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蝦夷鹿のポワレとピーマンのソテー、アンチョビソース(*^^*)
蝦夷鹿のポワレ、アンチョビソース(*^^*) 残り物で 鹿肉美味しい❗ 富士宮の農家さんからいただいたピーマンも使って 赤身なのに柔らかで牛肉より食べやすい🎵 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでアンチョビ、鹿肉販売しております♥️ 輸入食材マルシェ #鹿肉料理 #蝦夷鹿 #ジビエ #ジビエ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #富士宮
2022.11.19
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沼津ダイニングバーマルシェのお弁当(*^^*)
先週、先々週と毎日のように色々なお弁当作りました✨ 早朝から深夜までの仕事時は少しきつい時もありますが、やっぱりありがたい🎵 お弁当、ネットショップ、ディナーとまったく違う仕事なのでまったく飽きないのも楽しい！ 魚は沼津港や富士宮のニジマス。 野菜は沼津、三島、富士宮、日本各地から。 富士宮野菜は富士宮までとりに行ってるので少しながいドライブ。 もっと色々やりたいけど… ダイニングバーマルシェのお弁当は2,160円6個より承ります✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで2,000品目以上の食品、食材販売しております♥️輸入食材マルシェ #沼津 #お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津お弁当
2022.11.16
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鴨肉のロースト、ビネガーソース。クレソンのナムル味❗
フランスの鴨肉のロースト、クレソンのナムル？味❗ 残り物で写真撮影(*^^*) 鴨肉にタンドリースパイスをまぶしてロースト 富士宮のルッコラを下茹でしてからニンニクとコラトゥーラ(イタリアの魚醤)とピーナッツオイルとクリスマス島の塩 ソースはモンテゴテロのフランボワーズビネガーを煮詰めて❗ 生のクレソンものせて。 美味しゅうございました！ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでスパイス、オイル、ビネガー販売しております♥️輸入食材マルシェハンガリーで鳥インフルが発生したので、クリスマスの鴨肉、フォアグラなど、手に入る時に仕入れしてください‼️ #鴨肉 #フォアグラ #鴨料理 #ナムル #クレソン料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #富士宮
2022.11.14
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沼津港の金目鯛の炙り、辛味大根と(*^^*)
金目鯛の炙りに辛味大根❗ 残り物で写真撮影 舞茸、マッシュルーム、えのき、エリンギ、シメジ、カタハとミョウガのマリネ さっぱりだけど、金目鯛の旨味が(*^^*) 美味しゅうございました！ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでビネガー、オイル各種販売しております♥️輸入食材マルシェ#金目鯛 #キンメダイ #金目鯛料理 #カタハキノコ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津港
2022.11.13
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今年もお節料理のご予約承ります✨✨✨✨来店のみ。
おせち料理のご予約承ります✨✨✨✨ 2022年12月31日お渡しするおせち料理は何を作ろうか思案中です。 今年も2段で21,600円です(*^^*) ご予約もいただき始めております🎵 数を多く作れませんのでお早めにご予約ください。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで、クリスマス、お正月の食材、食品を販売しております♥️輸入食材マルシェ #おせち料理 #御節料理 #フレンチお節 #沼津お節料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津レストラン
2022.11.10
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イタリアからパネトーネが到着、販売開始(*^^*)
今年もクリスマス用パネトーネがイタリアから到着(*^^*) 賞味期限もながく、クリスマスだけでなく、正月などのあつまりにも。 入荷数が少ないため、お早めにご注文ください。 輸入食材マルシェでパネトーネ販売しております♥️輸入食材マルシェ #パネトーネ #クリスマス #お菓子 #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ
2022.11.07
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珍しい‼️ハート型の牡蠣(*^^*)なんか良いこと無いかなぁ🎵
ハート♥️型の牡蠣(*^^*) なんだか良いことあると良いなぁ😃 皆にも良いことあ～れ‼️ フランスのバエリのフレッシュキャビア 色が寂しかったのでトマトもハート💓 お客さまにはハート型の牡蠣があってもしませんが… 珍しいので賄いで🎵 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでキャビア色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #生牡蠣 #厚岸 #牡蠣料理 #キャビア #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ
2022.11.06
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大きいポルチーニが入荷中❗デカチーニ‼️
