2007.02.17
カテゴリ： 食道楽
ついに作ったよ～。
上等でおいしくてジャンクでないハンバーガー。
これも材料のすべてがアメリカでは調達が簡単なので、どうしても作ってみたかったのだ。
フレンチフライも添えたよー。
まずはハンバーガーバン。
これはスーパーで色々な種類が安く売られていて、迷うもの。
今回は胡麻つきの大きめサイズのものを使用。
大切な脇役達。
主役のパティは牛・豚それぞれ好きな部位を買ってきて、割合を調整して自分で合挽きに。
普通のハンバーグと違ってハンバーガーのパティにする場合は卵なしで練って
少しかためで肉の味が強い方が向く、と個人的に思う。
少し入れるみじん切りのタマネギも今回は生で。
肉のみと塩・こしょうの段階で十分に練ってから（←ひき肉料理の基本）
タマネギ・ナツメグを加えて思い切り練る。
薄ーく形成して、フライパンでじゃーっと焼く。
同時進行でバンズをあぶっておく・・・。
他にはさんだのはレタス・ピクルス・マヨ・ケチャップソース・フレンチマスタード・チーズ。
アップもこの通り。
とってもジューシィ！！！
で、おいしゅうございました。
このハンバーガーのイメージはビール片手にしっかり休日のブランチとか、
帝国ホテルのユリーカであのハンバーガーやクラブハウスサンドイッチを
ビール飲みながらほお張ったなあ・・・。
（余談だけどユリーカは全面改装・リニューアルするって？
あの超・有名なパンケーキとクラブハウスサンドイッチとか、
なくならないようなので安心だけど）
上等でおいしくてジャンクでないハンバーガー。
これも材料のすべてがアメリカでは調達が簡単なので、どうしても作ってみたかったのだ。
フレンチフライも添えたよー。
まずはハンバーガーバン。
これはスーパーで色々な種類が安く売られていて、迷うもの。
今回は胡麻つきの大きめサイズのものを使用。
大切な脇役達。
主役のパティは牛・豚それぞれ好きな部位を買ってきて、割合を調整して自分で合挽きに。
普通のハンバーグと違ってハンバーガーのパティにする場合は卵なしで練って
少しかためで肉の味が強い方が向く、と個人的に思う。
少し入れるみじん切りのタマネギも今回は生で。
肉のみと塩・こしょうの段階で十分に練ってから（←ひき肉料理の基本）
タマネギ・ナツメグを加えて思い切り練る。
薄ーく形成して、フライパンでじゃーっと焼く。
同時進行でバンズをあぶっておく・・・。
他にはさんだのはレタス・ピクルス・マヨ・ケチャップソース・フレンチマスタード・チーズ。
アップもこの通り。
とってもジューシィ！！！
で、おいしゅうございました。
このハンバーガーのイメージはビール片手にしっかり休日のブランチとか、
帝国ホテルのユリーカであのハンバーガーやクラブハウスサンドイッチを
ビール飲みながらほお張ったなあ・・・。
（余談だけどユリーカは全面改装・リニューアルするって？
あの超・有名なパンケーキとクラブハウスサンドイッチとか、
なくならないようなので安心だけど）
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美味しそう！
おはようございます☆
ランダムで飛んできました！
画面右上（カウンター）右・・
お互い頑張りましょうね＾＾
充実した楽天生活楽しんでくださいね♪
では、また遊びにきます。
こちらにもお気軽にお立ち寄りくださいね。 (2007.02.18 07:52:32)
ランダムで飛んできました！
画面右上（カウンター）右・・
お互い頑張りましょうね＾＾
充実した楽天生活楽しんでくださいね♪
では、また遊びにきます。
こちらにもお気軽にお立ち寄りくださいね。 (2007.02.18 07:52:32)
顎はずれそ・・・
☆秋菊☆
さん
この手のはさみパンたちは我が家の定番だが。
ハンバーガーは成長期以来やってないね。うまそう、ヨダ～。
ナイジェラも「ジャンクフード」ってわざわざやってるんだけど、毎回、ジャンクフードにみえるよ笑。 (2007.02.18 12:08:50)
ハンバーガーは成長期以来やってないね。うまそう、ヨダ～。
ナイジェラも「ジャンクフード」ってわざわざやってるんだけど、毎回、ジャンクフードにみえるよ笑。 (2007.02.18 12:08:50)
じゅーしー☆
氷室 静 さん
Re:美味しそう！(02/17)
華岡 紬
さん
Re:顎はずれそ・・・(02/17)
華岡 紬
さん
Re:じゅーしー☆(02/17)
華岡 紬
さん
【毎日開催】
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華岡 紬
おしゃれ、美味しいもの、大好きな俳優さん、そして東映ヒーロー。 わたしの心をとらえてはなさないもの、気になって仕方のないの、 その他日々考えたことなどをつづっていきます。
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