カフェな時間♪～サニー社長の自分みが記

南風が吹いて暖かくなるという気象庁の予報が外れ、冷たい雨の月曜日でした。

足下を濡らしながら、取引先の中米コーヒー３０種ラインナップの試飲カッピングに出席しました。

コスタリカ１０種、エル・サルバドル９種、ニカラグア６種、グアテマラ３種、コロンビア、ドミニカ各１種です。

最近はコーヒー生産国一カ国でも地域別はもちろん、農園、木の品種、精選方法、クロップ別等、種類が多岐にわたる。

数が多いだけに、微妙な違いの味覚クオリティーを見分けるには、集中力とスキルが必要である。

数種のお気に入りコーヒーがあったので検討したい。皆さん、お世話になりありがとうございました。