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じゃんぼりら
30代のしがないサラリーマンですが、妻と子供と犬2匹と楽しく生活してます。今は単身赴任中です。毎日あっという間に過ぎていくなんの変哲もない日常の徒然を書いていきます。自炊で晩酌が趣味なんで男飯を記録していきます。あと釣り、カレー、ラーメン二郎、スニーカー、アウトドアとか好きなのでそれ関連もたまに‥1ミリでも誰かの役に立てば幸甚！
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2020.08.02
カテゴリ： 男飯
今日の男飯は焼きそば。
最近無性にUFOが食べたいモードに入ってるということで夕食はソース焼きそばに決定。さっと作れるし、子供も食べれるしということで。
これだー！1.2.3ー！！
普通のソース焼きそばなんだけれどもちょいとひと手間かけてみたよ。
◾️材料
豚バラ
キャベツ
人参
にんにく2片
鰹節
だしてんねん（出汁）
ラーメン用太麺
ウスターソース
1. フライパンに油をしき、細かく切ったにんにくを弱火で油に香りがうつるまで。
2. 別のフライパンにたっぷり水を入れ、だしてんねん（出汁）を入れて沸騰させる。
3.キャベツ、人参を食べやすいサイズにきり、2に入れ、気持ち火が通るまで茹でる（1.2分くらい）
4.3の野菜を1のフライパンにうつし弱火で炒める
5.4の野菜がしんなりし始めたら食べやすいサイズに切った豚肉を入れる
6.2に麺を入れ、袋に書いてる茹で時間マイナス1分茹でる
7.6.を1に入れ、ウスターソースをお好みで入れながら弱火でよく混ぜる。
7.8を盛り付けて鰹節をふって完成
※ポイントは全部出汁をくぐらせることと2のフライパンでちゃんと水気とばして炒めること。子供に焦がさず具を食べさせたかったんだけど、たぶん最後の鰹節とマッチしやすくなったはず^ ^
あとはあえてタマネギをいれないことと、もやしはシャキシャキを残すことかなぁー。嫁は美味いってゆってたからまぁ成功(^^)
最近無性にUFOが食べたいモードに入ってるということで夕食はソース焼きそばに決定。さっと作れるし、子供も食べれるしということで。
これだー！1.2.3ー！！
普通のソース焼きそばなんだけれどもちょいとひと手間かけてみたよ。
◾️材料
豚バラ
キャベツ
人参
にんにく2片
鰹節
だしてんねん（出汁）
ラーメン用太麺
ウスターソース
1. フライパンに油をしき、細かく切ったにんにくを弱火で油に香りがうつるまで。
2. 別のフライパンにたっぷり水を入れ、だしてんねん（出汁）を入れて沸騰させる。
3.キャベツ、人参を食べやすいサイズにきり、2に入れ、気持ち火が通るまで茹でる（1.2分くらい）
4.3の野菜を1のフライパンにうつし弱火で炒める
5.4の野菜がしんなりし始めたら食べやすいサイズに切った豚肉を入れる
6.2に麺を入れ、袋に書いてる茹で時間マイナス1分茹でる
7.6.を1に入れ、ウスターソースをお好みで入れながら弱火でよく混ぜる。
7.8を盛り付けて鰹節をふって完成
※ポイントは全部出汁をくぐらせることと2のフライパンでちゃんと水気とばして炒めること。子供に焦がさず具を食べさせたかったんだけど、たぶん最後の鰹節とマッチしやすくなったはず^ ^
あとはあえてタマネギをいれないことと、もやしはシャキシャキを残すことかなぁー。嫁は美味いってゆってたからまぁ成功(^^)
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