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フカヒレのスープ仕立て(*^^*)
魚とエビ、アワビを煮たスープにベーコンとネギをいれて。 フカヒレは形のあるものと崩れたものを２種 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～8,500円～ 輸入食材マルシェでフカヒレなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#フカヒレ #フカヒレ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ冷凍 フカヒレ散翅（サンツー） 1kg 崩し身 スープに、餡かけに♪
2024.07.03
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アワビと、トリュフと、ヤングコーンの組み合わせ(*^^*)
茹でたアワビにヤングコーンのジュレ、肝のクリームソース アワビを魚とエビ、貝のスープで２時間くらい加熱 スープと一緒に冷やして アワビの肝と煮込んだスープとクリーム、サマートリュフ、トリュフオイル ヤングコーンは一度塩ゆでしてからコンソメと。 ひげも一緒に(*^^*) 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～8,500円～ 輸入食材マルシェでヨーロッパのサマートリュフ、オーストラリアの冬トリュフなど販売しております♥️フレッシュ 黒（冬）トリュフ オーストラリア・マンジマップ産 約50g〜100g 18900円/50g(税込み） 量り売り商品 毎週末入荷予定 8月くらいまで。 #アワビ料理 #ヤングコーン料理 #トリュフ料理 #サマートリュフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチフレッシュ 黒（冬）トリュフ オーストラリア・マンジマップ産 約100g～150g 34560円/100g（税込み） 量り売り商品 毎週末発送予定 8月くらいまで。フレッシュ 黒（冬）トリュフ オーストラリア・マンジマップ産 形の悪い物 約101g〜150g 31320円/100g 量り売り商品 毎週末入荷予定 8月くらいまで。輸入食材マルシェ
2024.07.02
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カリフォルニアの黒イチジクとマスカルポーネのムース(*^^*)
カリフォルニアの黒イチジクとマスカルポーネのムース カリフォルニアのフレッシュの黒イチジク始まりました！ マスカルポーネとチョコレートのムースに蕎麦粉のガレットをオーブンで焼いて。 皮ごと食べれるイチジク ただ、日本のフルーツと違って、個体同士でぶつかったり、容器にぶつかったりしないようになってなく、ドサッって感じ(((^^;) カリフォルニアのイチジクの前半戦、あと少しで収穫が終わってから、２週間くらい経ってから２ヶ月くらいかなぁ～ 日本のミルクのようなイチジクとは違ったイチジクを是非(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでフレッシュのイチジク、冷凍のイチジクなど販売しております♥️フレッシュ カリフォルニア 黒イチジク 約1kg入り 毎週金か土曜日・火曜日入荷予定 #イチジク #無花果 #カリフォルニア #黒イチジク #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート #デザートカリフォルニア産 冷凍 黒イチジク ホール 1kg輸入食材マルシェ
2024.07.02
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鶏肉のブドウの葉で包んでから蒸して(*^^*)
四万十鶏のモモ肉のブドウの葉を包んでから蒸して(*^^*) ブドウの葉は昔より入手しにくい。 そんなブドウの葉の塩水漬けを使った料理。 ブドウの葉の塩水でマリネしてから皮目だけポワレ ブドウの葉で包んでから蒸しちゃいました(笑) ゲランドの塩とオリーブオイルをかけて 香りが良く、大好き😍 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでブドウの葉など販売しております♥️レバノン産 葡萄の葉 塩水漬け 600g(固形量450g) #鶏肉料理 #四万十鶏 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ #ブドウの葉 #葡萄の葉輸入食材マルシェ
2024.07.02
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四万十ポークの肩ロースのしゃぶしゃぶ仕立て(*^^*)
先日の賄いは豚肩ロース肉のしゃぶしゃぶ仕立て？(((^^;) しゃぶしゃぶにしたかったけど、白出汁の鍋料理みたいに(笑) 先日、めちゃくちゃ美味しかった牛肉のスープのまま食べるしゃぶしゃぶに感動して(*^^*) 賄いなのでキノコ3種、鈴佐本店の豆腐、ネギ、アスパラソバージュ アスパラソバージュは色が良くないですが、最終入荷の為、穂は開いて色は赤っぽい。✳フレッシュのアスパラソバージュは終了してます。 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで冷凍アスパラソバージュなど販売しております♥️キャス冷凍 アスパラ ソバージュ！！たっぷり600グラム （フランス産） #しゃぶしゃぶ #賄い料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ急速冷凍 アスパラ ソバージュ！！たっぷり600グラム （フランス産）輸入食材マルシェ
2024.07.01
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天然シマアジのカルパッチョ、カラスミと(*^^*)
