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2004年05月の記事
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＜夕パン＞
ブルーベリーベーグル今日はサンドにはしないでバターで食べましたこのベーグルはサンドにするよりそのままの方がおいしいような気がしますおかずは昨日食べられなかった牡蠣フライと昨日ベーグルにサンドしたチキン＆ネギにごまだれを足してお豆腐にかけたもの今日は包丁使いませんでした（＾＾；）輸入食材屋さんへ寄ったら発酵バターがなんと１００円！高くていつもあきらめていた物なのでうひょーの驚きです賞味期限。。。明日
2004年05月31日
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＜夕パン＞
ベーグルサンド 金曜日に食べたパン ド コナの「チキン＆ネギ」をまねしてベーグルサンドを作りました蒸して細く割いたチキンと細切りにして炒めたネギを醤油ダレに漬けておいてクリームチーズと一緒に挟みましたおいしかったんだけれどチキンは細かくせずにコナのように大きめの方がおいしいみたいおかずは人参＆ハムのサラダ と残り物野菜・お豆腐・わかめのスープ買ってきた牡蠣フライはお腹一杯で食べられなかったので明日の夕飯にします
2004年05月30日
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＜ヒルズのパン屋さん＞
久しぶりに六本木ヒルズへ行きましたヒルズはパン屋さんが何軒もあるのですが冷凍庫パンパンなので今日はこの２店！と決めておりますなのにロブションを素通りできずに見るだけーと店内に入るとバケットに「焼きたて」の札が・・・即歩き食い決定相変わらず人並み多いヒルズですが気にせず買ったばかりのミニバケットをぱくつきます焼きたてのバケットのうまさと言ったらもう・もう・もう 決めてきた１軒目はハイアットの中のペストリーブティクさすがホテル、パンがお上品に並んでいます２軒目はイデーカフェ他のパン屋さんは見るだけ～とお店に入ることができますがここはカフェの中にパンが置いてあるのでそれが出来ず久しぶりの再会ですパンの感想は後日（の予定）
2004年05月29日
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＜夕パン＞
渋谷東急内「パン ド コナ」のチキン＆ネギ \210 クリームチーズに青ねぎと醤油味のとり肉を乗せソフトフランスの生地で包んだパン醤油とクリームチーズは相性がいいのでこの組み合わせもうまい！ネギも焼けてとろけた感じがチーズと合いますおかずはカジキマグロとトマトの蒸し煮（タマネギとミックス野菜入）と（昨日の残りの）ジャガイモとひじきのサラダ
2004年05月28日
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＜夕パン＞
代官山＜シェ・リュイ＞のガーリックフランス \189代官山と書いたけど催事で出店していたので近所で買いました時々デパートに出店しているのを見かけます渋谷フードショーで見かけた時はパンを求めて行列ができてましたが私の地元では誰も並んでいませんでした知名度の違い？住民性の違い？ガーリックトーストはバケットにガーリックバターを塗ってトーストしたものですがここのはミニバケットを横割りしてガーリックバターを塗り更にスライスガーリックをプラスしてありますトッピングにもガーリックバターとスライスガーリックそして彩りよくパセリ（バジルかも）が飾られていておいしそうガーリックトーストのおいしい条件は‘おいしいバケット＋にんにく多め’だと思うのですがここのは合格ガーリックがあまり臭わないのも嬉しいですおかずは にら入り卵焼き と じゃがいもとひじきのサラダにら入り卵焼きはdancyu５月号で小林カツ代さんが紹介していたものにらをたっぷり入れたけれど卵になじんで食べやすかったですにんにく＋にら 明日大丈夫かなー？
2004年05月27日
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＜早朝パン＞
川崎市東門前「HATOYA」のココナッツバナナ ソフトパンにバナナ＋ココナッツクリームがのった激うまパンですココナッツのしゃりしゃり感が好きこのお店以前はケーキ屋さんだったので洋菓子の技術を取り入れてるそう言うだけあってこういうケーキに近いパンおいしいですココナッツバナナもパンをカステラに替えたらこれはもうケーキですね私は寝るのが苦手です最近すんなり眠りに入れてたのに昨夜は久々に寝られなかったのー仕方なく今週末に行くパン屋さんのことを考えたりパンの本を読んだりしていたら今度はお腹が空いてしまって、更に眠れず真夜中に何か食べたら胃弱の私のこと気持ち悪くなりそうなので４時半まで我慢しましたお腹空いて眠れないのもこんな早朝に食べるのも始めての経験です食べたら無事眠れたけれど睡眠時間２時間強今日は試写会なんですが途中で寝ちゃったらどうしよう
