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2010.04.20

アボカドの塩辛

(2)

カテゴリ：食道楽

ここ最近の魚柄氏の著書に何度か登場してる、アボカドの塩辛。
「アボカドで塩辛？」って、思うけど、
早い話が塩＆オイル漬けなのさ。

アボカド1個分の皮と種をはずして、スライスしたものに小さじ1の塩をまぶす。
小さめのびん（アボカドがギリギリ詰められるぐらいがベスト）に詰めて、
オリーブオイルをいっぱいまで注ぐ。
きっちりふたをして、冷蔵庫へ。
1日目ぐらいから食べられる。

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味見したら、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたの。

はちみつを添えても美味。
バゲットやベーグルにも合うと思う。

魚柄さんのようにごはんにのっけて海苔でくるんで食べてみよ♪♪。
手巻き寿司にもおいしいらしい。
お酒もすすむらしいよー。

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最終更新日 2010.04.20 22:30:31
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■コメント

これはいいっ！

minotaur さん

アボカドは食べきり使い切りしていたけど、これなら必要な分だけ食べられるますね。
人に振る舞う時にも、事前に作っておけるから当日の手間いらず安心。
さっそくいただき～。 (2010.04.21 07:23:46)

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Re:これはいいっ！(04/20)

華岡　紬

☆minotaurさま
ふふ。
切ったまま放置よりは日保ちするでしょうね。
塩味が濃くて、カロリーもけっこう高いと思いますので
一人で一気食いはそもそも無理ですし、
ちょびちょび食べるか、大勢で分けるのが吉だと思います。
独り占めの誘惑には抗いましょう（笑） (2010.04.21 23:43:47)

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