天然シマアジのカルパッチョ、沼津のカラスミてスダチ風味(*^^*) 天然のシマアジを活〆にしてもらい、キュッと身のしまった魚にスダチジュースにスダチの皮、オリーブオイル 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでカラスミ、オリーブオイルなど販売しております♥️アルジアリ オリーブオイル エクストラ 1L フランス産 #シマアジ料理 #カラスミ #カルパッチョ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ 輸入食材マルシェ
2024.06.30
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沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当(*^^*)
スペシャル弁当(*^^*) ＊ハモンセラーノ、牛の生ハム、豚タンの自家製ハム、キャベツのサラダ＊ミニトマト、大根のハーブビネガー風味、ポテトのマスタードサラダ スモークサーモン、海老のマリネ オカヒジキ＊鴨の葱ソース ヤングコーン、おくら＊グリーンアスパラと牛のハラミ、アスパラソバージュ＊四万十鶏のスパイス煮込み ペンネ＊キュウリとミョウガ アワビ キャビア＊天然ヒラメの蒸し焼き 夏野菜 バジルソース＊トリュフご飯 ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります🎵verjus.jp イタリア産 アルティス キャビア 50g トランスモンターニュス キャビアリ 特価 輸入食材マルシェでキャビア等色々販売しております♥️ #沼津お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2024.06.26
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アカイカのソテー。バジルのソースで(*^^*)
おやつにアカイカのゲソと野菜のソテー(*^^*) 生でももちろん美味しいゲソだけど、ソテーすると吸盤も気にならない(笑) スライスしたニンジンとアスパラソバージュ ニンニクと生姜と塩、オリーブオイルのみで(笑) バジルのソースを一緒に 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでオリーブオイル色々販売しております♥️ #アカイカ #赤いか #赤イカ #ハタ #クロムツ #バジル #オリーブオイル #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 250ml イタリア産 黒い瓶に変更 2023.8入荷予定エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 750ml イタリア産 高級オリーブオイル ＊黒い瓶に変更になりました輸入食材マルシェ
2024.06.24
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おやつにクロムツ、ハタ、アカイカの盛り合わせ(*^^*)
今回のおやつは赤イカとキャビアのお刺身、ハタのお刺身、クロムツの炙り 赤イカはアマァ～い(*^^*)キャビアと一緒だとそのままで十分オリーブオイルだけで ハタの食感大好き😍しっかりした身質で、塩でも醤油でも。フランス料理でも使いやすい魚 クロムツは皮を炙って柔らかで旨味の強い魚タマゴが入っていたので、魚のスープで加熱して 全て美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでキャビア色々販売しております♥️使いやすいカジュアルキャビアも販売始まりました(笑)イタリア産 アルティス キャビア 30g トランスモンターニュス キャビアリ 特価#キャビア #お刺身 #クロムツ #ハタ #赤いか #アカイカ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理イタリア産 アルティス キャビア 50g トランスモンターニュス キャビアリ 特価輸入食材マルシェ
2024.06.24
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1978年のワインのテイスティング(*^^*)
1978年の赤ワインを後輩と一緒に(*^^*) ボルドーのポイヤック村の赤ワイン 4本買ってテイスティングで マルシェで買う古酒のワインはヨーロッパのワイン業者が年に3～４回集めたワインを何千本も放出して販売、予約して半年後に届く。 楽しくてしょうがない。 ワインの状態も良く、リコルクしてない当時の世の中を想像する 基本は後輩に世話になる事は少ないですがいいやつです(*^^*) 貴重なワインは飲む人を選ぶ。 だってお金出しても手に入らないから。 ダイニングバーマルシェはフランスワインしかありませんが、イベントの時は色々なワイン飲めますよ～♥️ 輸入食材マルシェでワインに合う食材販売しております♥️輸入食材マルシェ#1978年 #ボルドーワイン #赤ワイン #ワイン好きと繋がりたい #古酒 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン
2024.06.22
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沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当(*^^*)
トリュフご飯のお弁当はダイニングバーマルシェで(*^^*) トリュフのみじん切り、トリュフオイル、マッシュルームとポルチーニのピューレでご飯を炊いて 天然ヒラメはバジルとオリーブオイルのソース 四万十鶏は玉ねぎと一緒に10種のスパイスで煮込んで アスパラソバージュを入れた野菜の料理各種キュウリはイボを取ってから洗って、熱湯で湯通し。水を切ってから、皮を半分剥いてからスライス ゲランドの塩で一晩マリネしてから、ビネガーなどの味をしたミョウガと和えてます 生の野菜は気を遣いますなぁ～ オードブルはスペインの生ハム、スモークサーモン、エビのマリネ いつもありがとうございます(*^^*) ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります。 輸入食材マルシェで生ハム、スモークサーモンなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #トリュフご飯 #トリュフご飯のお弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当
