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今日のコピー給食・手作りカレーパン・野菜スープ・ミモザサラダカレーパンをいかにカレーパンらしく作るかずっと考えていたけどワタシの技量では無理だし、諦めました(;;)で「パンにカレーを付けながら食べる」という形にしました。(実は夏はこの食べ方が大好きなので 簡単にOK貰いました)ミモザサラダ用スクランブルエッグもどきを作るためにかぼちゃが必要だったのに 買い忘れ 人参をゆでたもののみじん切りを乗せてごまかす事に・・・やっぱりダメだな~。カレーにスープ入れを占領されたので水筒にスープを入れました。
2006年01月31日
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凹む事があったとしてもいつもと変わらず日々の生活は続きます。忙しい生活の中に「悩み」は紛れていくものなのかもしれません。今日のコピー給食・ごはん → ゆきひかり(白米)・八珍豆腐 → 材料:豆腐・たけのこ・人参・玉ねぎ・干ししいたけ・青梗菜 豚肉(いか・エビは無理なので省略) ★以上の材料をしょうが・ニンニクで炒め魚醤油で味付け (ホントはオイスターソースを入れるそうです)・じゃが芋とワカメの味噌汁・みかん*****心配してくださった皆さまへ…本当にありがとうございます。もう大丈夫、とはいえないけど 皆さんのコメントに励ましていただきました(^^)書いてしまった事を後悔しているところもあるのでもしかしたら 消してしまうかもしれません…
2006年01月30日
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今までだって何回もありましたひとりで台所でないてしまった事食事を作ろうと思っても思うように頭が働かなかったり冷蔵庫を開けたまま 何を取り出したらいいのかさえわからなくなって 立ち尽くすようなこと包丁で大根を切っていたら 思うように出来ない 自分に 腹が立って 悲しくなって涙がボロボロ出てきて。「食事何年作ってるんだよ」そのとおり。「大丈夫?とか言ってもらいたいのかもしれないけど」そうなのかもね。今まで ニュースで自殺の報道を見ても「死んでしまってはダメ」と思っていました。だけどそういう事もアリかも、と初めて思ってしまった自分が怖かったです。自分のことが 好きになれなくて 最近 ちょっと疲れてるのかな~…*****とりあえず翌日には 気持ちは持ちなおし食事も普通に 作ることができました。またしばらくは頑張ろう。
2006年01月29日
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今日は風が強く吹いています。朝から 夏は いや~な感じの咳をしています。それは風邪を引いた時の咳とは 明らかに違うのですが喘息につながる物なのかどうかもわかりません。午後からサッカーの練習があるのでとりあえず咳止めの薬を飲ませて 行ってきます。*****下から みかん・ぽんかん・いよかん。今週一週間の間に この三つの果物が給食に出ました。せっかく3種類揃ったから(なかなかこんな事はない!のはうちだけか?)夏に 並べて見せて 食べ比べしてみました。夏はぽんかんがお気に入りのようでしたが給食に出る果物を全部揃えるとなると 出費がかさむ時もあるのよね~(^^;ツライわ~(;;)
2006年01月28日
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今日のコピー給食・フレンチトースト・チリコンカン → ★金時豆ドライパック(生協)・玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルーム・ソーセージ(鎌倉ハム) 以上をグレープシードオイルで炒める。 ★トマトペースト+きび砂糖+塩+水 で 煮込む(^^) ・大根サラダ*****今日のフレンチトーストさて、どうやってそれらしく作ろうか?と先週からず~っと考えてました。また 鯛すり身+かぼちゃ?パンに塗りつけて焼いても 雰囲気違いそうだしな~…で、ギブアップして昨夜 夏に同じ感じのものは作れそうにないことを話して、普通のトーストを持ってくことにしました。けれど、夏はウズラ1個食べられるようになったよなぁ・・・と、いうコトは溶き卵にすればなんとかなるんじゃ・・・いやいや、ゆでたまごとフレンチトーストじゃ熱の通し方が違うから 無理だよ~。