紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

先日 グランドハイアット の オークドア でランチをした後、 フィオレンティーナ の ブティック を覗いたら美味しそうなチーズパンがあったので、本日ＧＥＴして食べてみる事にしました。

そのお姿はこちら。

トレフォル マッジオ。グリュイエルチーズ、ブルードベルニュークリームを使ったというもの。

側面です。もちろん温め直して食べました。上部のチーズが溶けてとっても美味しそう♪

では、実食！！

パン生地はいわゆるソフトフランス系で、それ自体はシンプルな味わいです。小麦の風味は弱く、柔らかいフランスパンなので、万人受けしそうですが、私はしっかりフランスパンの噛みごたえがよかったですね。

２、３口食べてもチーズが出てこないので、やられた？！って思いましたが、偏っていたようで、中心部分まできたらチーズが出てきました。

断面です。右側の部分がブルードベルニュークリームです。青カビ系のチーズで、特有の匂いとピリッとした刺激があって、結構塩気も強いです。ゴルゴンゾーラピカンテよりも青カビの刺激が強いですね。これはかなりクセがあって、好き嫌いがでるかもしれません。ワインと一緒に食べると合いそうな気がしますが、一人で全部食べた私としては、後半ちとキツイかなって思いました。２、３人でシェアしてつまみ的に食べるのをお勧めします。

ゴルゴン好きな私ですが、このブルードベルニューはちょっと苦手かなあ。それともクリームにしてしまったからか？今度普通にチーズを買って食べてみようと思います。

ところで、トレって３つっていうはずなんですが、チーズは２種類しか書いてなかったけど、どうしてなのかしら？謎です。

さて、明日はブッフェ♪楽しみだな！！