2024.06.22
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沼津のバーでマティーニを(*^^*)
Barパインでウイスキー飲んでからマティーニ２種(*^^*) 何を飲んでも美味しい マティーニのオリーブ三兄弟は一緒に行った娘のスペシャルらしい。 最初のフランスのGinはフランスのジン？(間違ってたらごめんなさい酔っぱらいだから。)やわらかで香りのあるかんだったけど、２杯目はタンカレー(たぶん)キリッと美味しい スゴく昔に三原綱木さんのビルの人形の館という、名前だけ聞くとヤバそうな名前のバーで働きましたが、お客様と店の距離も近く、マティーニの飲み方もお客様が注文してたのを思い出しました（笑） 当時のお客様もマスターも元気かなぁ～ 三原綱木さんはYouTubeでケイさんと一緒なの見つけました(笑) pine は何を頼んでも何を飲んでも美味しいお店 一緒に行ったメンバーもパインさんもありがとうございました🎵 #沼津バー #沼津bar #沼津pine #マティーニ #沼津カクテル #三原綱木 #ケイアンナ
2024.06.21
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ハンガリー産の鴨肉のローストをネギとヤングコーンと一緒に漬け込んで(*^^*)
お弁当用にハンガリー産の鴨胸肉のロースト、ネギとヤングコーンを漬け込んで(*^^*) 当たり前？だけど、鴨とネギとはよく合う 漬け込むことで、焼きっぱなしの鴨のローストとは全く違う顔に ここ数年で鳥インフルエンザで輸入ストップになってしまう事が多い ヨーロッパでは鳥に抗生物質を打つのだそう 日本はその為に鳥類、フォアグラなどが輸入禁止になるかも… 身体に良くない物は輸入禁止で。大丈夫なら許可を早めかな。 日本は全てにおいて遅すぎる！ 頑張っていただきたい(*^^*) ダイニングバーマルシェはお弁当のご予約承ります。 輸入食材マルシェで鴨やフォアグラなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #鴨肉 #鴨料理#お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン
2024.06.20
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おやつにそば粉のガレット(*^^*)
おやつはそば粉のガレット(*^^*) そば粉のクレープに玉子とベーコン、アスパラソバージュをのせ、上からパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでパルミジャーノ・レッジャーノなどのチーズを販売しております♥️ 輸入食材マルシェ #そば粉のクレープ #そば粉のガレット #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理
2024.06.20
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アワビの煮込み、肝クリーム・トマトソース(*^^*)
今日のおやつはアワビのスープ煮、肝とクリーム、トマト、ボルディエバター味。 エビの頭や魚のアラ、白ワインや香味野菜から取ったスープでアワビを3時間煮てあります 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでボルディエバター、パムプリーバター、イズニーバターなど販売しております♥️そフランス ブルターニュ産 手造り搾乳バター イヴ ボルディエ 有塩バター 125g ＊同梱注意 #アワビ料理 #ボルディエバター #パムプリーバター #イズニーバター #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.06.17
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牛のミスジにトリュフ醤油ドレッシングで(*^^*)
牛肉のミスジの生ハムにトリュフ醤油で(*^^*) 新しく牛肉の生ハムを仕入れてみた❗ 生ハムと記載があったが生の牛肉に近い。 そのまま食べると物足りない感じ。 醤油じゃしょっぱいのでトリュフの醤油ドレッシングで(*^^*) それでもしょっぱかった❗ サラダや卵黄でも足してみようかなぁ～ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでトリュフ醤油ドレッシング販売しております♥️輸入食材マルシェ #牛肉 #ミスジ #カルパッチョ #トリュフ醤油 #トリュフドレッシング #生ハム #牛肉の生ハム #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン冷凍 牛肉の生ハム 約300g ブレザオラ 国産
2024.06.15
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ブルゴーニュの赤い葡萄酒を楽しみながら一杯❗
おやつは2018年ジョルジュ ノエラのコートドニュイヴィラージュ(*^^*) 最初はとてもチャーミングで華やかなワインだと思ったら、飲んだ後からしっかりした骨格のある赤ワイン 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #ブルゴーニュワイン #赤ワイン #ジョルジュノエラ #2018年 #コートドニュイ #ワイン好きと繋がりたい #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン
2024.06.15
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牛肉のブレザオラで巻いたコチと岩牡蠣の牛肉のブレザオラ(*^^*)
