2015年06月の記事
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今年も始めました。夏野菜のラタトゥイユ。
今年も始めました。 夏野菜のラタトゥイユ 自家製パン付き ￥700 ここ数年、7月になっても始めず、お客様に「今年はやらないんですか？」とせっつかれてから始めるのがパターンになってましたが、今年は7月になる前に始めました！（笑） 夏バテ防止にビタミンやミネラルたっぷりの野菜を食べましょう。 【送料無料】お得な訳ありトマト箱＊北海道・九州・中国・四国地方への発送には350円の送料が、沖縄へは1000円かかります。＊お一人様3箱までとさせていただきます。 〔お徳用〕 丸ごと1株！ セロリ（セロリー・セルリー） 1株 【長野産】 6月より10月まで発送！朝採り新鮮！一味違います！寒暖差の中で育った！長野産 長ナス（長なす） 10個
2015.06.25
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甘口のシェリー、オズボーン・クリーム。
最近、結構これが良く出ております。 オズボーン・クリーム シェリーには辛口から極甘口まで、様々なタイプがありますが、これは甘口タイプ。 そもそもシェリーとは何？という方のために簡単にご説明を。 シェリーはスペインの南、アンダルシア地方で作られるフォーティファイド・ワイン（酒精強化ワイン）です。 ワインに蒸留酒を加えて作るのがフォーティファイド・ワインで、蒸留酒を添加するタイミングが早ければ甘口に、遅ければ辛口になります。 シェリーの生産地は ヘレス・デ・ラ・フロンテラ サンルーカル・デ・バラメダ エル・プエルト・デ・サンタ・マリア の3箇所に決められていて、これ以外の地域で同じタイプのワインを作っても「シェリー」と名付ける事は出来ません。（ちなみにシェリーは英語で、スペインでは「ヘレス」と呼ばれます。） 名前に付いている「クリーム」というのはシェリーのスタイルの一つで、辛口シェリーと極甘口シェリーをブレンドして作られる甘口です。 このオズボーン・クリームは辛口のフィノが87%、極甘口のペドロ・ヒメネスが13%使われています。 イギリスでは、クリームタイプのシェリーをティータイムに飲むこともあるそうで、とても気軽に親しまれているようです。 軽く飲みたいけど、ちょっと飲み応えも欲しい、という気分の時にはピッタリのお酒だと思います。 シェリー酒 オズボーン フィノ キンタ 15％ 750ml スペイン オズボーン / レアー・シェリー・パロ・コルタド・ソレラ P△P 22% 【6本〜送料無料】パロ コルタド ブイオーアールエス 30年 NV エミリオ ルスタウ 500ml [シェリー]Palo Cortado VORS 30years Emilio Lustau
2015.06.16
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今月のチーズ。
今月もワインに良く合うチーズを仕入れました。 前列左 ロカマドゥール（シェーブル） 前列右 パヴェ・ダフィノア（白カビ） 後列左 エポワス（ウォッシュ） 後列中央 ピエ・ダングロワ（ウォッシュ） 後列右 ライオル トンネル熟成（ハード） 今月は比較的、王道的なラインナップです。 ブルーチーズは、まだお店にストックがあるので今回は取り寄せてません。 ご来店の折にはお酒と合わせてご注文下さいませ！ エポワスAOP【ウオッシュタイプチーズ/フランス】 カマンベール・ド・ノルマンディ グランドルジュ AOP【約250g】 フランス 【チーズ】（白カビタイプ）【YDKG-t】【HLS_DU】【RCP】 【ソムリエ】【ワイン11本同梱で送料無料！】05P30May15 『ロックフォール AOC』三大青カビチーズのフランス代表！ピリリとシャープな青カビチーズの王様！刺激的でシャープな青カビの風味、そして強めの塩味。真の青カビ好きの方には堪らない味わいです。
2015.06.09
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暑い日には白ワインを。
連日、暑いですね。6月からこれでは真夏が思いやられます… 暑い日には白ワインを…と言うことで、今日から白ワインのメニューを入れ替えました。 写真の3本は今日からメニューに入れたものです。 左から スパイ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン ドメーヌ・ルニャール・クリスチャン ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・ロジェ・ラサラ プイイ・フュイッセ クロ・ド・フランス です。 スパイ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランらしいハーブ香やパッションフルーツ、メロンなどの香りが強く印象に残るタイプ。 ブルゴーニュ・アリゴテはアリゴテ種という葡萄品種を使った白ワインです。シャルドネよりも酸が強く、白ワインとカシスリキュールをブレンドして作る「キール」というカクテルは、このアリゴテ種のワインを使うのが正式、とされています。 プイイ・フュイッセはブルゴーニュ地方の南に位置するマコン地区で村名を名乗る事が許されている村です。 非常に力強い白ワインの産地で、このワインもしっかりと樽熟成されていて飲みごたえ充分です。 3種のそれぞれ違ったスタイルの白ワイン、是非、飲み比べて下さいませ。 【箱買い】 セント・クレア ソーヴィニヨン・ブラン "パイオニア・ブロック18（スナップ・ブロック）" マールボロ [1/2ケース（6本）／現行年] （正規品） Saint Clair Pioneer Block ブルゴーニュ・アリゴテ[2012]エマニュエル・ルジェ（白ワイン・ブルゴーニュ・辛口・アリゴテ）【05P30May15】 【6本〜送料無料】プイイ フュイッセ 2013 ルイ ジャド 750ml [白]Pouilly Fuisse Louis Jadot
2015.06.02
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