紅子のセレブなグルメ日記

台風が来る！という心配をよそに、午後は至って穏やかで、晴れ渡った一日。ただ、とっても蒸し暑かった！明日にずれ込んだ台風、出かけるまでに落ち着いてくれるといいんだけど。

そんな中、おうどんを食べにお出かけ。向かったのは 銀座ｉｎｚ 内にある ハタハタ屋敷 。秋田の郷土料理を全般に提供しているお店です。稲庭うどんが食べたくて、まあ、無難に 佐藤養助 でもよかったのですが、別なところにでも行ってみようか、と探したところ、こちらがヒットしたので行ってみることにしました。

晩御飯にはちょっと早い時間だったので、私たちが最初のお客さんでした。後から２組ほどいらっしゃって、分かりづらい場所ですが、秋田料理が食べたい方には名前が通っているのかもしれません。

席について、早速メニューを閲覧。お料理は秋田料理全般をしっかり押さえているラインナップです。なかなか美味しそうなものが揃っていて悩むところでしたが、お目当ての稲庭うどんを中心にお料理をいくつかオーダーしました。

程なくして、お通しがきました。

本日の御通し　鮭のから揚げ（のようなもの）。一口大に切った鮭に片栗粉をまぶして揚げたようなものです。脂のよくのった鮭がカラッと揚がっていて、さっくりとした衣とジューシーな鮭の柔らかさがとても印象的でした。なかなか美味しかったので、お料理にも期待が持てました。

いぶりがっことマスカルポーネ。いぶりがっことチーズってどうよ？って気になってオーダーしてみました。恐る恐る食べてみたら、これが大ヒット！！いぶされたスモーキーな風味とマスカルポーネのクリーミーな味わいがベストマッチ！スモークチーズを食べているようでした。そこにブラックペッパーとがっこのコリコリした食感がいいアクセントになって、酒の肴にもぴったりです。食べてみてよかったです。

蓮根のばっけ味噌揚げ。蓮根にふき味噌を挟んで揚げたもの。こちらは私は食べませんでしたが、甘めの味噌と蓮根の組み合わせが美味しかったそうです。

アンチョビキャベツ。なのですが、アンチョビが苦手なので、キャベツだけにしていただきました。ディップに自家製の味噌とペッパー＆ソルトがついてきました。キャベツは生なので、まあ、なんてことないものですが、自家製味噌が甘めのお味噌で、ディップにちょうどよく美味しかったです。

手ごねつくね串。比内地鶏を使ったつくねで、卵黄を絡めて食べるスタイルでした。青ネギがたっぷりと入っていて、しっかり固めのつくねに卵黄を絡ませて食べると、とってもまろやかな味わいになって美味しかったです。ただ、ちょっと鶏の臭みがあったのが気になりました。

甘い卵焼き。ほんのり甘めぐらいかな、と思っていた卵焼きでしたが、メニュー名の通りしっかりと甘い卵焼きでした。出汁が効いて、丁寧に作られた卵焼きは、ふっくら柔らかで箸で丁寧に持たないと崩れてしまうぐらいです。口に入れると甘ーい卵の味わいが広がって、なんだかホッとできるお味。甘い卵焼きがダメな人にはお勧めできませんが、甘いのが好きな人には食べてみてもらいたいです。

そして、メインの稲庭うどん。こちらのは無限堂さんの稲庭うどんです。取り分けた後に写真を撮り忘れたのに気付いたので、乱れていてすみません。運ばれてきたときはとっても綺麗な盛り付けでした。

タレはゴマダレと醤油の２種。ゴマダレには生姜を、醤油にはわさびを入れてたべるようにいわれました。艶やかに茹でられた稲庭うどんは久しぶりでとっても美味しそう♪

では、実食！！

稲庭らしい細い麺は、でもしっかりとコシがあって、つるんとしたのど越しもよく、やっぱり美味しいです。醤油のほうはやや濃いめで山葵のぴりっとした辛さがよかったです。一方のゴマダレは甘めですが、生姜の辛さがいいアクセントになってこれはこれで美味しかったです。ただ、稲庭うどんはやっぱり 佐藤養助 の方がいいかな。あちらの方が上品な味わいで、こちらの方は一般大衆的な感じを受けました。

もうひとつ気になった、男鹿のしょっつる焼きそば。しょっつるが旨味の決め手だという海鮮焼きそばでＢ-１グランプリにも出場しているというものだそうです。たっぷりのとびっ子が嬉しい♪混ぜて食べてください、といわれたので、しっかり混ぜて食べました。中華めんよりももちっとした麺にたっぷりのもやし、えびや貝が入っていて、塩味なので、とてもあっさりとした味わい。しょっつるってしょっぱくて生臭いイメージがあったのですが、そんなことはなく、旨味がぎゅっとつまっていて、とっても美味しい調味料でした。お酒の〆にもぴったりで、ソース焼きそばよりも食べやすい焼きそばで気に入りました。

秋田料理ってしょっぱいのが多かったけれど、こちらのはどちらかというと甘めで食べやすかったです。どれも美味しかったので、寒くなったら名物のだまこ鍋を食べに再訪しようと思います。