残り物で一杯の為に牛肉の生ハムで一品❗ 生ハムで巻いたコチとそのタマゴと白子。※2本おろしたので 岩牡蠣と細かく切った生ハムとグリーンピースのソース 魚も生ハムと合うけど、生牡蠣ともピッタリ(*^^*) 美味しゅうございました🎵 ただ、一杯飲むときは自分が作った物以外食べたいなぁ～ ヒジキの煮物と替わらないかなぁ～ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで牛肉の生ハムなども販売しております♥️冷凍 牛肉の生ハム 約300g ブレザオラ 国産 #コチ料理 #岩牡蠣料理 #岩牡蠣 #生ハム巻き #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.06.13
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1989年のボルドーサンテステフ村の赤ワイン(*^^*)
1989年 ボルドー サンテステフ村 シャトードマルビュゼ 古いワインは作り方が違う。 ウイスキーもしかり‼️ 好みなので良し悪しは別として、元々のボリュームが違う。 美味しゅうございました🎵 フランスのワイン古酒は20,000円よりお出ししております(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #ボルドー #サンテステフ #赤ワイン #古酒 #オールドヴィンテージ #1989年 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたいイタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用
2024.06.12
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生牡蠣にマヨネーズとキャビアで(*^^*)
マヨネーズと岩牡蠣、キャビアと(*^^*) マヨネーズはお弁当用によく作ります😃 フランスから18世紀に広まったらしいマヨネーズは今や世界中で使われている調味料 中でも日本のマヨネーズは美味しくて有名 最初はオイルと卵黄、レモン汁で作ってお肉料理に使っていたとか グリビッシュソースやタルタルソース、オランデーズソースなど変化したソースはキリがない❗ 生牡蠣にマヨネーズはクリーミーでピッタリです。 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでオリーブオイル、ヒマワリオイル、ピーナッツオイル、グレープシードオイルなど様々なオイルを販売しております♥️アルジアリ オリーブオイル エクストラ 1L フランス産 #生牡蠣 #岩牡蠣 #牡蠣料理 #マヨネーズ #牡蠣にマヨネーズ #マヨラー #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理 #キャビア輸入食材マルシェ
2024.06.12
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ホワイトアスパラとアスパラソバージュはまもなく収穫が終了予定(((^^;)
極太ホワイトアスパラとアスパラソバージュ(*^^*) 甘くて苦いホワイトアスパラはフランスのロワール産 アスパラソバージュはほろ苦くてとろっとしてる❗ ただ、アスパラソバージュはアスパラじゃない‼️ 草原に自生してるつくしみたい まもなく両方収穫が終了です。 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでホワイトアスパラ、アスパラソバージュなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #アスパラソバージュ #ホワイトアスパラ #フランス産 #ロワール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランフランス産 アスパラ ソバージュ 約500g 生 フレッシュ輸入食材マルシェ販売開始！アスパラ ソバージュ！！約200G（フランス産）輸入食材マルシェ急速冷凍 アスパラ ソバージュ！！たっぷり600グラム （フランス産）キャス冷凍 アスパラ ソバージュ！！たっぷり600グラム （フランス産）
2024.06.09
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沼津ダイニングバーマルシェの魚介のご飯のお弁当(*^^*)
ペルシュロン ディジョン マスタード 830g フランス産輸入食材マルシェ
2024.06.09
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牛肉の生ハムで巻いた白身魚のオリーブオイル風味(*^^*)
牛肉の生ハムで巻いたウメイロ 不思議と美味しい組み合わせ❗ 生ハムで巻いたお刺身はオリーブオイルをかけて 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで牛肉の生ハムなども販売しております♥️ #ウメイロ #生ハム #ブレザオラ #牛肉の生ハム #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン冷凍 牛肉の生ハム 約300g ブレザオラ 国産輸入食材マルシェ
2024.06.08
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カラスミとバジルのカッペリーニ(*^^*)
賄いは冷たいバジルのカッペリーニに沼津港のカラスミ❗ 毎週のように食べてるカラスミ。 カッペリーニは冷製だと5分茹でるだけたから簡単(((^^;) 5分茹でてから氷水にさらして、オリーブオイルと塩だけで作ったソースに和えるだけ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでカラスミやオリーブオイル等多数販売しております♥️輸入食材マルシェ #カラスミ #からすみ #バジルソース #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津賄い料理
