ぐらいは続いてる店。さすがだなあ。
2016.01.25
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五竜
早めの到着で、ゴンドラ待ちの列に並ぶ。新雪、メンツル狙い。テクニカル、グランプリの端っこは底付き無し。チャンピョン、コブびっしり。いいもり、コスモ４沿い。２０ｃｍぐらいは積もったかな。柔らかいけど、ボコボコ。昼ごはんは、いつもの飯森スキーセンターレストラン。レストラン、というより食堂。先シーズンまでは、パックの日本茶だったのが、保温ポットの麦茶になった。麦茶とどちらも自家製の野沢菜とたくあん。メインができるまでの前菜。スーパーセット 1,000円。ソースかつ丼とごま味噌ラーメン。ラーメンは、醤油かとんこつも選べる。野沢菜の油炒めはサービス。もう何回も食べてるけど、また注文するな。営業終了間際まで滑って撤収。
2016.01.24
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刺身定食＠吉志久
松本市野溝東、海鮮魂 吉志久でヒル。カウンターの向こうには、焼酎や日本酒が並ぶ。いつものように、カウンターとテーブルで30席ほどの店内はほぼ満席。ＢＧＭはＪ－ＰＯＰ。ランチメニューの中から、お刺身定食 1,100円を注文。茶碗蒸しとサラダが付く。刺身は、鯛、中トロ、赤身、鰤、ホタテ、甘海老、鯖、サーモンと豪華8点盛り。コスパの高さを感じる店。
2016.01.23
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RISTRANTE IL PORTO
茅野市北山栗平、イル ポルトへ。テーブル席40席ほどのキャパ。テラス席もあるみたい。BGMは、ファミレスやスーパーで流れてるようなインストゥルメンタル。幾つかあるランチのセットメニュー。マイアーレ県内産豚ロース肉と野菜のロースト イルポルト風 1,680円を注文。サラダ。７，８種類の野菜を使ってる。フレンチっぽいドレッシング。パン。温かい。フワッフワで胡桃入り。県内産豚ロース肉と野菜のロースト イルポルト風。野菜たっぷり。オリーブオイルとバジルのソースとトマトソース。野菜の下に隠れた豚肉は150gぐらいかな。優しい味付け。ボリューミーな一皿。胡桃のブラウニー。コーヒー。BGMとか食器だとか盛り付けだとか、イマイチあか抜けないとこがる。でも、料理は悪くない。次は、パスタ食べてみるか。
2016.01.20
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蕎麦倶楽部 佐々木
松本市大手、蕎麦倶楽部 佐々木へ。２度目の訪問。今日使ってる蕎麦の実が店頭の黒板に告知されてる。麻績日向＋茅野。カウンターとテーブルで２０席ほどのキャパ。BGMはオーディオシステムから流れるジャズ。飲み物メニューには、定番日本酒の他に、スコッチ、バーボン、ブランデーなんかがある。十六代 九郎右衛門 特別純米 ひとごこち 無濾過原酒。突き出し。鶏の塩麹漬け、昆布、ヒジキ。揚げごま豆腐。カウンターの後ろには、数は少ないがウイスキーのボトルが並ぶ。マルスウイスキー 岩井トラディション ワインカスクフィニッシュ。鯛の酒盗 クリームチーズ。蕎麦には、汁の他に塩が付く。もりそば 1,000円。もっとキレのある蕎麦が好きだな。
2016.01.19
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PUBLIC BEER HOUSE OLD ROCK
松本市中央、PUBLIC BEER HOUSE OLD ROCKへ。イギリスのパブもこんな雰囲気なんだろうなあ、といった感じの店内。牡蠣フェアー開催中。兵庫県 坂越の牡蠣。箕面ビール W-IPA。アルコール度９％と高め。味が濃い。生ラムの鉄板焼き。臭み全く無しで、柔らか。野菜たっぷりがいい。コルキャノン。アイルランド風ポテトサラダ。油を使ってないからあっさり目。オーブンで焼いたのかな？ギネス。兵庫県 室津産の牡蠣。カリーブルスト。カレーとケチャップって悪くない。自家製スモークチーズ。スモーキー。いつも満足。
2016.01.19
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五竜
アルプス平テクニカル、底付きの無いメンツルな斜面、ごちそうさま。グランプリの端っこも、底付き無し。VECTOR GLIDE Genius、浮くなあ。いいもりのコスモ４が今日から稼働。午後イチのリフト沿いのコースは、５０cmほどの未圧雪が荒らされボッコボコ。Geniusでの大回り、かなり楽しい。レストハウスいいもりには、Pepper登場。
