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2009年11月の記事
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ホテルの朝食
朝からしっかりといただきました～！メロンジュースが旨い。卵料理２種の画像
2009年11月28日
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イタリアのチーズ
すべてイタリアのチーズです。残念ながら右奥のクルティンしかわかりませんでした。
2009年11月27日
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サンダニエーレ
サンダニエーレ生ハムを取り分けていただきました。経験値は少ないのですが、今までいただいた生ハムの中でトップクラスの味わい。左のクラテッロが霞んでしまいました。
2009年11月27日
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アンフィテアトロ２００４年（モンテフィーリ）
ホテルのメインダイニング「ピャチェーレ」でチョイスしたのがアンフィテアトロ２００４年。シェフの出身地トスカーナのサンジョベーゼで作られたワイン。香りや味わいの変化を楽しませてもらいました。ディナーコースの料理ともに美味しくいただきました。
2009年11月27日
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皇室の名宝２期＠東京国立博物館
午後から休みをとって正倉院宝物と書・絵巻の名品を見に行く。音声ガイドを借りて１時間ほど作品鑑賞。歴史の教科書にでていた「蒙古襲来絵詞」実物の生々しさにびっくり。「太刀 銘 備前国長船光忠」には妖艶な気がありゾクゾクと。しっかりと魂の保養をさせていただきました。
2009年11月27日
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玄関にクリスマスリースを
玄関にロングアイビーを使ったクリスマスリースを飾る。妻がフラワー教室で作製したもの。
2009年11月25日
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ゴーダ（トリュフ入り）
今日のチーズはゴーダ。イタリア産サマートリュフ入りのゴーダ。スライスするとトリュフの香りが凄い。ゴーダのコクのあるミルキーな風味がトリュフの香りを引き立てますね。
2009年11月24日
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いび百草卵＠馬場農場
生産者資料より史跡朝鳥明神は、美濃国いび川の源流に位置し古来より国家創建に関わる宮とされ、その古神事にはわが国最古と言われる「鶏鳴の神事」が伝承されています。その朝鳥の大自然の恵みを受け飼育されている世界唯一、緑の卵を産む鶏は、南米チリ原産の地鶏でアローカナ鶏と言い、目はするどく、ほほヒゲ、足毛を生じ原始の鶏と言われて居ります。その鶏に伊吹薬草が自生する春日の里の百草を充分に与え育てた安全で新鮮な自然卵を「いび百草卵」と名づけました。今朝、さっそくいただきました～！コクのあるもっちりとした旨味を堪能。
2009年11月23日
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卵いろいろ
JA＠岐阜県大野町にて３種類の卵を購入。右上から時計回りに生協の卵、いけだの森早乙女たまご、烏骨鶏の卵、緑色のいび百草卵。それぞれ特徴があります。
2009年11月22日
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料理教室＠神楽坂
午前１１時に東京駅着。八重洲北口の某外資系ホテルをチェック。３０分後には飯田橋駅着。神楽坂では福井県若狭のイベントをやっていました。いつもの茶寮で昼食を済ませ午後１時に料理教室開始。本日の料理画像シェーブルのベニエ鶏むね肉のガランティーヌ仕立てメロンのスープりんごのカリカリタルト
2009年11月21日
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ピコドン
今日のチーズはピコドン。南仏のシェーブルチーズ。シェーブル特有のホックリした食感が印象的。大好きなチーズです。
2009年11月19日
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ネイル
今回のお題は「流星」キラキラと光っています。
2009年11月18日
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フォルスタッフ＠名古屋能楽堂
Theatre Project Si主催の「フォルスタッフ」を観てきました。あたりには顔見知りがちらほら。主役の法螺吹衛門に大笑いをして楽しい空間に浸っていました。公演後の打ち上げにも参加したかったのですが家庭の事情にて帰宅。去年より観客が少なかったような感じでした。２０１０年のロミオ＆ジュリエット公演は名古屋開催が無し。
2009年11月13日
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ブリュノ・デュシェンから新作が
ラングドックのブリュノ・デュシェンからラノディンというワインがでています。わたしは地元の酒屋で１本キープしました。コリウール ラノディン [2008] 1.5L （ブリュノ・デュシェン）１１月１３日１０時販売開始ですね。＜インポーター資料より＞Grenache 85の%とCarignan 15&ブレンド。Corral Nouの斜面の畑から拘った葡萄だけ手で選んで醸造したスペシャルキュべ。天然アルコール度数は13.76度。このAnodineは毒にも薬にもならない、危険性のない、害のないという意味ですが、Bruno本人に意味を確認したら、とっても複雑で直接会って説明しないと電話では限界があると言われました。そしてこの中にはとっても大切なメッセージが含まれているそうです。今度12月に会いますが、その時に名前の謂れを確認してきます。品種：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｸﾞﾘ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾉﾜｰﾙ85%、ｶﾘﾆｬﾝ15％ 平均樹齢：60年 収量：20hl/ha 生産本数：280本！ 畑：このワインはCorral Nouの区画から収穫したブドウから造っていますが、Corral Nouのワインとはまた別に醸造したものです。
2009年11月12日
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これだけ違います
双方楽天内のショップですが、これだけ梱包が違いました。注文したのは同じドメーヌでしたが・・
2009年11月08日
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白トリュフの会＠ミオオルト
今日は白トリュフの会＠ミオオルト。地元岐阜の食材、吉田牧場のチーズ、アルバ産白トリュフをふんだんに使った武藤シェフの料理を楽しんできました。料理はグルグルどか～んさんの日記、画像はロイマさんの日記をみてください。武藤シェフ、参加者の皆様どうもありがとうございました～！
2009年11月07日
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ジャン・ラフェ
楽天外の店舗ですがジャン・ラフェのバックヴィンテージの案内が。1999年と1985年のシャルム・シャンベルタン、1985年のクロ・ド・ヴージョを注文。1985年は非常に乾燥した気候で、日照量も十分な年であったので十分な糖度とタンニンを得られたとジャン自身の言葉。楽しみです。＾＾
2009年11月06日
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I CAMPI Campo Prognare2004
忘備録トラットリア・ケイヤさんで頂いたワイン。I CAMPI Campo Prognare2004素晴らしいワインでした～！！
2009年11月05日
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日頃のご愛顧に感謝をこめて
冬にル・レクチェをお願いする関屋農園さんから贈り物が届きました。農薬を極力減らす栽培を心がけている農園。中には特別栽培の林檎３種、梨、ラ・フランスが。ありがとうございました～！関屋農園 園主 平沢茂 TEL 0265-36-2111fax 0265-36-2173
2009年11月04日
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段ボール箱
昨日のワインはこんな段ボール箱に梱包されてきました～！
2009年11月03日
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フーリエのブルゴーニュ・ルージュ２００７年
今日のワインはケース買いしたブルゴーニュ・ルージュ２００７年（ドメーヌ・フーリエ）。もう１０年は熟成しそうな勢いがありますね。グラスの中がこんなに濃いです。
2009年11月02日
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