2024.06.03
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そして、いつものようにワインを嗜む🎵
ブルゴーニュの白ワインとボルドーの赤ワイン(*^^*) シャブリは古木から収穫したシャルドネ 赤ワインはポタンサックのセカンド ワインは毎週何種類も飲みますが、同じワインでもヴィンテージによって本当に違う 楽しくてしょうがない❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #シャルドネ #シャブリ #ブルゴーニュ #白ワイン #赤ワイン #ボルドー #ポタンサック #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.06.01
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四万十鶏のマリネ、トリュフ風味(*^^*)
鶏のマリネ、黒トリュフ風味。 四万十鶏のもも肉と胸肉を使ったマリネ(*^^*) パリ三ツ星のグランヴェフールのギイマルタンシェフのレシピのアレンジ クールブイヨン、フォンブランドヴォライユで加熱した鶏肉をそのスープ、フォンドヴォー、コンソメをベースにエシャロット、ハーブ、オイル3種、ビネガー4種、柚子ジュース、トリュフジュース等でマリネ 柔らかく、しっとり仕上がります❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでトリュフ、ビネガー、オイル等多数販売しております♥️輸入食材マルシェ #鶏料理 #鳥料理 #鶏胸肉 #鶏もも肉 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #グランヴェフール #ギイマルタン #三ツ星
2024.05.31
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穴子料理にウニとキャビアをのせて‼️
穴子の炙りと海水ウニとキャビアオセトラ 焼いたポテトサラダを下に、コンソメで煮た穴子を炙って 岩手県のウニは柔らかく、北海道のウニのように形が残りにくいけど、その分なめらかな口どけ❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～8500円、11000円の二種のコースのみ(*^^*)✨ 輸入食材マルシェでキャビアなど販売しております♥️ #穴子料理 #キャビア料理 #ウニ料理 #焼きポテトサラダ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランイタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ輸入食材マルシェ
2024.05.30
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フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン(*^^*)
フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン フランスのブルゴーニュ地方は何度も訪れた場所 勉強するには難しいけど、美味しいワインを見つけたらラッキー😆💕 それにしても美味しいなぁ✨ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #フランスワイン #ブルゴーニュワイン #ピノ・ノワール #シャルドネ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理#沼津レストラン #沼津ワイン
2024.05.26
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キャビアの冷たいカッペリーニ(*^^*)
賄いはキャビアの冷製カッペリーニ(*^^*) 魚卵はあんまり食べないけど、宣伝のためと我慢😣 誰かミョウガのひやむぎと交換してくれないかなぁ～って思う パスタはイタリアのデルヴェルデのカッペリーニ オリーブオイルと柚子ジュース、ほんの少しのゲランドの塩 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、キャビアなど販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.1 カッペリーニ 太さ約1mm 500g デュラム小麦セモリナ #キャビアのカッペリーニ #キャビア料理 #夏のパスタダ #イニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.05.24
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デルヴェルデのスパゲティでリコッタチーズのクリームスパゲティ(*^^*)
リコッタチーズとベーコンのスパゲティ(*^^*) 胡椒はジャワペッパー 独特な香りで山椒？みたいで大好き 今回の賄いも美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、調味料、チーズなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #リコッタチーズ #スパゲティ #チーズスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用
2024.05.22
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シャンパーニュと赤ワインのシノン(*^^*)
シャンパーニュとシノン(*^^*) いつ飲んでも美味しいシャンパーニュ シノンはなんだろう…独特な 開けたてはぎすぎす感もあり、焦げた木や土っぽい、ホコリっぽい？感じだけど、2日くらいからまろやか。 ウイスキーでもまろやかな味わいが好きなので開けたてより好き❕ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #シャンパン #シャンパーニュ #ワイン #シノン #ロワール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.05.20
