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じゃんぼりら
30代のしがないサラリーマンですが、妻と子供と犬2匹と楽しく生活してます。今は単身赴任中です。毎日あっという間に過ぎていくなんの変哲もない日常の徒然を書いていきます。自炊で晩酌が趣味なんで男飯を記録していきます。あと釣り、カレー、ラーメン二郎、スニーカー、アウトドアとか好きなのでそれ関連もたまに‥1ミリでも誰かの役に立てば幸甚！
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2020.07.25
カテゴリ： 男飯
今日の男飯はカレー。
単身時代に築きあげたスパイスカレーのスキルを嫁に見せつけるということで^ ^
例によって余り物だけど、割とおいしくできたよ！これだー！1.2.3ー！
◾️材料
豚ロース2枚（とんかつサイズのやつ）
豚牛ミンチ（200g）
トマト中2個
ココナッツミルク
★クミンシード 大さじ1
★クローブ 大さじ1.5
★ブラウンマスターシード 大さじ1.5
◎クミンシード 大さじ1
◎ターメリック大さじ1
◎チリペッパー大さじ3
◎ターメリック大さじ1
◎ガラムマサラ 大さじ2
◎カルダモンパウダー 小さじ1
△鶏ガラスープのもと小さじ1
△塩
※だしまろ酢
2. 1.にひき肉をいれ、◎のスパイスで味付け。お好みの味にスパイスで多少調整してOK。
3. 2.に水をだいたい300mlくらい入れて、沸騰したらココナッツミルクを大さじ二杯入れ、△で味を整えて、弱火で15分くらい。
4. 豚ロースを一口サイズにカットし、別のフライパンに油をしき、中火で焼く。塩、ガラムマサラ、チリペッパーで軽く味付け。そのあとに出しまろ酢大さじ1を加えて、全体に馴染ませる。全体に熱が入るまで。
5.お好みでトマトきって、ルーに混ぜる。
あとは盛り付けて終わり。
単身時代に築きあげたスパイスカレーのスキルを嫁に見せつけるということで^ ^
例によって余り物だけど、割とおいしくできたよ！これだー！1.2.3ー！
◾️材料
豚ロース2枚（とんかつサイズのやつ）
豚牛ミンチ（200g）
トマト中2個
ココナッツミルク
★クミンシード 大さじ1
★クローブ 大さじ1.5
★ブラウンマスターシード 大さじ1.5
◎クミンシード 大さじ1
◎ターメリック大さじ1
◎チリペッパー大さじ3
◎ターメリック大さじ1
◎ガラムマサラ 大さじ2
◎カルダモンパウダー 小さじ1
△鶏ガラスープのもと小さじ1
△塩
※だしまろ酢
2. 1.にひき肉をいれ、◎のスパイスで味付け。お好みの味にスパイスで多少調整してOK。
3. 2.に水をだいたい300mlくらい入れて、沸騰したらココナッツミルクを大さじ二杯入れ、△で味を整えて、弱火で15分くらい。
4. 豚ロースを一口サイズにカットし、別のフライパンに油をしき、中火で焼く。塩、ガラムマサラ、チリペッパーで軽く味付け。そのあとに出しまろ酢大さじ1を加えて、全体に馴染ませる。全体に熱が入るまで。
5.お好みでトマトきって、ルーに混ぜる。
あとは盛り付けて終わり。
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