デカチーニ❗ポルチーニ(*^^*) 立派なポルチーニが入荷 今回はデカチーニがいっぱい もちろん、小さなものも。 11月いっぱいかなぁ～ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェはポルチーニ、松茸販売しております♥️輸入食材マルシェ#ポルチーニ #セップ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #キノコ
2022.10.31
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松茸のカルボナーラ(*^^*)
松茸のカルボナーラ(*^^*) カナダ産松茸とデルヴェルデのフェットゥチェレ、ベーコン、牛乳、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノでパスタ！ 正直、濃厚なソースにはトリュフかなぁ😃 噛みしめた食感や香りは良いのだけど… 初めての挑戦。 それでも美味しゅうございました(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで松茸、パスタ各種販売しております♥️輸入食材マルシェ#カルボナーラ #松茸料理 #松茸のカルボナーラ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #賄い料理
2022.10.30
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イカスミのパスタにキノコとチーズとオリーブオイルのスパゲティ(*^^*)
イカスミのスパゲティとキノコのソテー、オリーブオイルとパルミジャーノ❗ 魚介類のパスタには基本はチーズをかけないけど、この練り込んだパスタは大丈夫(*^^*) 真っ黒なスパゲティにパルミジャーノ・レッジャーノ オリーブオイルは軽やかで上品な南フランスのアルジアリ 塩はクリスマス島の塩。 シンプルな料理は厳選した食材で 美味しゅうございました(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでオリーブオイル、イカスミのスパゲティ、クリスマス島の塩など販売しております♥️輸入食材マルシェ #イカスミのスパゲティ #簡単スパゲティ #アルジアリ #オリーブオイル #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #賄い料理
2022.10.27
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松茸と黒毛和牛のすき焼き仕立て❗
賄いで松茸と和牛4等級のすき煮(*^^*) 松茸は輸入食材マルシェで販売しているカナダ産松茸 牛肉は切り落としだけど、煮ても柔らかい❗ 醤油とミリン、白ワインで。 松茸、牛肉、ネギ、舞茸、えのき… 美味しゅうございました(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで松茸販売しております♥️輸入食材マルシェ #松茸料理 #すき煮 #すき焼き #松茸のすき焼き #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理
2022.10.25
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ラム肉と秋トリュフのルーラード❗
ラム肉のルーラードに秋トリュフをかけて。 子羊の中にトリュフを挟んで低温で加熱 トリュフとビネガーのソース 今年はトリュフが高い。 色々な事が重なって… 特に雨量も… でも普通に使いたいし、使いますよ。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。まもなく終わります。 輸入食材マルシェでラム肉、秋トリュフ販売しております♥️輸入食材マルシェ#ラム肉 #ラム料理 #トリュフ #トリュフ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.10.23
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サツマイモの冷製ポタージュとミックススパイス(*^^*)
サツマイモのポタージュとコンソメ、香辛料と。 富士宮の農家さんにいただいたサツマイモ(*^^*) サツマイモと香辛料は合うのでミックススパイスのデュカを振りかけて❗ デュカは魚、野菜、お肉まで使えるミックススパイスです(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでデュカ、香辛料販売しております♥️ #デュカ #スパイス #サツマイモ #サツマイモ料理 #さつまいものポタージュ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理輸入食材マルシェ
2022.10.21
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松茸に太刀魚巻いて、ボルディエバターソース(*^^*)
輸入食材マルシェ松茸を太刀魚で巻いて、ボルディエの海藻バターソース(*^^*) 焼いた松茸に太刀魚巻いて焼いちゃいました‼️ 太刀魚はふんわり、松茸はしゃきしゃき。 バターはフランスのボルディエ海藻バターと魚と松茸のジュースに柚子汁、クリスマス島の塩 厳選した食材で賄い料理(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで松茸、ボルディエバター各種販売しております♥️ #松茸料理 #太刀魚料理 #秋の料理 #賄い料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.10.20
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ハタ、尾長ダイ、ニジマス、太刀魚のお刺身盛り合わせ❗
残り物の盛り合わせで一杯(*^^*) ハタのスダチ風味、ディルソース 尾長ダイの秋トリュフ 太刀魚の炙りとイタリアのカラスミ 富士宮のニジマスとそのタマゴ、キノコとミョウガのマリネ 今は１日一組でどうしても残っちゃう❗美味しい時に食べるしかない。 なんか考えなくちゃ✨ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでカラスミ、トリュフ、マスの卵販売しております♥️ #お刺身盛り合わせ #富士宮 #ニジマス料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理輸入食材マルシェ
