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2019年03月06日
テーマ： ★～今晩ごはん～★(2211)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
数日前、何かの記事に 「けんちょう」
。。。けんちょうって
くずした豆腐を油で炒め
醤油、みりん、日本酒、砂糖などで味付けして
汁気がなくなるまで煮含めたもの が「けんちょう」
山口県の郷土料理だと知りました。
冷蔵庫に材料が揃っていたので、作ってみました。
椎茸と油揚げも入れてみました。
豆腐は崩さず、大きめです。
それぞれに、しっかりと味が染み込んでいながら
ひとり分を取り分けて、豆乳を入れてひと煮立ちすると
具だくさんスープ風になります。
野菜と大好きな豆腐を味わえる、素朴な家庭料理。
具材をアレンジしつつ、今後も食卓に登場の予定です
。。。けんちょうって
くずした豆腐を油で炒め
醤油、みりん、日本酒、砂糖などで味付けして
汁気がなくなるまで煮含めたもの が「けんちょう」
山口県の郷土料理だと知りました。
冷蔵庫に材料が揃っていたので、作ってみました。
椎茸と油揚げも入れてみました。
豆腐は崩さず、大きめです。
それぞれに、しっかりと味が染み込んでいながら
ひとり分を取り分けて、豆乳を入れてひと煮立ちすると
具だくさんスープ風になります。
野菜と大好きな豆腐を味わえる、素朴な家庭料理。
具材をアレンジしつつ、今後も食卓に登場の予定です
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