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黒パグ20614
娘が大学生になり、お休みの日は主人と二人で 産直などで食材を調達し、一緒に料理を楽しんでいます。 歯科衛生士として、日々やりがいを感じています。 H30年4月1日黒パグの春希（ハルキ）が家族になりました。 よろしくお願いします。(~_~)
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2006.03.06
テーマ： 今夜のばんごはん(53041)
カテゴリ： てづくりパン
カワハギを煮魚にしました。
みりんと醤油を煮きった、煮きりの調味料を作り
・酒と水・生姜を入れて煮ました。
いつもは、めんつゆで簡単に作るのですが、
煮きりのあわせ調味料を作って作る煮汁はとても美味しかったです。
このあわせ調味料は、色々使えそうなので、少し多めに作って
冷蔵保存にします
カワハギは、頭の部分は包丁で飛ばして、あら汁を作りました。
肝は、あらが煮えた頃に投入し、あまりに過ぎないほうが
煮崩れせず、硬くなく、美味しく頂けます。
その他は、
大根とじゃこのポン酢和え(ものすごく酸っぱい)
ホウレンソウとかまぼこ・卵の中華和え(少し甘めに)
水菜のパリパリサラダおかか、梅ドレッシング和え
と酢っぱいものばかりになったりで、
娘はお箸が進みませんでしたが、
私は酸っぱいものは好きなので美味しく頂きました。
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最終更新日
2006.03.06 21:34:23
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