2022.10.19
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カナダ産松茸の松茸ご飯は香りも食感も素晴らしい‼️スダチをかけて。
カナダ産松茸の松茸ご飯🍚 今年もカナダ産松茸が入荷しました！ とりあえずいっぱい入れた松茸ご飯で試食(*^^*) 香り、食感とも素晴らしい‼️ 11月中旬までか… ダイニングバーマルシェではたまに松茸登場します。フランス料理のコース料理のご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで松茸販売しております♥️楽天、ヤフー、カラミー、auなどで販売しております🎵輸入食材マルシェ#松茸ご飯 #カナダ産松茸 #松茸販売 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理
2022.10.18
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鴨胸肉のロースト、ニラソース(*^^*)
残り物で鴨のニラソース(*^^*) やっとフランスやハンガリーから鴨やフォアグラが入荷し始めました❗ それでも昨年の1.5倍 ディナーの鴨と富士宮の農家さんにいただいたニラをソースに。 ネギも旨いけど、ニラも旨い❗ 醤油と生姜、白ワイン、ミリンのお弁当用ソースで 美味しゅうございました(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで鴨、フォアグラなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #鴨料理 #ニラソース #賄い #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理
2022.10.13
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モン・サン・ミッシェルのムール貝と小松菜のカッペリーニ(*^^*)
モン・サン・ミッシェルのムール貝と小松菜のスープパスタ。 今回は温かいカッペリーニ ムール貝、小松菜、エシャロット、クリームだけで作るポタージュ 3分茹でたカッペリーニにオリーブオイル、上にはフランスのフレッシュキャビア 美味しゅうございました(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでカッペリーニ、キャビア、オリーブオイルなど販売しております♥️ #カッペリーニ #ムール貝 #モン・サン・ミッシェル #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 %三島 #静岡グルメ #沼津 グルメ #沼津フレンチ #賄い料理輸入食材マルシェ
2022.10.12
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蝦夷鹿と玉ねぎの焼き肉っぽいで(*^^*)
蝦夷鹿と玉ねぎのポワレ、野菜と醤油と白ワインのソース(*^^*) バラ肉でも脂身も少なく赤いお肉 臭みもなく、大好き。 ジビエは個大差もあるけど、今の鹿肉は本当に食べやすい❗ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでジビエ販売しております♥️輸入食材マルシェ #ジビエ #鹿肉 #蝦夷鹿 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い料理
2022.10.03
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冷たいキノコのさっぱり冷製スパゲティ(*^^*)
昼間はまだまだ暑いので冷たいキノコのカッペリーニ(*^^*) 5種のキノコとミョウガ、オリーブオイル、シェリービネガー、白ワインビネガー、柚子、クリスマス島の塩 キノコは水を入れずにキノコから出る水分で加熱 さっぱりと美味しい(*^^*) 今回のパスタはデルヴェルデのカッペリーニ5分茹でて冷水に。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでデルヴェルデのカッペリーニ、ルスティケーラのカッペリーニ販売しております♥️輸入食材マルシェ #カッペリーニ #キノコのパスタ #冷製スパゲティ #キノコ料理 #賄い #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.10.02
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ヨーロッパから秋トリュフ、ハニートリュフ、白トリュフが入荷してます‼️
秋トリュフ、ハニートリュフ、白トリュフが入荷してます‼️ 今年は雨が少なくヨーロッパの天然キノコは不作(((^^;) 例年より、高値からはじっまってます。 イタリア、フランスの秋トリュフ、イタリア アルバの白トリュフ、ベルギーのハニートリュフが入荷してます‼️ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで生のトリュフ各種販売しております♥️#白トリュフ #秋トリュフ #アルバの白トリュフ #ハニートリュフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2022.10.02
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フカヒレのスープ煮込みを作ってみた‼️
フカヒレを使ってみた🎵 お客様に出す前に一度試食(*^^*) フカヒレ大好き😍 本当に美味しく出来ました‼️ お弁当で冷めたらどうか… 早速、食べてもらっちゃおう❗ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでフカヒレ販売しております♥️楽天から徐々にアップして行きますね✨輸入食材マルシェ #フカヒレ #フカヒレ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津お弁当
