2006.01.21
テーマ： 食べ物あれこれ(51247)
カテゴリ： 食道楽
いつものスーパー（アジア系でなくアメリカの普通の）でSpanish Mackerelという魚が安売りになっていた。
しかしサバよりも上品に銀色に輝くそれは
「サワラ？」
新鮮かつ天然ものだったので一尾包んでもらった。
帰宅して辞書を引くとやはり「サワラ類」ということで合っていた。
何よりも触って、おろしてみたらまさにサワラだった。
大きめの切り身が4つできたので、1つを残して冷凍する。
切り身に軽く塩を振り、タイムとローズマリーをまぶして
新鮮なだけに美味。
サワラはちょっとくせがあるが、ハーブ焼きにするとそれも気にならず。
それにしてもやっと今回日本から運んできたGlobalの出刃包丁のおかげで、
魚をおろすのがとてもラクだった。
私は文化と出刃のふたつを持っている。
これから買うという人は、
文化包丁でも簡単な魚おろしはできるから、セットもお買い得かも。
しかしサバよりも上品に銀色に輝くそれは
「サワラ？」
新鮮かつ天然ものだったので一尾包んでもらった。
帰宅して辞書を引くとやはり「サワラ類」ということで合っていた。
何よりも触って、おろしてみたらまさにサワラだった。
大きめの切り身が4つできたので、1つを残して冷凍する。
切り身に軽く塩を振り、タイムとローズマリーをまぶして
新鮮なだけに美味。
サワラはちょっとくせがあるが、ハーブ焼きにするとそれも気にならず。
それにしてもやっと今回日本から運んできたGlobalの出刃包丁のおかげで、
魚をおろすのがとてもラクだった。
私は文化と出刃のふたつを持っている。
これから買うという人は、
文化包丁でも簡単な魚おろしはできるから、セットもお買い得かも。
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おしゃれ、美味しいもの、大好きな俳優さん、そして東映ヒーロー。 わたしの心をとらえてはなさないもの、気になって仕方のないの、 その他日々考えたことなどをつづっていきます。
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