2008.11.23
カテゴリ： 食道楽
スーパーでピカピカ・キラキラのいわしをみつけたら、条件反射のように買ってしまう。
で、今晩もいわしのおかず。
定番中の定番のいわしの煮付。
しょうがをタプーリ入れて。
昆布もひとかけ入れてやると、旨みの相乗効果アリ。
くっつり、うまく煮えたわー。
（しかしルクでこのおかずが出来ている光景は、
フランス人たちの想定の範囲内・・・では絶対にないはずだ）
こういう、おふくろさん系の特に煮魚って私の世代以降は作る人が減っているらしい・・・。
魚料理のなかではかなり簡単な方だしねー。
で、今晩もいわしのおかず。
定番中の定番のいわしの煮付。
しょうがをタプーリ入れて。
昆布もひとかけ入れてやると、旨みの相乗効果アリ。
くっつり、うまく煮えたわー。
（しかしルクでこのおかずが出来ている光景は、
フランス人たちの想定の範囲内・・・では絶対にないはずだ）
こういう、おふくろさん系の特に煮魚って私の世代以降は作る人が減っているらしい・・・。
魚料理のなかではかなり簡単な方だしねー。
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あけたら
氷室 静 さん
Re:あけたら(11/23)
☆氷室 静さま
いわしをホウレンソウ＆松の実＆オリーブオイルでソテー・・・みたいのは、ルクとして普通に「アリ」なんですけどねえ・・・・。
しょうがはにおい消しとして必要なんですが、昆布は魚の旨みを倍増させるのです。 (2008.11.24 17:36:05)
いわしをホウレンソウ＆松の実＆オリーブオイルでソテー・・・みたいのは、ルクとして普通に「アリ」なんですけどねえ・・・・。
しょうがはにおい消しとして必要なんですが、昆布は魚の旨みを倍増させるのです。 (2008.11.24 17:36:05)
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華岡 紬
おしゃれ、美味しいもの、大好きな俳優さん、そして東映ヒーロー。 わたしの心をとらえてはなさないもの、気になって仕方のないの、 その他日々考えたことなどをつづっていきます。
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