悩みながら 今朝 とりあえず作ってみました。うずら卵一個分の溶き卵+牛乳は無理なので水+きび砂糖。お米パンベーシックをそれにつけてA-1マーガリンでじっくりじっくり焼きました。 こんな感じ・・・小さな一片を 味見代わりに 食べさせてみたのですが、10分後。嫌な感じの空咳が出始めました。どう考えても フレンチトーストが原因と思われます。食前にインタールは飲ませていたので一応念のため主治医から貰っている咳の薬も服用させたところ30分後には 咳も静まり、学校へ出かける事が出来ました。ゆっくりやらなくちゃいけないと思っているのに気持ちのどこかで 焦りがあるのかなぁ・・・どちらにしても大事にはいたらなかったのでホッとしています。残ったフレンチトースト、おいしく出来てただけにちょっと 悲しくなっちゃいました。 あ~あ・・・(溜息)
2006年01月27日
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本日のコピー給食・茶飯 →しょうゆ味の昆布だしでご飯を炊いたもの+ゴマ、というものだが 夏に交渉して普通のユキヒカリ(白米)で済ませました。・おでん →昨夜のうちに 一人用土鍋で作っておきました。 ・揚げボール:鯛すり身(生協)をボール型にしてレンジ加熱の後 フライパンで揚げ焼き(妙な形になりました(^^;) ・つみれ:いわしすり身(生協)+しょうが+片栗粉でボール型 にし、レンジで加熱(そのまま鍋にいれてもよかった? あとはこんにゃく・だいこん・にんじん・じゃがいも・うずら卵♪を 昆布だし+塩+魚醤油で作った出汁に投入(^^)・鶏肉ときゅうりの和え物 →材料表では鶏むね肉だけど、家にモモ肉しか買ってなかったので 油分の少なげな部分をセレクトして代用しました(^^;)*****おでんは、前夜から作った甲斐あっておいしく出来ました♪お姉ちゃんの分も別鍋でつくってお弁当(ランチジャー)に持たせたので喜んでました。(普通お弁当におでんはないもんね・・・)*****参観は 学習発表会の形式で子供たちが作った詩や紙芝居を自分で発表したり、各自の得意技(コマ・ケン玉・あやとり・和太鼓)を披露したりと、盛りだくさんで ほほえましかったです♪夏はやっぱり空手の形をやってました(^^;一年近く小学校生活を送ってきて やっぱりしっかりしてきてるんだなぁ・・・とじ実感しました。その後の保護者会。先生から「子供たちの姿を通してお家の皆さんの姿を感じることが出来ます。」というお話がありました。確かに、家で過ごしている日常が 学校の場面場面で出て来るものなんだろうなぁ・・・行き届いていない部分も先生にはみんなばれちゃってるのかな?と思うと、恥ずかしいよう気もするし、もっとしっかり子供と向き合わなくちゃ、と思ったり…その後、PTAの役員選出方法についての話し合いがありその場をしきらなくてはいけなかったので 緊張(;;)どういう風に話したら伝わりやすいかは考えていったつもりでもいざその場になったら どう話せばいいかわからなくなって・・・要するに 「頭のキレがよくない」わけで・・・たった15分かそこらの話し合いの進行もうまくできないなんて情けないな~、ホント・・・
2006年01月26日
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本日のコピー給食・しっぽくうどん → 11/25に一度作りました(^^)・ししゃもの香味揚げ → おすししゃも 手に入らず わかさぎで代用♪・ポテトサラダ主婦であることを 胸をはって いえなかったこと。自分には 誇れるものが何もないこと。同窓会に行ってから ず~っと考えていた事を今日遊びに来た友達に話していたら泣いてしまいました…びっくりしただろうな~…しまったな~…
2006年01月25日