2022.09.29
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賄いでトリュフご飯とローストポークのおにぎり(*^^*)
四万十豚のローストとトリュフご飯のおにぎり🍙 お弁当の残りで(*^^*) 立ったまま手で食べれる 本当に柔らかい肉 ローストした肩肉を醤油、白ワイン、ミリン作ったソースに漬け込んで 賄いはいつもお弁当の残りか、新しい食材の味見 胃がいくつもあれば良いのに… ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨お弁当は2,160円6個以上からご予約承ります！ 輸入食材マルシェで秋トリュフ、ハニートリュフ、白トリュフ販売しております♥️輸入食材マルシェ #おにぎり #トリュフご飯 #賄い #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津お弁当
2022.09.28
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アワビの低温加熱、酢橘をかけて(*^^*)
少し小さな蝦夷鮑にスダチをかけて(*^^*) 魚介のスープで低温で加熱したアワビ 柔らかくてカマルグのフルールドセルが際立つ❗ 酢橘をかけて召し上がれ❗ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでカマルグ、ゲランド、クリスマス島の塩販売しております♥️輸入食材マルシェ #アワビ料理 #賄い #塩を選ぶ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.24
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エスカルゴのポワレ、ビーツのソース(*^^*)
エスカルゴのポワレ、ビーツのソース、デュカをかけて(*^^*) フランスのブルゴーニュのエスカルゴをコンソメで煮てから小麦粉を付けてボルディエバターでポワレ ビーツとオリーブオイルのソース 上からミックスの香辛料を振りかけて ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでエスカルゴやデュカを販売しております♥️輸入食材マルシェ#ビーツのソース #デュカ #エスカルゴ #エスカルゴ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津レストラン
2022.09.23
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沼津マルシェのトリュフご飯のお弁当(*^^*)
今週もトリュフご飯のお弁当のご注文ありがとうございました(*^^*) 豚肉もスペインのイベリコ豚や国産四万十豚、沖縄アグー豚など 色々使えて楽しい(*^^*) パスタはイタリアのデルヴェルデ‼️これがまた美味しいパスタ❗ 魚はほとんどが沼津港の仲買さんに頼んでおまかせで買ってもらうので何がくるかわからない😃 お米はお米屋さんに頼んでお弁当用にお願いしてます。今は山形のはえぬき50.こしひかり50です。 お弁当作りも奥深い🎵 ダイニングバーマルシェはお弁当はご予約のみ承ります✨✨✨✨1個2,160円のお弁当6個より～ 輸入食材マルシェでデルヴェルデのパスタを色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #お弁当 #製薬会社用お弁当 #mr用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津お弁当
2022.09.22
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ラム肉のロースト、焼いたジュで(*^^*)
ラム肉のロースト、焼いたジュ 残りもので写真と賄い❗ いつもお客様が帰った後に写真撮影 だからお客様に出した物とはちょっと違うし、付け合わせも、違ったり、無かったり… たまに仔羊はすごく食べたくなる‼️ フランスのアラン・デュカスなど色々なレストランで食べたけど、六本木エディションコウジシモムラが今までで一番(*^^*) もちろん料理はタイミングもありますが😃 香りのあるもの、無いものも含め子羊料理は面白い。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで仔羊販売しております♥️輸入食材マルシェ #子羊料理 #仔羊料理 #ラム肉料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.21
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オクラと菊と太刀魚の和え物(*^^*)
太刀魚の炙りてオクラと菊和え(*^^*) オクラは富士宮、菊は仙台、太刀魚は沼津港 最近のオクラは小さくても大きくも柔らかいものが多い。 オクラは下処理してさっと茹でてから茹でた菊と塩、コンソメと和えて 旬なものは力も味もあり美味しゅうございます🎵 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでコンソメ、フォンドボーなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #菊和え #オクラ料理 #太刀魚 #太刀魚料理 %ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.19
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ローストビーフにカラスミのせて(*^^*)
北海道の赤身の牛肉とイタリアのカラスミと(*^^*) 牛肉のローストにカラスミをのせた料理だけど、病みつきになる。 赤身の鹿肉や牛肉にアンチョビやカラスミは相性抜群❗ キャビアなども美味しく召し上がれます☺️ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでカラスミ、アンチョビ、キャビアなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #牛肉料理 #牛のたたき #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.18
