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じゃんぼりら
30代のしがないサラリーマンですが、妻と子供と犬2匹と楽しく生活してます。今は単身赴任中です。毎日あっという間に過ぎていくなんの変哲もない日常の徒然を書いていきます。自炊で晩酌が趣味なんで男飯を記録していきます。あと釣り、カレー、ラーメン二郎、スニーカー、アウトドアとか好きなのでそれ関連もたまに‥1ミリでも誰かの役に立てば幸甚！
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2020.07.11
カテゴリ： 嫁飯
今日は久しぶりの嫁飯。
引越し準備色々で、あるもので作ってくれたんだけど、前から試して見たかったという落合シェフのナポリタンだそう。これだ！1.2.3ー！
レシピは以下。
◾️材料（2人分）
パスタ（1.4mm）160g
タマネギ小1個
ハム120g
ピーマン2個
マッシュルーム5個
バター10g
ケチャップ大さじ2
パルメザンチーズ30g
茹で汁大さじ4
塩・・・お好みだけど今回は1％の濃度
落合シェフは濃い目だよね。
◾️パスタソース
１．タマネギ・ハム・ピーマンは細切り、マッシュルームは厚めにカット。
２．フライパンにオリーブ油、バター半量を加え、タマネギを入れ強火で炒める。
３．タマネギがキツネ色になってきたら、ハムとマッシュルームを入れさっと炒める。
５．ケチャップ、スパゲッティの茹で汁を入れよく混ぜ合わせ、中火でソースと絡める
６．パルメザンチーズ、バターの残りを加えてさらによく混ぜで完成。
※パルメザンチーズは塊を使うとより、深みが増します。
ケチャップ少ないかなと思ったけど、僕はそのままで大丈夫。嫁は少し足してた。とにかくウイマー！
引越し準備色々で、あるもので作ってくれたんだけど、前から試して見たかったという落合シェフのナポリタンだそう。これだ！1.2.3ー！
レシピは以下。
◾️材料（2人分）
パスタ（1.4mm）160g
タマネギ小1個
ハム120g
ピーマン2個
マッシュルーム5個
バター10g
ケチャップ大さじ2
パルメザンチーズ30g
茹で汁大さじ4
塩・・・お好みだけど今回は1％の濃度
落合シェフは濃い目だよね。
◾️パスタソース
１．タマネギ・ハム・ピーマンは細切り、マッシュルームは厚めにカット。
２．フライパンにオリーブ油、バター半量を加え、タマネギを入れ強火で炒める。
３．タマネギがキツネ色になってきたら、ハムとマッシュルームを入れさっと炒める。
５．ケチャップ、スパゲッティの茹で汁を入れよく混ぜ合わせ、中火でソースと絡める
６．パルメザンチーズ、バターの残りを加えてさらによく混ぜで完成。
※パルメザンチーズは塊を使うとより、深みが増します。
ケチャップ少ないかなと思ったけど、僕はそのままで大丈夫。嫁は少し足してた。とにかくウイマー！
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