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今日のコピー給食・チキンライス → 愛用していたアレルギー用のケチャップが 製造中止になってしまったので、 トマトペースト+きび砂糖+塩でごまかしました (でもけっこうおいしくできました(^^))・白菜とベーコンのスープ・茎わかめサラダ → 茎わかめ手に入らず 普通のワカメ使用。・ぽんかん*****日記に書いてないのだけれど先週土曜日、夏が 去年までお世話になっていた幼稚園で「オヤジの会」というのがあり、オットが手打ちうどんを作ってきました。幼稚園では 父親同士も交流を図れる場を作ってくださり我がオットは 夏が園の先生方に本当によくしていただいた感謝の意味も込めて オヤジの会OB部員として 卒園した今も参加させてもらっています。(単に飲みたいだけ、という気もするが…(^^; ← 実際 朝10時に出かけて 帰ってきたのは 夜9時でした~>楽しかったみたいです♪)話しがそれましたが…オットの打ってきたうどんを 翌日の 鴨鍋の後においしく食べたのですが夏に ちょっと量をあげすぎたようで・・・昨日の夜 久々にかなりかゆみを訴えました。あまり眠れなかったのか 今朝も とても眠そうだったので連絡帳にで担任の先生に 一応報告しておきました。漢方で肌がずいぶんよくなって丸2年・・・それまでの事を考えると昨日のかゆみなど たいした事ではないのですが。やはり 食品の与え方は むずかしいです…。
2006年01月24日
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今日のコピー給食・セルフサーモンフライバーガー → 食べる時 Aカットパンにサーモンフライを自分ではさみます♪ (つなぎ:小麦粉をといたもの、パン粉:セモリナ粉パンをパン粉に…)・レンズ豆スープ → レンズ豆の代わりに金時豆を… (スープ:冷凍しておいた鶏手羽先スープ(^^))・いよかん(1/4)*****スープはみんなの分の朝食分もかねて昨夜のうちに作っておきました(途中で取り分けて調理)ただ、ベーコンはあまり早めに入れると味が抜けてしまうので今朝入れることにしました。そして朝、ベーコンを入れて 一煮し、給食分も容器にいれ、さて残りを朝ごはんに食べましょか…と思ったところ…ガ~~ン@@夏は食べられない卵白成分が入ったベーコンを入れてしまったことに気付いたのです…お~まいが~っ!!学校へ行くまでに時間があまり無く かなりパニックになって夏に驚かれましたが(^^; 夏もOKのミネストローネが冷凍庫にあるのを思いだし、それで切り抜ける事にしました…しかし、気付かず食べさせる事が無くてよかった~…たいした事にはならないかもしれないけれどコレばっかりはやってみないとわかりません…まだそんな怖いことは出来なかったじょ~(T-T)でも、せっかく作ったスープ、画像だけでも残しておこうっと…(きっと私の胃の中におさまるのね(^^))
2006年01月23日
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今朝の朝食。夏は うずらの卵 まる一個食べてみました。インタール服用の上だったので 緊張感はありませんでたが今の時点でも 変わった様子はありません。これで、給食の中華丼やスープに ウズラのたまごなら入れることが出来ます♪1/16個からはじまって 体調が悪くなると お休みしたり、量を減らして再スタートしたり…長かったな~ うずら一個なのに(^^;だから今日は「うずらの卵記念日」です(^^) (俵万智 みたい…)
2006年01月22日
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昨日の夜更けに降りだした雪。今朝起きたら少し積もっていました。夏の「雪合戦しようよ~」の誘いを断りきれず(^^;重装備で外へ出ました。塀や車の上に積もった雪を集めてまずは雪だるま作りです。雪が降ると必ず雪だるまを作りたくなるのは 夏ではなくワタシなのですが有無を言わさず夏にも手伝わせました♪で、こんなんできました~♪(かなり不格好(^^;) ↓その後、誰も居ない中をキャ~キャ~言いながら 雪をぶつけ合っている びしょびしょの親子は 他の人から見たら かなりヘンだったかもしれません(^^;年甲斐もなく騒いでちょっと疲れました…(それでなくても空手の筋肉痛が残っているというのに…(^^;)
2006年01月21日
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本日のコピー給食・ゆかりごはん → 市販の「ゆかり」を「ユキヒカリ(白米)」に混ぜました♪・厚揚げと野菜の味噌いため → 厚揚げ (生協で購入。菜種油使用) あわ味噌使用・ほうれん草のスープ
2006年01月20日