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リードボーのトリュフクリーム煮込み(*^^*)
リードボーのトリュフクリーム煮込み(*^^*) フリカッセドリードボーは大好きな料理の一つ リードボーはポワレしてサラダなどにしても美味しいし、焼き肉も。 今回は下処理してからスープで茹でて焼いてから煮込む❗ トリュフ、クリーム、ポワローのジュ、ジュードトリュフ… 今はサマートリュフが終わり、秋トリュフと白トリュフが出始めましたよ🎵 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでトリュフ色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #リードボー #フリカッセ #クリーム煮 #秋トリュフ #白トリュフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.15
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食用菊と天然真鯛の和え物(*^^*)
今週は食用菊の注文がいっぱい❗ 天然真鯛を湯引きしてから軽く塩 菊はさっと茹でてからコンソメでマリネ 鯛と菊をオリーブオイルで和えてからイタリアのカラスミをかけて(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで食用菊や食用薔薇など販売しております♥️#食用菊 #菊料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2022.09.10
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生牡蠣に海の潮のムースをのせて❗
岩牡蠣に潮のムース、フレッシュキャビアと(*^^*) 生牡蠣に海の潮のムース 牡蠣から出た海の水でムースを作り、口一杯に海の香りに🎵 フレッシュの少し柔らかなキャビアをのせて‼️ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでキャビア色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #生牡蠣料理 #岩牡蠣料理 #牡蠣料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.08
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ワインの古酒は美味しい(*^^*)
先日のマルシェのワイン(*^^*) 2018年ムルソー・フランソワダレーヌ 1987年マレスコサンエグジュペリ 1982年セルタンジロー 本当に美味しい(*^^*) ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 #マルゴー #ポムロール #ムルソー #1982年 #1987年 #ダイニングバーマルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津ワイン
2022.09.07
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天然鮎のビーツソース(*^^*)
天然鮎のビーツのソース(*^^*) 静岡の狩野川の天然鮎 中にはホタテ貝を叩いて挟んで ビーツはコンソメとオリーブオイル オクラとミョウガは富士宮の農家さんから。酸味を効かせたサラダと。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでビーツ、オリーブオイルなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #鮎料理 #天然鮎 #ビーツ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津レストラン
2022.09.06
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富士の鶏にトリュフ・アーティーチョーク・フレッシュチーズを挟んで❗
富士の鶏の中にサマートリュフ・アーティーチョーク・フレッシュチーズを挟んで。 鶏モモ肉の中に食材を入れて鶏のスープでじっくり加熱 モンテゴテロのフランボワーズビネガーを煮詰めたソース ハモン・イベリコ・ベジョータを細かく切って。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで生ハム、ビネガーを販売しております♥️輸入食材マルシェ#富士の鶏 #鶏肉料理 #ルーラード #ガランティーヌ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.09.05
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フレッシュ黒イチジクのミルフィーユ、チョコレートのカスタード(*^^*)
カリフォルニア黒イチジクのミルフィーユ 今回はヴィエスの65％チョコレートを使ったカスタード コイン状になっているので簡単(*^^*) 黒イチジクにはチョコレート🎵 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでチョコレート色々販売しております♥️#イチジクのデザート #ミルフィーユ #クレームパティシエ #チョコレートのカスタード #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #デザート輸入食材マルシェ
2022.09.04
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東京ミシュラン二ツ星エディションコウジシモムラでお勉強❗