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サマートリュフのスパゲティ(*^^*)
賄いでサマートリュフのスパゲティ(*^^*) 周りの黒いところを削ってしまうので白トリュフみたいですが… にんにく、少しのクリーム、白トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノで和えたパスタにサマートリュフをかけただけの賄い❗ 大切なのパスタの味 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで美味しいパスタ販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用 #サマートリュフ #トリュフオイル #トリュフ #トリュフのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理 輸入食材マルシェ
2024.05.19
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鴨肉のローストを2種の食べ方で(*^^*)
残り物でワインと一緒に(*^^*) ハンガリーの鴨肉のロースト キャビアと一緒に食べるものと、キノコのピューレのソース お客様の料理を作り終わってから、フランス料理を作って食べるのはベビー(+_+) こんな料理を食べてくれて、ソーメンでも作ってく、れるひと居ないかなぁ～ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。二名様～(*^^*) 輸入食材マルシェで鴨肉、キャビア、レンズ豆など販売しております♥️イタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ #鴨肉 #鴨料理 #キャビア #鴨のロースト #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2024.05.11
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太刀魚とミョウガの組み合わせ、浜名湖産青のりのソース
タチウオの浜名湖産青のりのソース 残りもので(*^^*) 魚のスープでタチウオ、ホタルイカ、ソラマメ、海藻を加熱してからそのスープとクリーム、ボルディエバター、柚子ジュース、青のりでソース ミョウガのマリネを添えて これだけでお酒飲めちゃう❗ タチウオ美味しい(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでボルディエバターなど販売しております♥️ フランス ブルターニュ産 手造り搾乳バター イヴ ボルディエ 無塩バター 125g ＊同梱注意 #タチウオ料理 #太刀魚料理 #ホタルイカ #ソラマメ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン輸入食材マルシェ
2024.05.05
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1987年のボルドー赤ワインは飲みごろ❗
1987年シャトーラベゴルスゼデはマルゴー村の赤ワイン 昨年くらいに注文したワインがフランスから到着(*^^*) ラベゴルスゼデは何度か購入済み❗ しっかりした味わいで、とてもクラシックな作り方 若いワインは飲んだ事が無いので分かりませんが、5000円～ネットで売ってた 1987年は12,000円～19,000円くらいで見つけました(((^^;) ダイニングバーマルシェでは16,000円で❕ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)2名様～ 輸入食材マルシェで赤ワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #1987年 #マルゴー #シャトーラベゴルスゼデ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい #ボルドーワイン #古酒
2024.04.26
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山菜料理とドンペリ、ピュリニーモンラッシェ、田酒❗
先日は本当に素敵で楽しいホームパーティーにおよばれ(*^^*) ドンペリ、田酒、ピュリニーモンラッシェ❗ 料理は山菜料理に花山椒のしゃぶしゃぶや写真を撮り忘れたけど、トリュフご飯に牛肉 本当に美味しい料理と味わった事のない山菜 しゃぶしゃぶ又食べたい🎵 素晴らしいお酒と料理、ご馳走さまでした❗ #花山椒のしゃぶしゃぶ #ドンペリ #ドンペリニヨン #田酒 #ピュリニーモンラッシェ #山菜料理 #アケビの芽 #ホームパーティー
2024.04.23
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沼津ダイニングバーマルシェのお弁当(*^^*)
沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当 先日はいつもより少し値段の高いお弁当(*^^*) 野菜料理5種 オードブルはサラダ+4種 魚は天然ヒラメとパスタ 肉料理は付け合わせの野菜と四万十鶏とやまゆりポークの豚トロ トリュフご飯 キュウリは一度湯通ししてから、ミョウガと一緒に 毎回頑張って作ってますよ～ ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります。2,160円×5個より 輸入食材マルシェで生ハム、ビネガー、オリーブオイルなど販売しております♥️ 輸入食材マルシェ #沼津お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #ダイニングバーマルシェのお弁当 #トリュフご飯 #トリュフご飯弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ
