鯵 → 自家製かまぼこ | 夢ばんく

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2009年01月20日

鯵　→　自家製かまぼこ

カテゴリ：うまモン・レシピ

この寒いのに・・・・・
息子が頑張って釣ってきました～～。

鯵.jpg

釣りは好きでも、魚は一切食べない息子・・・・
生臭いので、魚屋の前を通るのも嫌という変なヤツ！！
持って帰ったクーラーを開けるのも嫌！というけれど・・・
大漁です！
ピチピチ、うまそうなアジが２０匹位・・・・
大小さまざま・・・・
いつもは一気に南蛮漬けなのですが・・・・
一手間かけて・・・・

まず、大ぶりで活きのよさそうなのはお刺身！
三枚におろして・・・・
しょうが・ねぎ・だし醤油でズケ～～！

ちょっとふんやり加減も、三枚におろして
フライ！！

で、めんどうなちっちゃいやつ・・・・
これも気合で三枚おろし！
皮を取って・・・・
しょうが・ねぎ・塩・だし醤油・卵・片栗粉・・・
隠し味にガーリック！
マジックブレットに放り込み・・・・