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2005.07.26

鶏はむとマリネ風サラダ

テーマ： ★留学生活★(631)

カテゴリ：食道楽

ずっと気になっていた「鶏はむ」なるものを作ってみた。
元々は「２ちゃんねる」から出始めたレシピで、鶏の胸肉を使ってお手軽にハムのようなものを作ろうというもの。
経験者は絶賛しているし、鶏肉と台所にあるもので極めて安く作れるのでチャレンジしないわけにはいかない。
（作り方はリンク先を参照）

土曜日に鶏肉を買い込んだので、早速作り始めた。
で、今日やっと食べられる日になったわけでる。

キャベツ・にんじん・タマネギのマリネ風サラダと蒸したいんげん・じゃがいもを添えてみた。
何だかおっされーなカフェで出てきそうなサラダプレートが出来上がったではないか！！（←自画自賛）

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
ハムっぽくプリプリとした歯ざわりが出てきていて、鶏肉のパサパサ感はない。
スパイス＆ハーブのおかげでくさみもなし。
そのままでも美味しいが、マスタードをつけると美味しさ倍増である。
つまみにも、サンドイッチにも絶対いける！！
こちらでは「鶏わさ」が食べられないから、こういうのは有難い。
次回はめちゃくちゃ安いターキー（＝七面鳥）で作ってみようと思う。

マリネ風サラダもうまくできていた。
・ちぎったキャベツ・切ったにんじん・みじん切りタマネギをタッパーに入れて塩を振り、ふたを閉めてよく振る。しばらく冷蔵庫に放置。
・しんなりしてきたら底に溜まった水を捨てて、酢をかけてふたをする。
再びシェイク→冷蔵庫に放置。

・すべての野菜の水分を切りながらさらに並べる。

毎日本当に暑いので、酢を使ったものが食べたくなったのだ。
塩もみ→酢という過程のおかげで、野菜のうまみが十分に引き出せた。
簡単なので、ぜひお試しあれ。

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