2024.04.22
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美味しいロゼのシャンパーニュで疲れをぶっ飛ばせ❗
疲れたらロゼシャンパーニュで(*^^*)いろんな事があり、良い事も大変な事も…シャンパーニュを飲めば元気になる。基本はシャンパーニュは祝いの酒ですが、どんな時でも幸せにしてくれる🎵美味しゅうございました。ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでシャンパーニュに合う食材色々販売しております♥️#シャンパン #シャンパーニュ #ロゼシャンパーニュ #ロゼシャンパン #ダイニングバー マルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #シャンパン好きと繋がりたい輸入食材マルシェ
2024.04.18
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マスカルポーネとチョコレートのムース(*^^*)
マスカルポーネとチョコレートのムースイチゴとさくらんぼのソースと(*^^*)サバイヨンにチョコレート、マスカルポーネを入れてから生クリームのムース静岡イチゴは甘くてジューシー酸味のあるさくらんぼのソース美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでマスカルポーネ、チョコレート各種、冷凍フルーツなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#ティラミス #マスカルポーネのデザート #チョコレートのデザート #ムース #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート冷凍 フランス産 高級フランス産さくらんぼ（チェリー）グリオットのピューレ1Kg（加糖） ポンティエ社 人工着色料、香料不使用
2024.04.15
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ハマグリの白ワイン蒸し(*^^*)
賄いはハマグリの白ワイン蒸し(*^^*)エシャロット、白ワインで開けたハマグリにネギとオリーブオイル簡単で、久しぶりに食べて大満足‼️美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでオリーブオイル、エシャロットなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#ハマグリ #蛤 #ハマグリ料理 #白ワイン蒸し #ダイニングバーマルシェ %輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理
2024.04.14
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豚ホホ肉の煮込みと野菜、マスタードで(*^^*)
沖縄の豚のホホ肉の煮込み❗作ったら味見しなくちゃいけないのは頑張らなくちゃ😃普通にスプーンで切れるくらい柔らかいお肉一緒に煮た野菜と、ゲランドの塩とフランスのマスタードまぁ、ポトフーみたいな美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでフランスのマスタードなど販売しております♥️ツブマスタード （クラシック）アンシエンヌ（大）770g フランス産 ボフォール#ポトフー #沖縄豚肉料理 #豚ホホ肉 %ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津豚肉料理 #マスタード輸入食材マルシェ
2024.04.10
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イチゴとマスカルポーネのムースのデザート
イチゴとマスカルポーネのムース(*^^*)ティラミス仕立てのデザートコーヒーのシロップとカカオパウダーイチゴもあと一カ月かなぁ～マスカルポーネのムース美味しい♥️ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでカカオパウダー、マスカルポーネなど販売しております♥️カカオパウダー エクストラ ルージュ POUDRE DE CACAO EXTRA ROUGE 1kg#マスカルポーネ #ティラミス #デザート #ムース #イチゴのデザート #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート輸入食材マルシェ
2024.04.05
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ホタルイカのスパゲティ(*^^*)
ホタルイカとエスプレット唐辛子のスパゲティ！日本の唐辛子と全く違うフランスのエスプレット唐辛子❗辛みはあるけど旨味があるというか…今回のパスタはニンニク入れずに。エシャロットとオリーブオイル、少しの白ワインビネガー、ゲランドの塩のみ美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでパスタ各種、エスプレット唐辛子、オリーブオイル各種、塩各種販売しております♥️ル・コントワール・コロニアル AOPエスプレットトウガラシ 250g「数量限定販売」#スパゲティ #スパゲティーニ #ホタルイカ料理 #ホタルイカのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.04.04
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先日のダイニングバーマルシェのグラスワイン(*^^*)