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今日のこぴー給食・ごはん → ☆ユキヒカリ(白米)・サワラのゆず味噌焼き → ☆サワラの代わりに買い置きしてあった メカジキを ゆずは買い忘れたので(^^;単なるみそ焼きに・・・・ゆで野菜醤油添え・けんちん汁 → ☆豆腐・こんにゃく・さといも・にんじん・大根・ごぼう・ねぎ やっぱり、材料が多い…。*****今日は14回目の結婚記念日。14回目ともなると、オットは仕事で帰りも遅いし特に何をするわけでもありませんが、14年かぁ~…と、感慨にふけっておりましたが今 帰宅したオット今日が 結婚記念日なのをすっかり忘れておりました(^^;(おとついも 話したのにね~)
2006年01月19日
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本日のコピー給食・スパゲティーミートソース → ☆永谷園「アンパンマンのミートソース」に 豚挽き肉、玉ねぎ・人参・マッシュルームをいためたものを 加えました(^^)・ナッツサラダ → ☆アーモンド、くるみ、ピーナッツ…ん~、無理です… 夏と相談して 金時豆を入れることにしました。 これはこれで、まぁおいしい、かな?・オレンジかん*****今年最初の空手の稽古。夜の体育館の床は冷たく 裸足の指先が痛みます。でも、夏は元気に走り回る!2年半前まで 肌がボロボロで痒がって、スポーツなんて出来るわけない、と思ってたのが嘘みたいです。久々に体を動かしたハハは、筋肉痛の予感…(^^;
2006年01月18日
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今日のコピー給食・ミルクパン → ☆ Aカットパンで代用・白菜のクリームシチュー → ☆鶏がらでスープをとって ☆マッシュポテトを溶かして片栗粉でとろみを付けました ☆夏もOKのベーコンがきれてたのでかわりに豚肉を使用(^^;・野菜サラダ → ☆今日はお浸しに勝手に変更しちゃいました(こんなのばっかり)・フルーツポンチ → ☆ミックスフルーツ缶にぶどうジュースで作った寒天を加えました*****夏の生活科の宿題「むかし遊び」について調べる…いろいろある中 夏は たまたまうちにあった「おはじき」選んだようです。おはじきの正しいやり方…いままで適当にやってましたが(^^;宿題となるとそうもいかないのでネットで調べてみました。そうしたら忘れていた最後の一個の取り方も載っていて(詳しくはコチラで…http://www.tnc.ne.jp/oasobi/oasobi01/07ohajiki/03.html)「オオッ!そうだったわ~」と妙に感動してしまいました。その後、夏とおはじきバトル!!ちょとっと離れた距離のおはじきを当てると気持ちよくて大人気なく 夏に大差を付けて勝ってしまいました(^^;結局 4ゲームくらいやって夕食作るのが 遅くなっちゃいました。
2006年01月17日
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本日のコピー給食・ゴマごはん → ☆ごまの代わりに 夏と話し合いのうえ、じゃこを入れることに(^^)・炊き合わせ → ☆コンニャク、じゃが芋、人参、ごぼう、たけのこ、干ししいたけ …相変わらず 材料盛りだくさんです(^^;・茶碗蒸し → 下記参照下さい(^^)・金時豆の煮物 → ☆金時豆ドライパック缶(生協)にビート糖+水で煮含めるだけ♪ 塩もちょこっとね(^^)「茶碗蒸し」どうしようかと悩みました~。どうすればあの黄色い、プルッとした独特の感触を出せるのか…長いもとろろ+かぼちゃマッシュを蒸す??いや、ちょっと違うしなぁ(かなり違います)やるとしても めんどくさそう。そうわたしはめんどくさがり(^^) ←笑っていうコトではないけど(^^;で、結局前日夕方になっても方針が決まらずたまたまその日の夜 夏のサッカーの集まりのあと、ハハ友とご飯を食べに行った先で仲良し アレルギーハハ友に相談してみたら「豆腐にあんをかけるっていうのを 本で見たよ」と教えてくれました。オオッ!その手があったか。黄色ばかりが頭に浮かび 豆腐がまったく浮かびませんでしたもつべきものは 友達♪ホントに ありがとね(^^)というわけで作ったのがこれ ↓☆豆腐を保温ジャーの汁物の容器の大きさに合わせてカットしレンジでチン☆鶏モモ、鯛すり身で作ったかまぼこ、生椎茸スライスを入れた かなり濃い目の味のこれまたとろみの強めのあんを作ります☆具を底に入れてから あっためた豆腐をのせ 上から あんと三つ葉の代わりの ねぎを乗せました~♪ワタシも納得(味見したらおいしかったし(^^))夏も大満足♪よかった~☆☆*****インフルエンザ 2回目も何事もなく 受ける事が出来ました。これまた よかった(^^)
