こんばんは~

今日はあり得ない事が起こって、やっぱ付いて行くことは、無理だと確信(笑)

自分で美味しいサクランボを食べに行ける様に充実した日々を送りたいと思います(^^)v

(2017年06月21日 20時42分14秒)

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磯トンボ

磯トンボ

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コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。

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2017年06月20日
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カテゴリ: 男の手料理
tonbo-anime.gif today diary



先週の南房釣行の折、
ロマン街道の山間を過ぎた所にある直売店で
地元産 南高梅が出ていたのを見かける。

海浜地区のスーパーでは 1,000円 /kgするが
ロマン街道、直売店では 1/3の350円
即刻、2kg をカゴに入れた。





↓
↓



*流水でゴミを洗い流し、
*容器に水を入れ灰汁抜きをする
(4~5時間)


*金串等でヘタ部分を丁寧に取り除く
(つけたままだと苦みが出るので・・・)


*タオル等で拭いてから笊等に入れて
風通しの良い場所で水っ気をとる
(ここが大事! 手をぬくとカビが発生する・・・)


*消毒済の容器に優しく入れて行く


*完成!







数年後も解る様にメモを貼り付けてる。
毎年仕込むと・・・やがて10年物等は解らなくなるので


↓
↓



琥珀色
僅か一年でこうなります。
楽しみですね~












当hpも掲載中!
↓





tonbo-anime.gif thank you



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最終更新日  2017年06月20日 06時30分04秒
コメント(6) | コメントを書く


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Re:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
由愛39  さん
こんばんは~

父が残した梅の木に少量だけど梅が生り、母が梅酒作ってみる様です!
一緒に呑みたいですね(^_-)-☆

>日々、緊迫した中に居ますね!
またいつ何言われても、ちゃんと言いたい事は言いたいです。
自分が辞めても、残った人達が少しでも同じ様な被害に合わない事を願ってますからね。


(2017年06月20日 23時17分40秒)

Re[1]:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
磯トンボ  さん
由愛39さん
こんにちは~

>こんばんは~

>父が残した梅の木に少量だけど梅が生り、母が梅酒作ってみる様です!
>一緒に呑みたいですね(^_-)-☆

>>日々、緊迫した中に居ますね!
>またいつ何言われても、ちゃんと言いたい事は言いたいです。
>自分が辞めても、残った人達が少しでも同じ様な被害に合わない事を願ってますからね。



-----
☆記念樹から採れた青梅~思い出の詰まった梅酒になることでしょう。
是非とも作ってみてください(^^)/

>労基署でもだめなところでは誰が動いても無駄な気もしますが、それでもやれるだけやってみてください。
(2017年06月21日 10時25分00秒)

Re:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
kat さん
今年はうちも作る予定です。
甘いの苦手なので砂糖は梅の半分の量にしてます。

幾つか作った時は、ライムを加えますが
なかなか美味しいですよ(^^)


(2017年06月21日 18時10分11秒)

Re:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
由愛39  さん

Re[1]:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
磯トンボ  さん
katさん
今晩は~

>今年はうちも作る予定です。
>甘いの苦手なので砂糖は梅の半分の量にしてます。

>幾つか作った時は、ライムを加えますが
>なかなか美味しいですよ(^^)



-----
☆我が家の連中は甘党なのでハーフ&ハーフです。
ライムですか、なんか美味しそうですね。

来週、まだ南幸梅が出てる様でしたらもう1kg仕入れて、ウヰスキー酒で仕込もうかと思ってます。
(2017年06月21日 22時36分26秒)

Re[1]:2017年の南高梅を仕込む(06/20)  
磯トンボ  さん
由愛39さん
今晩は~

>こんばんは~

>今日はあり得ない事が起こって、やっぱ付いて行くことは、無理だと確信(笑)

>自分で美味しいサクランボを食べに行ける様に充実した日々を送りたいと思います(^^)v


-----
☆親族経営の会社組織にありがちな話だと思います。
外様社員には理解できないですね(*_*;
(2017年06月21日 22時44分39秒)

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