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標茶町の 星空の黒牛 を使った、鉄板焼き（しお＆コショウ）を購入しました。

2014年の さっぽろオータムフェストでは、 星空の黒牛カットステーキ を購入して食べました。

今回の出店では、カットステーキでは無くなっているんですね。

標茶町の、星空の黒牛の画像はこちら。

お肉は柔らかくて、黒毛和牛の美味しさが出ていますね。ホルスタインとのハーフなんだそうですが、オイシイです。

　さっぽろオータムフェスト2016の標茶町のブースはこちら。

星空の黒牛とは

北海道の東部、釧路湿原のほど近くにある標茶町。

周囲には大都会や工場群などはなく、緑の牧草地が果てしなく広がる日本一の牧草地帯の真ん中。

空気が澄んだ、無数の星の粒が散りばめられる夜空のもとで、牛たちはのんびりと、快適な日々を過ごしています。

「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。

それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた１代交配種（Ｆ１）の牛です。

ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

写真や画像は、Canon(キャノン) EOS M2 ミラーレス一眼レフカメラ で撮影しています。