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February 21, 2026

サッポロビールのエビス澄深し(すみふかし)

(8)

テーマ：なにはなくともまずビール(324)

カテゴリ：飲み物

新商品が発売されるとすぐに購入してしまう私。

今回は、サッポロビールのエビス 澄深し(すみふかし) です。

新たな時代を予感させる

澄みわたるコクのヱビス

YEBISU CREATIVE BREW 第11弾。

YEBISU BREWERY TOKYOにて好評を博した、荒木飛呂彦氏命名の「受け継ぐ者」の知見をもとに開発。

伝統的な製法とドイツで生まれた新・旧ホップ*を組み合わせ、

新たに醸し出された澄みわたるコクのヱビスをお楽しみください。

エビス澄深し(すみふかし)を飲んでみると、澄み渡るがぴったり当てはまる、すっきりしたの見ごたえ。

ノーマルエビスと比較すると、物足りなさを感じるかもしれませんが、食べるものに合わせて選ぶと良いかもしれません。

荒木飛呂彦さん、何処まで参画していくのでしょうね。気になります。

商品概要

アルコール分5％の生ビール（非熱処理）で、伝統を継承しつつ澄みわたるコクを追求した一本。350ml缶と500ml缶が主に販売され、参考小売価格（税抜）は350ml缶269円、500ml缶356円程度となっています。2026年2月17日（火）より全国で期間限定発売開始され、一部店舗では10L樽生も数量限定で提供されています。

開発背景とこだわり

ヱビスが130年以上培ってきた技術と知見を活かし、これまでのビールの概念にとらわれない新たな味わいを追求するCREATIVE BREWラインの商品です。YEBISU BREWERY TOKYOで好評だった限定ビール「受け継ぐ者」の知見を基に開発され、ビールの本場ドイツへの敬意を込めて伝統製法を採用。ドイツ最古のホップ品種の一つ「ハラタウミッテルフリュー」と新品種「アコヤ」、さらにヱビスで使用する「ハラタウトラディション」を組み合わせ、こだわりのヱビス酵母で醸造しています。これにより、芳醇な麦のうまみとホップの気品ある華やかな香りが融合した、深く澄みわたる味わいを実現しました。

味わいの特徴

クリアでスッキリとした飲み口ながら、ふくよかなコクと穏やかな余韻が特徴。最初から最後まで澄み渡るような爽やかさと、麦のうまみが優しく広がる上品な仕上がりです。ホップの華やかさが控えめで整ったバランスのため、じっくり味わうのにぴったり。クリーンでさわやかながらも薄くなく、満足度の高い一本として評価されています。