2006年01月16日
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実はこの土日夏にとっては楽しそうな行事がありました。ひとつは 「ドント焼き」もうひとつは空手の稽古始め+餅つき大会。どちらにも行けませんでした。夏が風邪をひいたとか、用事があったわけではありません。ワタシの気持ちが引けちゃったのです。ドント焼きの後には お汁粉が振舞われ餅つき大会の後には ついたお餅をいろんな風にして みんなで食べます。お餅をまだ食べる事のできない夏に代わりのお餅を用意するだけの気力が生まれてこなかったのです。幼稚園のお餅つきの時は先生にお願いして、固くなった雑穀餅をレンジであっためてもらったり出来ましたが、今回の二つの行事で まわりの人にいろいろお願いしようという気持ちも出す事が出来ませんでした。「食べられない事」で行動を狭める事がないようにしなくてはいけないと思っているのに、情けない話です。お餅、来年のお正月には食べられるようになってるかなぁ…
2006年01月15日
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最近 夏はものすごくはまっているものがあります任天堂DS? 確かにそれも 楽しそうにやってますじゃあ カードゲーム? それも友達とやってるけど今はそれほどでもない…では、いったいなんでしょう(^^)それは これ ↓「人生ゲーム」です(^^)夏は このゲームで お金を増やす喜びを知ってしまい、今 「金の亡者」となっています(^^;7歳で「金の亡者」… 先が思いやられます(^^;
2006年01月14日
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今日のコピー給食・卵雑炊 → ☆空のおべんと箱を持たせて ごはんに卵もどき(鯛すり身+かぼちゃ)の入った野菜あんを かけるという形をとりました。 ☆保温ジャーの ご飯入れにあんを、汁物入れにご飯を入れる (あんの量のほうを多めにしないと雑炊っぽくならないので) という、メーカーの人が聞いたら渋い顔をしそうな使い方で 乗り切りました(^^;・ゆで野菜ゴマだれかけ → ☆ゆで野菜に味噌だれ(雑穀味噌+ビート糖+いりこだし) を混ぜました。 荒めの炒り小出しの粒粒がゴマに…見えないか(^^;・チーズもち → ☆チーズも餅も食べられない夏。ウウッ!どうするか… ☆チーズはノリでまいちゃえば分からないのでないことに しちゃいました(^^; ☆雑穀餅は冷えると固~くなるのを経験済みなので じゃが芋餅(マッシュポテト+片栗粉をこねて形作りゆでる) にて代用 ☆ビート糖+魚醤油を少しだけレンジにかけた「たれ」を お餅につけてのりで巻きました。夏 帰宅しての感想「おもちさ~、固かったよ~ 味も無かったし…」ゲゲッ@@ハハ「失敗ってコト?」夏「ん~、失敗だね。」そ~か~…でもそれでも残さず食べてきてくれたんだもんね。偉いぞ~、夏(;;) ↑ 残したら 次の日から おべんとを作ってくれないかもしれないと 思ってるるのかも(^^) 鬼ハハだから…(^^;
2006年01月13日
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本日のこぴー給食・広東麺 → 何回か作ってるので慣れてきました(^^) あわ麺は中華麺と見た目が似てるので 助かります(^^)・白菜の甘酢漬け → 甘酢は りんご酢+ビート糖+しょうがで… ・大学芋 → またまた、飴の代わりにメープルシロップを 食べる時かける、というので 済ませちゃいました(^^;*****今朝、急に思いだしてお義姉さんからいただいた夏のいとこのお下がりのトレーナーを着せてみました。サイズはピッタリ。忘れたままだったら 着れなくなるところでした。しかし…夏は浮かない表情。「袖のところがきつい…」とかなんとかグズグズいってます。しまいにはベソかきだしたので 聞いてみると『「かわいいの着ちゃってさ~」ってからかわれる~(;;)』・・・・・。もうそんな事気にするお年頃になったの~!?「象のババール」 ハハは 夏にまだ似合うんじゃないかなぁ・・・と思ったんだけど…さてこのトレーナーどうなってしまうのでしょうか…