2004年05月26日
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＜夕パン＞
三軒茶屋「濱田家」の角食パン最初に‘うまい！’と感動しても何度か食べてると味に慣れてしまってふつーにしか感じられなくなる事が多々あるけれどこの食パンは食べる毎においしくなるから不思議おかずは餃子と前日多めに作っておいたキャベツスープバレーボールのオーストラリア戦、応援したいのだけれど真剣に見るとイライラしそうなので餃子を作りながら、たまたまテレビで流れてる風を装ってみたなのに３セット目には焼き上がってしまったので食べながら観戦応援しながら見ると熱くなってしまい、やっぱりイライラそそくさと食べ終えて５セット目には後片づけをしつつまたまた気にしない風を装ってみただけどやっぱり悔しい～中国戦といい勝てる試合だったのに～
2004年05月25日
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＜夕パン＞
川崎市東門前「ブレッドファームHATOYA」の玄米食パン 食べたことはあるのですが土曜日にお店に初訪問駅を出てまっすぐ歩いて行くと左手に黄色いお店がありました街のパン屋さんは見つけにくい事が多いのですがここは商店街の始めにあるので見つけやすいですお店に着いたのが６時近かったので品薄でしたがお目当てのパンは手に入りました他にマイブームの食パンも買ってみました玄米のぷつぷつ感に惹かれて買ってみたのですが食べるとぷつぷつは感じられず残念、でもほんのり甘いおいしい食パンですおかずは豆腐ステーキにアボカドのソースのせときゃべつとソーセージのスープ
2004年05月24日
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＜夕パン＞
プランタン銀座「ビゴの店」のプチアラシャンヌビゴさんの酵母で作ったライ麦入りバケットを小さくしたパンお店のポップにはライ麦入りと書いてありましたがセーグル（ライ麦パン）に比べてクラムが色白なのでライ麦の量は少ないと思われますミニバケットのいい所はクラスト（皮）を楽しめることなのでこのパンもクラストを楽しみながら噛みしめてると甘みがじゅわーと出てきておいしいですおかずは納豆オムレツとタマネギのおみそ汁週末ぐらい、ちゃんとお料理をしようと思ったのですがおやつにかっぱえびせんを食べ過ぎて胃が重かったので軽い食事になりました卵の賞味期限が今週いっぱいだったので今週は卵WEEKになりそうです
2004年05月23日
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＜今日の戦利品＞
ピンクレディのコンサートに行ってきましたあの歳で超ミニのスカートを着れるプロポーションとあれだけ踊れる体力に感動して私も今年太った３．５キロを減らすぞーと決めましたあーそれなのに、パンをラッピングしながらたんと食べてしまった帰ったのは１０時過ぎだったのに・・・パンを買うと冷凍・解凍しやすいように小さく切ってからラッピングします当日の味を確認するため一通り味見するんですがおいしいと、もう１切れ、もう１口と食べちゃうんですよね簡単に痩せる方法ないかなー
2004年05月22日
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＜夕パン＞
カンパーニュ３種 １週間お疲れさまでした帰りにパン屋さんに行きたかったのだけれど明日、パンが大量に冷凍庫にお仲間入りする予定なので今日は我慢して冷凍庫パンです食べたのはくろうさぎ・ルヴァン・濱田家のカンパーニュ同じ全粒粉を使ったパンでも全然違う味わい濱田家は詳細が分からないけれど他の２店は国産小麦を石臼で挽き、天然酵母に自然塩使用くろうさぎはくせがなく食事にあわせやすくルヴァンは素朴な味わいそして濱田家は噛むほどに口いっぱいに広がる甘さが好きおかずはトマトソースをあわせたアボカド豆腐に野菜スープ野菜スープは今日で３日目なのでカレー味に変身させました
2004年05月21日
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＜夕パン＞