先日のグラスワインのテイスティング❗シャンパーニュとボルドーの赤ワインレストランは味見しなくちゃいけないので大変😖💦シャンパーニュは美味しかった🎵ボルドーの赤ワインはだいぶ柔らかくなって、それでいてまだ力強く美味しかった🎵大丈夫。安心してお出し出来ます‼️ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#シャンパン #シャンパーニュ #赤ワイン #ボルドー #ワイン #サンテステフ #ワイン好きと繋がりたい #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン
2024.04.04
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富士市のレストランの料理とサービスの勉強(*^^*)
先日は富士市のみかんへみかんへみかん…可愛い名前とは関係なく？美味しいお酒と美味しい料理のお店❗富士市も三島市もすごく近いのになかなか行けない(((^^;)沼津だって北口も行かないくらい。それにしても楽しいお店コースは3500円だったかなぁ～美味しゅうございましたありがとうございました🎵#富士市 #富士 #富士市バー #富士市ディナー #富士市食事
2024.04.02
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フランスのボルドーの赤ワイン古酒 1979年
先日のワインはフランスのボルドー 1979年の古酒(*^^*)若さには無い素敵さ、奥深しさ、難しさ…もちろん、ワインによってはぎすぎすさたり、酸がでたり、円やかになったり、薄く感じたり…人生と同じかなぁ～古酒を飲んだ人にしかわからない楽しさ❗是非飲んでみて下さいなぁ～ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。古酒はいっぱいあります(((^^;)輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#1979年 #ポイヤック #ボルドー赤ワイン #ワイン好きと繋がりたい #シャトーフォンバデ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #古酒
2024.04.01
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三重県の生牡蠣のピクルスソース(*^^*)
三重県の牡蠣の野菜ビネガーをのせて❗ 残りもので一杯(*^^*) 小さい牡蠣ですが、身がぷっくりしてクリーミー その上にニンジンと大根の白ワインビネガー、赤ワインビネガー、オリーブオイル、柚子汁、ゲランドの塩で漬け込んだソース 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでビネガー各種販売しております♥️輸入食材マルシェ #牡蠣料理 #生牡蠣 #ピクルス #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津野菜料理 #賄い料理エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 250ml イタリア産 黒い瓶に変更 2023.8入荷予定
2024.03.20
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トリュフご飯と真鯛のポーチドエッグのせ、追いトリュフ(*^^*)
お弁当の残りのトリュフご飯と天然真鯛で賄い トリュフご飯に加熱済みのタイを混ぜて、上にはポーチドエッグをのせて❗ 追いトリュフはイタリアの黒トリュフ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります✨✨✨✨2,160円×6個より 輸入食材マルシェで冬トリュフ、ビアンケットトリュフ、サマートリュフなど販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #沼津お弁当 #トリュフご飯のお弁当 #トリュフご飯 #トリュフ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン輸入食材マルシェ
2024.03.18
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沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当(*^^*)
マルシェのトリュフご飯のお弁当 野菜料理、オードブル、天然タイ、四万十鶏のスパイス唐揚げ仕立てマスタードソース 先日のお弁当も楽しんで作りました❗ ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります✨✨✨✨2160円～6個より 輸入食材マルシェで冬トリュフ、ビアンケットトリュフ、サマートリュフなど販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #MR用お弁当 #製薬会社用お弁当 #トリュフご飯のお弁当 #トリュフご飯 #黒トリュフ #ビアンケットトリュフ #サマートリュフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津お弁当輸入食材マルシェ
2024.03.15
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地のハマグリの軽いポシェ、二種の食べ方で(*^^*)
地のハマグリの軽いポシェ、2種の食べ方で(*^^*) ぷっくりしたハマグリ いつからこんなに値段が上がったのか… エシャロットビネガーとフレーバーパールと 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。8500円～ 輸入食材マルシェでエシャロット、フレーバーパール販売しております♥️フランス産 フレーバーパール レモン ペッパー200g クリスティーヌ ル テニエ #ハマグリ料理 #蛤料理 #フレーバーパール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理沼 #津レストラン輸入食材マルシェ
2024.03.14
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