2006年01月12日
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本日のコピー給食・カレーライス → 永谷園マジレンジャーカレー+豚肉玉ネギじゃが芋人参のソテー・野菜サラダ(キャベツ・きゅうり・ワカメ) → ドレッシングは手作りでね♪・りんご3学期給食初日です。いつものように「永谷園」のマジレンジャーカレーにお世話になって(^^)お手軽に用意しました。今月は 「卵雑炊」「茶碗蒸し」など 頭を悩ませてくれるメニューがいくつかあります…(^^;さて、どうやって 「それらしきもの」をつくろうかなぁ・・・ん~… 困った困った…
2006年01月11日
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夏が学校に言ってる間に日記を書こうと思ったのに結局 この時間…(^^;言うは易し 行なうはなんとやら…年の初めからコレでは先が思いやられますがまぁ、マイペースが一番。というコトで(^^)おせちの内容ですが…焼き物・豚ロールの甘辛煮 → 豚ロース薄切りをくるくるまいて フライパンで焦げ目を付け ビート糖&魚醤油で甘辛く煮付けました。・鮭の味噌漬け焼き → 鮭の切り身にあわ味噌を塗って一晩おき オーブントースターで焼きました(^^) あわ味噌は甘めの味噌なので砂糖とか混ぜなくてもOKにしました♪煮 物・れんこん、人参、コンニャクの煮物 → レンコンは 花切りに 人参は ひねり梅(こんな名前だったけ?) コンニャクは 手綱 ・・・・と 苦手な包丁を手に 飾り切りを なんとか頑張ってみました(^^; 里芋も一緒に煮るつもりだったのだけどめんどくさくなって やめたら 量が少なくなってしまった(^^;ごまめもどき・なます・ごまめもどき → 実家に会ったちりめんじゃこを使って作ってしまいました(手ぬき) フライパンで乾煎りして ビート糖と魚醤油であめがらめに (そういう名前なのか???)・紅白なます → 大根と人参を千切りのスライサーにかけ 軽く湯通しして りんご酢+ビート糖+かつおだし汁(少量)に つけておきました。練り物・かまぼこ → 生協の「鯛すり身」をかまぼこの形にラップで成型して レンジでチン(^^) 温かいうちに またかまぼこの形になるように 締め付ける(^^;・伊達巻もどき → 「鯛すり身」+ かぼちゃマッシュで卵色の鯛すり身を作り ラップに四角に伸ばしてチン♪ 温かいうちに端から巻いて巻いて ラップで締め付ける!!(^^; さめたら 丸くなってます(^^)去年のおせちの飾りをとって置いたのでそれを真ん中に置けばそれなりに見えるでしょうというコトで…こういう季節モノは雰囲気が大事かな…と思っています。「おいしい、おいしい」と言って食べてくれたのでハハは 頑張って作った甲斐がありました(;;)*****明日から 3学期の給食が始まります。また どうしたらいいの?というメニューも出てくると思いますがない知恵を絞りつつ 楽しみながら(時にべそかきながら)やって行こうと思います(^^)
2006年01月10日
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と、いうコトで 遅くなりましたが明けましておめでとうございます。今年もよろしくよろしくお願い致します。さて、徳島に帰省している間ワタシの方の実家とオットの実家に泊まり、ゆっくりさせていただきました。さすがに 夏の食事作りだけは逃れられなかったけれど(^^;オットのお義母さんが気を遣って 鍋物にしてくれたり食材を途中まで調理したのを取り分けておいてくれたり…ありがたい事です。ワタシは嫁としてはありえないことだと思うのですがお義母さんの配慮で 帰省しても ほぼ夏の料理しか 作っておりません(^^;お義母さん、ありがとう(;;)*****で、今年最初の(去年最後の?)大仕事は 「おせちもどき」作り~!!とりあえず頑張りましたよ~(^^)こんな感じに 出来上がりました。 ↓明日 夏が学校に行ったら おせちの詳しい内容を書き残しておこうっと(^^)
2006年01月09日
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