プランタンの「カヤトースト」 シンガポールへ行ったことはないのですがカヤジャムの噂は聞いていましたカヤジャムとはココナッツミルク・タマゴ・バンダンリーフ（香草）で作られたジャムでこのジャムとバターをトーストした食パンに挟んだサンドウィッチがカヤトーストですシンガポールでは朝食の定番でスタバでも食べられるようですジャムは見た目さつまいものペースト風で味はココナッツよりも卵の方が主張していますおいしいのですが、甘いので毎日食べるのはきついかなパターはもっと塩気のある物の方が合うと思いますカヤトーストは８月頃まで食べられるようですが同じフロアの食材屋さんでカヤジャムを買うことも出来るので自分で作ってみるのもいいかも映画「フォーチュン・クッキー」を観ました笑えてほろりとさせられて楽しい映画でした親子であっても、いえ親子だからこそ相手を理解するのは難しいですよね
2004年05月19日
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＜夕パン＞
神田「Yのパン屋」の食パンいろんな種類があるのに同じようなパンを買ってしまいますザマンドやあんぱん・いちぢくパン・クロワッサン等は単に好きだからなんですがそれ以外にマイブームがあるようです今のマイブームは食パンここで食パンを買うのは１年ぶり味は覚えてませんが「おいしかった」という印象はあるのでとっても楽しみ耳はしっかり焼かれた焦げ色で、内側もうす茶色 全粒粉なのかな？夕パンとしてますが、お昼にも１枚食べましたまだほんわか暖かい時にそのまま食べたのだけれど耳が堅過ぎて歯触りがよくないけど天然酵母の醸し出す味なのか、かすかな酸味は○うーん これでは「おいしい」という程ではないなーで、家に持ち帰り今度は軽くトーストして食べてみましたトースターの熱で表面が堅くなった食感と堅い耳の食感が合うおまけに表面ぱりっなのに中はもちもち こりゃおいしい私の中に食パンはそのまま、パンドミはトーストという図式があるのですがここのは食パンというよりパンドミだねおかずはじゃがいものスープとサラダ、それとお豆腐とかにかまが残っていたのでアスパラガスも入れて鶏ガラスープとオイスタースープで炒め煮にしました
2004年05月18日
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＜夕パン＞
かぼちゃぱん週末の疲れが取れなくて、何もしたくなーい ご飯作るのめんどくさーいと思いながら歩いていたら特売日・１００円均一と書かれたパン屋さんが目の前にこのお店で前にも同じ看板を見たことがあるから毎日夕方は特売にしてるっぽい買ったパンはそのまま食べるということはあまりなくてちゃんと焼き戻して食べるので売れ残りでも私には問題なーしなんだけど、このお店のは正直おいしそうじゃなかったですでも１００円ならいいかーと買ってみましたカボチャを練り込んだ黄色い生地に、かぼちゃペーストを織り込んで焼きトッピングにかぼちゃの種を乗せてます生地が柔らかい、ペーストはねっとり、種はかりっ と３種類の食感が楽しめるのですが、味はふつーです
2004年05月17日
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＜朝パン＞
ヤマザキのローズネットクッキー 久しぶりにヤマザキの菓子パンを食べましたヤマザキのオールドファッションって勝手に呼んでいたんですが、袋にはクッキー生地をローズ型にして焼いたと書いてあったこれってドーナツじゃなくてクッキーだったの？味はドーナツだと思うんだけどな母が花束をもらいましたこんな素敵な花束をもらえる母はすごい！と素直に思えた１日でした
2004年05月16日
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＜昼パン＞
「濱田家」と「Ｎ」のクロワッサン 週末晴れたのは久しぶりなので朝から大忙し洗濯２回して、久しぶりにプールに泳ぎに行って帰って午前中の洗濯物にアイロン掛けながらさらに２回洗濯しました今日のクロワッサンは前に買って冷凍しておいた物冷凍パンを焼き戻した時に買った当日よりおいしくて我ながら焼き戻しが上手になったなーと思う時もあるけれどクロワッサンは当日食べるに限る冷凍するとクロワッサンの層に冷凍庫独特の嫌な匂い付き空気が入り込むせいだというのが私の持論なんですがほんとのところはどうなんでしょう？今日の２種類も当日に比べると味が落ちているのにそれでもおいしい朝からばたばた動いて少し疲れた身体と脳に優しい甘みが心地よいのです心地良すぎて眠くなってきましたがこれから掃除の部を始めます
2004年05月15日
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＜夕パン＞
ベーグルサンド 先日いただいたプレーンベーグルに今日はローストビーフ、クリームチーズ、ルッコラをサンドしましたクリームチーズはフィラデルフィアを買ったのですが次に行ったお店では１００円以上安く売ってたの(>_