2016.01.19
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五竜＆４７
スキー大学開催中ということで、結構な賑わいだったグランプリ。R3、カリカリで手ごわい。テクニカル、柔らかいけど深いコブ。スキー大学で教えてるナショデモやSAJデモのコメントに聞き耳立てる。いい勉強になった。
2016.01.16
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シュークリーム＠二葉堂
長野市石渡の和洋菓子屋、二葉堂 長野総本店へ。広い店内に和洋菓子たっぷり。カフェも併設されている。シュークリーム １４０円＋税。生クリームたっぷり。上品なお味。
2016.01.15
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ラーメン＠麵屋蕪村 篠ノ井店
長野市篠ノ井、麵屋蕪村 篠ノ井店でヒル。小奇麗な店内。カウンターとテーブルで４０人ほどのキャパ。味玉あごそば ７８０円＋税。彩りが良くて食欲そそられる。鶏白湯×あご出汁×醤油ダレのスープは濃厚。ストレートの細麺は、弾力が強くて小麦の甘さたっぷり。チャーシュー、脂身少な目、味濃すぎない。穂先メンマ、シコシコ。ネギたっぷり、赤唐辛子はいいアクセント。旨い。けど、味玉が冷たいのと、後味に塩気がちょっと強いのが残念。
2016.01.15
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鶏カラ＠レストランとおみ
とおみゲレンデ内のレストランとおみでヒル。入口で注文してお金を払うセルフサービス方式の店。カラアゲ定食 中華風 800円を注文。ご飯は大盛りができるということで、大盛りにした。コンクリート打ちっぱなしの店内は、7，80人ほどのキャパ。BGMはハードロック。ご飯、超大盛り。どんぶり飯だ。鶏カラは、柔らかくてジューシー。油淋鶏っぽい味付け。コスパ高し。
2016.01.14
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五竜＆４７
昨夜からの雪に期待したものの、たいしたことなかった五竜＆４７。それでも、ジニアス出動させてみた。
2016.01.14
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Pension GREEN GRASS
とおみゲレンデ内のPension GREEN GRASSでヒル。ペンションに泊まったことはないけど、いかにもペンションぽい雰囲気。カレードリアセット 1,100円を注文。スープとサラダが付く。カレードリア。チーズたっぷり。中には卵が入ってる。カレーがしょっぱくないのがいい。他のメニューも食べてみたい。
2016.01.13
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五竜
今シーズン初のスクール入校。過去に何百回もやってきたバリトレ中心の内容。去年教わったSAJデモ曰く「毎年いろいろ変わるけど、結局巧い人がクラウンうかるんです」実感。
2016.01.13
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信州そば処 治助
佐久市長土呂、信州そば処 治助でヒル。スポーツ少年団の募集告知が貼ってあったりして、町の定食屋っぽい店内。座敷とテーブルで５０席ほどのキャパ。BGMは小さ目なボリュームで流れるクラッシックのピアノ曲。店の雰囲気には合ってないかと。メニューにはうどんもある。Aセットもりそば （ミニかき揚げ丼ともりそば） ８５０円を注文。蕎麦茶とたくあんで蕎麦を待つ。蕎麦もミニかき揚げ丼もボリューミー。適度なコシがある蕎麦。甘めな汁をたっぷりつけて食べる。温かい汁もついてくる。醤油ベースに胡麻油とラー油がきいてる。港区西新橋の、そば処港屋っぽい。悪くない。卓上には、七味と共に胡麻油仕立てのラー油がある。サクサクなかき揚げ。ご飯の上には、おかかのふりかけがかかってる。なかなかコスパのいいセットメニュー。また行こうかな。
2016.01.10
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韓国家庭料理 ぶたや