六本木、エディション・コウジ・シモムラで食事(*^^*) 先輩の店で久しぶりのご飯🍴 最近は人生相談ばかりだったので、下村シェフと料理の話も久しぶり❗ 料理の話や、一緒にやった料理フェアの話も🎵 それにしても、料理に感動 カツオ、鮎、アマダイ、子羊… 食材もですが、一皿一皿の複雑さとその料理の酸の使い方❗ 勉強になりっぱなし‼️ サイコーでした😃 シェフ、スタッフの皆さまご馳走さまでした。素晴らしい時間でした🎵 さぁ、自分も頑張ろう‼️輸入食材マルシェ、ダイニングバーマルシェ輸入食材マルシェ#エディションコウジシモムラ #六本木レストラン #ミシュラン #東京フランス料理
2022.09.01
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出張料理で生牡蠣とキャビアと…😋
先日はお家に呼んでいただいたケータリング料理で(*^^*) 一緒にワインも頂きながら、YAZAWAの歌もかかっての料理作りは最高‼️ 料理もデザートまで入れて9品。 楽しかった～ キャビアはキャビアリのクリスタル。 これまたサイコー😃⤴️⤴️ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでキャビアリ色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#キャビア #キャビアリ #ケータリング #出張料理 #ワイン好き #シャンパーニュ好き #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ
2022.08.30
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賄いはイノシシの挽き肉でラザニア(*^^*)
賄いはイノシシのラザニア(*^^*) デルヴェルデのラザニアは下茹でが要らないのでソースがあれば簡単に。 イノシシ、赤ワイン、玉ねぎで作ったソースとベシャメルソース、パルミジャーノで ラザニアはたまに食べたくなる😃 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでデルヴェルデのパスタ色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#ラザニア #イノシシ料理 #猪料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い
2022.08.25
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天然狩野川の鮎にアユの肝を挟んで❗
天然狩野川の鮎(*^^*) アユの中にホタテてエビ、アユの肝を叩いて卵白でつないで挟んであります。頭や骨も焼いてミキサーで。 希望されても天然アユはご提供出来ません、申し訳ございません。 アユをまるごと料理(*^^*)トマトとオリーブオイル、バジルのソース ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでオリーブオイル色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#アユ #鮎料理 #アユ料理 #天然アユ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #フランス料理
2022.08.23
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フレッシュのカリフォルニア産黒イチジクとチーズのクリーム(*^^*)
カリフォルニア産黒イチジクにチーズのクリーム(*^^*) カリフォルニアから生の黒イチジクが入荷。 ただ、もういつ終わるかわからない 皮ごと食べれる濃厚なイチジク‼️ カダイフと一緒に。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで黒イチジク、カダイフ販売しております♥️ #デザート #黒イチジク #カダイフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #フランス料理
2022.08.20
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生牡蠣にサマートリュフのソース、サマートリュフも掛けて❗
生ガキにトリュフソース、トリュフ掛け❗ サマートリュフとコンソメ、クリームでソース 生ガキの上にたっぷりと。 上から生のサマートリュフも。 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでサマートリュフの生(フレッシュ)、冷凍も販売しております♥️輸入食材マルシェ #牡蠣料理 #カキ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #トリュフ料理
2022.08.19
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ベーコンと豆腐でゴーヤチャンプルー風(*^^*)
賄いでゴーヤチャンプルー風(*^^*) ゴーヤチャンプルが合ってるのか… 農家さんからゴーヤをいっぱい貰った‼️ この時期はなす、キュウリ、オクラ、ミョウガ、インゲン豆などいっぱい(*^^*) マリネばかりでは使いきれないので沖縄を思い出して♥️ せっかく沖縄で勉強しても作ったのはほぼ初めて。 残りのベーコン、タマゴ、マルシェの大家さんの鈴佐本店の豆腐で 思った以上に美味しく出来ました‼️ 出汁とか要らないじゃん✨ 炒める時はグレープシードオイルで！ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで調味料販売しております♥️輸入食材マルシェ#ゴーヤチャンプルー #ゴーヤ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沖縄に行きたい
2022.08.18
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豚タンのローストはアッサリ、コリコリで食べやすい‼️
豚タンのロースト、ネギとコルザオイルソース、ミョウガとオクラのサラダと 牛タンよりあっさりしていて食べやすい❗ コリコリの食感も。 クリスマス島の塩で下味、最後はカマルグのフルールドセルをかけて ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで調味料販売しております♥️輸入食材マルシェ #豚タン #ネギタン塩 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #クリスマス島の塩 #カマルグの塩