2004年05月14日
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＜夕パン＞
「テ ニナス」のクロワッサン・ザマンド 試写会が当たったので久々に神保町へ行きました三井ビルに見慣れないコーヒーショップがあったので入ってみるとコーヒーショップではなく紅茶ショップでしたフランスのフレーバーティショップ「ニナス」の紅茶を気軽に楽しんでもらうために作ったお店のようですパンは注文してから作ってくれるカスクルートとトングで取ってレジへ持っていくものがあり今日は大好きなザマンドを買ってみましたザマンドはクロワッサンにアーモンドで作ったクレームダマンドを塗ったりはさんだりして焼いたパンというよりこれはフランスのお菓子ですねここのはクレームダマンドの量が失敗か？と思わせる程たっぷりで中のクロワッサンとダマンドの量が同じ程クロワッサンダマンドの楽しみの１つはクリームが焼けてかりかりになった所を食べることなんだけれど、ここのはクリームが多いから楽しみも多いです味的にはラム酒が入ってないタイプのクリームなのでパンチにかけますそれとダマンドの量が多くてクロワッサンの味は不明（笑）
2004年05月13日
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＜夕パン＞
三軒茶屋「濱田家」の角食パンGWに食べたパンドミがぱっとしなかったせいでシンプルパンを食べたい！という欲求が強まってしまったそれもきめの粗いパンドミではなく目の詰まった食パンが食べたくなったで、ここなら間違いないというお店へGO夕方、会社帰りに寄ったのだけれどほぼ売り切れててびっくりこのお店はパンの本や雑誌のパン特集に登場率が高いのですが今月のBROSにも出ていた影響？電話で取り置きをお願いしておいて良かった一口食べて私の食べたかったのはこれだったんだーと実感ふわふわの食感や口の中に広がる甘みを楽しみたいのに噛んでると口の中から消えちゃう綿飴のような食パンです耳も堅すぎず柔らかすぎず内側とのバランスが絶妙
2004年05月12日
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＜朝パン＞
栃木県足利市「フジナチュラルフ－ズ」のメロンパン今日のパンはパン屋さんではなくパンメーカーの袋パンです 多分多分というのはネットで調べてもヒットせず製造者の詳細が不明だから昨日、ディスカウントショップに行くと直径１５cm程の大きなパンが売られていました買うつもりはなかったのだけど始めて見るパンだったのでどこのだろう？と眺めていると知らないおばさんが、「このパンおいしいのよ」と教えてくれましたあんパンやマロンパン等１０種類位ある中でおばさんのお薦めはメロンパンだそうですせっかく教えていただいたのでメロンパンを買ってみました私の好きなメロンパンは「外カリッ、中しっとり」という食感のものなのですがこのでかメロンパンは外側もしっとり系歯触りはもの足りないけど、朝食にちょうどいい甘さでおいしかったです
2004年05月11日
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＜夕パン＞写真有
ニューオオタニ「SATSUKI」のプティカンパーニュ SATSUKIのパンは高い！という印象がありますがプティカンパーニュは１００円それでも他のお店に比べるとちょっとお高めですねカンパーニュと言うと丸い形を想像する人が多いと思いますが今日食べたのはバケットを小さくした形のカンパーニュです噛みしめパンが好きと言う人ならきっと好きなはず丸いカンパーニュは薄くスライスして食べるけれどミニバケット型の方はそのままカプッと食べましょうおかずは、チーズとバジルを乗せて焼いたかじきまぐろにトマトソースをあわせました
2004年05月09日
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＜夕パン＞
カナダ「BENNY'S」のベーグル知り合いからベーグルが届いたプレーン６個にブルーベリー味が６個パン好きでもベーグルはあまり食べたことがないので焼き戻し方、食べ方が分からない今日はプレーンの方を霧吹きをしてからレンジ用パン温め袋（紅茶を入れる時のティウォーマーのようなもの）に入れてレンジでチンしてからトースターの余熱で表面をからっとさせてみた結果ふわふわになったんだけれど、ベーグルってふわふわになる？ベーグルの半分はバターで半分はニンニク入りナチュラルチーズとレタスを挟んでみたベーグラーが言うところのもちもちというよりやはりふわふわの食感だったけれど、おいしかったからまっいいか明日は霧吹きしないで焼き戻してみようかな