松本市大手、韓国家庭料理 ぶたやへ。町の食堂的な店内。座敷とテーブルで３０人ほどのキャパ。グッスンダン生マッコリ。爽やかな甘み。突き出し。韓国のり、わかめ ピリ辛ソース、もやし 胡麻油和え。サムギョプサルセット。店の方が炭板で焼いてくれる。塩コショウで下味をつける。出来上がり。豚肉にゴマ油をつける。味噌、青唐辛子、エゴマ、白菜キムチ、パームチ、焼き野菜と共にサニーレタスで包んで食べる。いろんな味が口の中で混ざって旨い。焼いて食べる白菜キムチは普通に食べるものより、酸味が強くて食欲増進。チャンジャ。旨辛。ネジャンタン・スープ。牛モツの甘みがでたピリ辛スープ。精力付きそう。ビビンレンミョン。冷麺。程よくコシのある麺。酸っぱく味付けされた野菜といただけば、最初は酸味と甘みが口に広がる。後から激辛。汗ダラダラ。激辛だけじゃなくて、旨みもたっぷり。なかなかパンチが強い。予算は１人5,000円前後かな。また行きたい店。
2016.01.09
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五竜＆４７
午前中は五竜。霧で視界悪い。昨夜降った雪は20cmぐらいかなあ。午後のスタートは４７から。R3のコブはカリッカリの下地に柔らかい雪が薄く乗った状態。R2は柔らかくて滑りやすかった。圧雪してなかったから、若干ボコボコしてたけど。五竜にもどったら、いい天気。グランプリ、混んだなあ。
2016.01.09
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らあめん寸八
松本市筑摩、らあめん寸八へ。今夜の〆。２３時過ぎなのに、１５分待ち。ビールをたのんだら、キムチを出してくれた。酸味と辛さとしょっぱさのバランスいい。旨みも十分。餃子。普通に旨い。あっさり支那そば 並 702円。麺の硬さ、味の濃さ、油の量は注文出来て、全部普通に。鶏がきいたスープはあっさりだけどコクがある。縮れ麺はスープをよく拾う。チャーシューでかい。脂少な目でいい感じの仕上がり。味付けが濃すぎないのがいい。好きな一杯。
2016.01.05
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SIDE CAR
松本市中央中町通りのバー、SIDE CARへ。2度目の訪問。静かな空気感。アブサン。ガツンとくる。突き出しは、ドライフルーツ。黒板には、ザクロを使ったカクテルが幾つか書かれてた。季節のフルーツを使ったカクテルが得意なのかな。
2016.01.05
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MAIN BAR COAT
松本市中央、MAIN BAR COATへ。久しぶり。蔵造りの建物の２Fへ。高い天井。トムコリンズ。お通しのミネストローネのグラタン。グリーンアラスカ。ぺルノ ソーダ割り。オーセンティックなバー。いつもお客さんがたくさん。いい感じの賑やかさ。好きだなあ。
2016.01.05
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きのこそば＠浅田
松本市深志、そば処 浅田へ。久しぶり。ざるそば、十割ざるそば、きのこそばとシンプルな蕎麦のメニュー。きのこそば 1,300円。いい感じに酸味がきいたアツアツの汁。しっかりした蕎麦。きのこは3種類ぐらい入ってるかな。旨い。車だったから呑めなかったのが残念。
2016.01.05
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ながた寿し
松本市埋橋、ながた寿しへ。水槽の中では、ヒラメが泳ぐ。夜のちょっと豪華セット 3,000円＋税を注文。水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み。たくあん。ふぐ皮の煮凝り。酢の物。食欲増進。別注、筍入り野菜天ぷら。抹茶塩、天つゆでいただく。カラッと揚がっていていいねぇ。別注、鰊昆布巻たき合わせ。酒がすすむ。鰊、旨みたっぷり。黒龍 吟醸 いっちょらい。茶巾蒸し。いつもの旨さ。寿司。中トロ、甘くてとろける。雲丹、新鮮。味噌汁。ブリの角切り入り。脂が旨い。いつも、満足。
2016.01.04
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同窓会＠ビュッフェ居酒屋バール
中学の同窓会＠ビュッフェ居酒屋バール。「だれっ？」てなこともあったけど、かなり楽しかった。食べ放題、飲み放題。カジュアルな飲み会にいいんじゃない。
2016.01.02
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