2022.08.17
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トリュフご飯のお弁当はご予約承ります✨✨✨✨
トリュフご飯のスペシャルお弁当(*^^*) トリュフご飯のお弁当は大人気‼️ お弁当を注文してくれる会社がお盆休みでマルシェのお弁当もお休み 台風も重なって今日もディナーはお休み。 お昼からなぜかクリスマス島の塩の注文がいっぱい(*^^*) 何かあったのかなぁ～ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨お弁当のご予約承ります✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでクリスマス島の塩販売しております♥️輸入食材マルシェ #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #トリュフご飯のお弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #クリスマス島の塩 #クリスマス島
2022.08.13
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おかげさまで楽天ランキングで多数入選しました(*^^*)
7月は輸入食材マルシェ頑張りました🎵 7月の楽天ランキングは573回も入選、デイリーランキング1位等も多数(*^^*) 船便が遅れたり、入荷しなくなったり、価格が上がったりと… ご迷惑をいっぱいかけておりますが新しい食材も入荷しております♥️ カリフォルニアの生黒無花果(黒イチジク)も入荷始まりました🎵 ダイニングバーマルシェでも、もちろん輸入食材マルシェの食材使ってます❗ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで輸入食材、輸入食品販売しております♥️輸入食材マルシェ#輸入食品 #輸入食材 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #楽天
2022.08.12
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天然カンパチにゴーヤとミョウガのマリネをのせて‼️
天然カンパチにゴーヤとミョウガのマリネをのせて❗ カンパチ美味しい🎵 ゴーヤも少し苦味を取って、オリーブオイルと合わさって優しい苦さに。 ゴーヤも美味しいさぁ～ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでオリーブオイル各種、ビネガー各種販売しております♥️輸入食材マルシェ#カンパチ料理 #ゴーヤ料理 #ミョウガ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ
2022.08.07
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冷たいカボチャのポタージュでスープパスタ(*^^*)
賄いで冷たいカボチャのカッペリーニ‼️ 暑い夏ですね😃 明日、明後日は沼津の夏祭り、花火大会❗ ダイニングバーマルシェでもスパークリングワインや赤、白ワイン、生ハム、お菓子など販売予定です🎵 気楽に寄って下さいなぁ☺️ 賄いはカッペリーニ、オリーブオイル、カボチャのポタージュ、コンソメジュレ‼️ カボチャは富士宮の農家さんのご自宅用頂いて来ました。 ダイニングバーマルシェで沼津夏祭り楽しんで下さい。店内は知り合いのみで、イートイン❗ 輸入食材マルシェでデルヴェルデ、ルスティケーラの高級カッペリーニ販売しております♥️輸入食材マルシェ #夏祭り #沼津夏祭り #花火大会 #沼津花火大会 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #賄い #カボチャのポタージュ
2022.07.29
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沼津ダイニングバーマルシェのお弁当(*^^*)
輸入食材マルシェ先日のお弁当(*^^*) 今週のお弁当も明日まで❗ ありがたい事に、お弁当のご注文は本当に多く頂いております。 さすがにディナーはキャンセルも… しょうがない‼️ お弁当の魚も沼津港の天然を使っていて港におまかせしてるので何が入荷するかわからないドキドキ😵💓 ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 お弁当は2,160円6個からご予約承ります 輸入食材マルシェで生ハム、トリュフ販売しております♥️#トリュフご飯 #お弁当 #製薬会社用お弁当 #Mr用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #沼津お弁当
2022.07.23
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ルクセンブルクのパンと沖縄アグー豚のサンドイッチ(*^^*)
賄いはアグー豚とチーズのサンドイッチ(*^^*) ルクセンブルクの天然酵母パンに焼いたアグー豚とブリアサバランを挟んで‼️ マルシェでも人気のパン🍞 料理にも合わせやすいし、そのままでも美味しい🎵 アグー豚、最近は活躍中❗ ダイニングバーマルシェはフランス料理のコースのみご予約承ります✨✨✨✨まだまだ１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでフランス、ルクセンブルグのパン販売しております♥️輸入食材マルシェ #ルクセンブルグ #ルクセンブルク #ブリアサバラン #ブリアサヴァラン #サンドイッチ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津 #三島 #静岡グルメ #沼津グルメ #沼津フレンチ #賄い
2022.07.18
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