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ビ〜ズ
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2019年12月12日
テーマ： 作り置き。保存食。常備菜。(589)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
いただき物の大根２本目
和風ポトフにして、どうにか消費＼(^o^)／
安堵しているところに、次は金柑１kgを貰いました(^^;)
甘露煮にしたことが１回、あったような。
相方も食べないし、どうしたものかとレシピ探し。
ドライ・フルーツっぽく仕上げたかったので
金柑の砂糖漬け（ドライ金柑） に初トライです。
生の金柑を２~３度、茹でこぼした後
砂糖で煮詰めます。
グラニュー糖を塗して完成
そんなに手間ではありませんが、どれぐらい煮詰めて
どの程度、乾燥させるのかよく分からず
悩みつつ、仕上げました。
ここのところ、桜島がよく噴火して灰が降っているので、
天日干しは避けて、家の中に半日置いて
オーブン110℃で50分ほど、乾燥を試みました。
どうにか、ドライ金柑っぽくなったような
特有の苦みは少しあるものの、まぁまぁの出来かな
ノドの不調時や、お菓子作り・お茶うけに
おすそ分けします。
和風ポトフにして、どうにか消費＼(^o^)／
安堵しているところに、次は金柑１kgを貰いました(^^;)
甘露煮にしたことが１回、あったような。
相方も食べないし、どうしたものかとレシピ探し。
ドライ・フルーツっぽく仕上げたかったので
金柑の砂糖漬け（ドライ金柑） に初トライです。
生の金柑を２~３度、茹でこぼした後
砂糖で煮詰めます。
グラニュー糖を塗して完成
そんなに手間ではありませんが、どれぐらい煮詰めて
どの程度、乾燥させるのかよく分からず
悩みつつ、仕上げました。
ここのところ、桜島がよく噴火して灰が降っているので、
天日干しは避けて、家の中に半日置いて
オーブン110℃で50分ほど、乾燥を試みました。
どうにか、ドライ金柑っぽくなったような
特有の苦みは少しあるものの、まぁまぁの出来かな
ノドの不調時や、お菓子作り・お茶うけに
おすそ分けします。
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パタマ
さん
スパセで完熟金柑を買おうかと迷って迷って諦めたところです。
金柑1キロメッチャ欲しい～。
砂糖漬け（ドライ金柑？）初耳です。
オーブンで乾燥の、意味がよくわからないです。
焼くのとは違うのでしょうか？乾燥機能？焼いて乾燥させる？
ちっともわかってないヤツです(￣▽￣;)
たくさん出来ましたね。お茶請けに食べてみたいです。
自分で作ると美味しいだろうなぁ～♪♪
(2019年12月13日 01時08分17秒)
金柑1キロメッチャ欲しい～。
砂糖漬け（ドライ金柑？）初耳です。
オーブンで乾燥の、意味がよくわからないです。
焼くのとは違うのでしょうか？乾燥機能？焼いて乾燥させる？
ちっともわかってないヤツです(￣▽￣;)
たくさん出来ましたね。お茶請けに食べてみたいです。
自分で作ると美味しいだろうなぁ～♪♪
(2019年12月13日 01時08分17秒)
次は里芋をもらいました(^^;)
ビ〜ズ
さん
☆パタマさん
普通に甘露煮にしようか？と思いながら
あれこれレシピを見て、ドライフルーツ風に仕上げることにしました。
オーブンの高温（170℃～）だと、普通にケーキやクッキーを
焼くことが出来ます。
低温（100℃～）で数十分、オーブンに入れることで
乾燥できます。
ドライフルーツやビスコッティ（超固いビスケット風）を作る時など
オーブンの低温を利用します。
じっくりと水分を飛ばすことが出来るのだと思われます。
(2019年12月13日 22時47分12秒)
普通に甘露煮にしようか？と思いながら
あれこれレシピを見て、ドライフルーツ風に仕上げることにしました。
オーブンの高温（170℃～）だと、普通にケーキやクッキーを
焼くことが出来ます。
低温（100℃～）で数十分、オーブンに入れることで
乾燥できます。
ドライフルーツやビスコッティ（超固いビスケット風）を作る時など
オーブンの低温を利用します。
じっくりと水分を飛ばすことが出来るのだと思われます。
(2019年12月13日 22時47分12秒)
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