2004年05月08日
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＜夕パン＞
「メゾンカイザー」のパン日本橋コレド・高島屋・大丸とカイザーは出店続きですねいままでも銀座と丸の内で買えたのになぜ日本橋に３店も？コレドのカイザーは会社帰りに行くとすっごい人でパンをゆっくり見られる状況ではないので昼間外出時にちょこっと寄り道して初めてお店に入りました外から見てた時は高輪の本店よりも売り場が広いのでどんなに種類が多いんだろうーと楽しみにしていたのですが１つのパンが２・３ヶ所に置かれていたので思った程種類は多くなかったです今日は＜パン日本橋＞という日本橋限定のパンを買ってみましたソフトフランスのパンで皮はパリ中はふわっどんなお料理にも合いそうなパンですフランスのパンは料理を邪魔しないのが原則と何かで読んだのを思い出しましたレストランでこんなパンが出てきたら嬉しいだろうな
2004年05月07日
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＜夕パン＞
「アンデルセン」のチーズトレコン今日はおいしいパンが食べたい！とどこの何を食べるかずーっと考えていたのに、なんと残業仕方なく遅くまで開いてるアンデルセンへ寄りましたお店はOLやサラリーマン風の人で賑わっていたのできっと私と同じように残業の帰りなのでしょうやはり休み明けはみなさん忙しいんですね今日のパンは胡麻を練り込んだ全粒粉とライ麦のパンにマリボーチーズ入り真ん中に入ってるチーズがあふれだしてお煎餅のようにばりばりになってる所に惹かれて買ってみましたパンの名前、トレコンって？胡麻を使ったパンにトレコンという名前を付けているのでデンマーク語で胡麻という意味なのかと思いましたがアンデルセンのHPにちゃんと書いてありました★「3種（トレ）の穀物（コン）が入ったパン」を意味する伝統的なデンマークのパン★ だそうで今日のパンは全粒粉、ライ麦粉、ゴマの３種が入ってるのでトレコンでした朝から「おいしいパン」モードだったので味的には普通過ぎて物足りなかったけど残業の帰りに寄れるパン屋さんがあるのは嬉しいことです
2004年05月06日
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＜おやつ＞写真有
「ビスコッティ」 今日は風がすごかったですねせっかくのお休みなのに、出かける気になれず暇だったのでビスコッティを焼きましたあの堅い食感が好きなんですよグラニュー糖がなかったので黒糖を使ったのですがなかなかいい味になりましたよあまりに簡単で暇つぶしにならなかったのでこういう時パンが焼ければ・・・と思ったりもします
2004年05月04日
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＜夕パン＞
京成立石「Ａ」のパン・ドミーこのパン屋さんは初めて行ったのですが場所が分からず見つけるまで３０分位辺りを廻りました街のパン屋さんは見つけにくいのです好きなのに食パンをなかなか買えないのは食べきれないからなのですが嬉しい事にここは1/2斤で売ってくれました久々に食べたパン・ドミーはとってもふかふかだったんだけれどそれに比べて耳が堅すぎ 焼きすぎなのかな？良く焼いたパンが好きだという人もいるからそういう人のためのパンかも遅い時間に行ったのでパンはほとんどなかったのですがそれでもお客さんは途切れることはありませんでしたパン・ドミーは私にはいまいちだったけどきっとおいしいパンがあるはず今度はもっと早い時間に行こうっと
2004年05月03日
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＜昼パン＞
いちぢくパン食べ比べ私のパン好きの始まりは菓子パンで幼稚園のお弁当に大手パンメーカーの袋パンを持って行きたいと母にねだった事を覚えているそんな私がハード系も大好きになったのはほんの１年前ある「いちぢくパン」と出会ってからそれ以来パン屋さんに行っていちぢく入りパンがあるとつい買ってしまうのですそんな訳で冷凍庫にいちぢく入りパンが４種類あったので食べ比べてみました食べたのは、墨絵・ペルティエ・ブノワトン・SATUKI墨絵のはいちぢくが甘過ぎてパン生地に合ってないみたいSATSUKIのは値段が高いのにいちぢくがちょこっとしか入ってなくてもの足りないペルティエ・ブノワトンは似た感じがするけどペルティエの方が生地がおいしい私の中で１番好き！なパンがあるのでいちぢくパンの評価は厳しいかも
2004年05月02日
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