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静岡県浜松市にあるお店です。久しぶりに美味しいヒレカツを求めて伺いました。既に待合室には人がいっぱい。相変わらずの人気店です。少し待つと順番が来て席へ案内されました。GW中でしたのでランチメニューはなく、通常メニューのみです。霧島山麓SPF豚の特ヒレを注文。まずサラダが出てきます。ドレッシングが2種類。赤い方が自家製玉ねぎドレッシング。いつもこれを使用。ちょうどいい酸味と甘さで野菜が進みます。特ヒレの登場大き目な個体が3個。ずっしりと重力感を感じます。低温でじっくりと揚げられているため衣は白ぽく。まずは塩で頂きます。口に入れて噛みしめると肉汁が溢れてきます。まるで果実を食べているかのようなジューシー感。旨い。こんなジューシーさ感じるヒレはここだけ。(個人的経験)しっとりとやわらかく香り、旨味も抜群。ソースもおそらく自家製でしょう。果物を感じるフルーティーなテイストで意外とカツと合うし単体でなめても美味しい。あっという間に完食。やはりここで食べるヒレカツは最高ですね。ごちそうさまでした。
May 16, 2024
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静岡県浜松市にあるお店です。駅周辺に用事があった際Googleマップを見てたらお蕎麦屋さんを発見!なかなか面白そうなお店だなと思いランチで伺うことに。13時30分過ぎていましたのでお客さんはほぼいなくて、好きな席でのんびりと。カウンター、テーブル席を完備しています。元公邸料理人の大将が打つ蕎麦がおすすめとのこと。蕎麦と丼がセットになったものを頂くことにまずはざる蕎麦。かなりの極細!0.5㎜なので揖保乃〇を同じくらいです。この日は栃木県の鹿沼在来の新蕎麦。丸抜きの蕎麦を自家製粉されているそうで。初めて食べる感覚で斬新でした。正直好みが分かれるかも。それくらい個性的です。以外と暖かいお汁に合いそうだなとも思いました。紅富士マス丼は、富士山の冷水で養殖されたマスとのこと。奇麗な色合いで、質のいい脂を蓄えた上品な味わいで美味しかった。このマスはまた食べてみたいな~。夜は一品料理とお酒を楽しんで、蕎麦で〆るといった感じのお店にようで。夜も機会があれば伺ってみたいですね。◆蕎麦のセット・ざる蕎麦・紅富士マス丼セット・サラダセット手打ち蕎麦屋のこんくらい (そば(蕎麦) / 第一通り駅、遠州病院駅、浜松駅)昼総合点★★★☆☆ 3.7
March 22, 2024
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静岡県浜松市にあるお店です。朝9時から「朝ラー」が頂けるお店です。しかも朝メニューではなく通常メニューを朝からやっているようなのでそれも嬉しい。この日は限定の牡蠣ラーメンがもう終わるということで滑り込みで訪問しました。◆濃厚牡蠣白湯想像以上に牡蠣の旨味を感じる白湯スープ。旨いです。濃厚なスープと中太の自家製麺がよく絡み合います。具材には牡蠣、レアチャーシュー、岩のり?等でどれもレベルの高さを感じます。非常に完成度の高い、牡蠣好きにはたまらないラーメンでした。また来年食べたいな~。中華そば 仲屋 (ラーメン / 浜松駅、第一通り駅、遠州病院駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
March 10, 2024
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浜松市にあるお店です。ラーメン&餃子の組み合わせとしてはここが一番好きなお店です。少し自宅から距離があるので最近行けてなかったですが、お久しぶりに。いつものように行列がありましたが今日は少な目でしたので20分程で着席。メニューを見ると100円程値上がりしたのかな。中華そば 750円。もちろん餃子も注文。並んでいる時に注文を聞かれるので着席してから早く提供されるのはうれしいサービス?です。まずは中華そば麺は細くなったかな。スープは魚介系の効いたWスープでしょうか。このスープが大好き。具材には焼豚、メンマ。これが実にレベルが高くて美味しい。プラス料金でトッピングも出来ますが、個人的にバランスが悪くなると感じますのでノーマルがベストだと思います。青葱も何気に美味しいんですよね。餃子はふっくらとした大き目なサイズ感。野菜がたっぷりで甘めの餡が特長的です。これぞ浜松餃子ではないでしょうか。美味しい。久しぶりの浅草軒さんのラーメン&餃子。やはりここが一番好きかな。ごちそうさまでした。浅草軒 分店 (ラーメン / 弁天島駅)昼総合点★★★★☆ 4.2
February 7, 2024
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浜松市にあるお店です。某天ぷら屋さんでデザートに出た最中が美味しくて、お聞きしたらこちらから仕入れられているとのことで浜松へ行く用事の際に伺ってみました。浜松駅から徒歩5分程度でしょうか。外観は業務用問屋的な雰囲気ですが当然一般でも購入可能です。粒餡と最中の皮を購入。家で早速、最中を作成し頂くことになんといっても皮が美味しいパリッじゃなくてしっとりとして香りというか旨味をしっかり感じます粒餡は上品な味わい皮と餡がよく合い美味しい~!残った粒餡でぜんざいを作ってみようかなごちそうさまでした内藤製餡所 あんこや (和菓子 / 新浜松駅、浜松駅、第一通り駅)テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0
November 29, 2023
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浜松市にあるお店です。浜松と言えば鰻が有名ですが、それだけ数も多いので選択に迷います。ちょうど近くに来た際にこちらへ結構有名らしく、待ちが発生しておりました。黒を基調としたシックな外観です。店内は広々しており清潔感があります。1人でしたのですぐにカウンター席へ案内されいざ注文◆うな重(上)蒸さずに素焼きとは思えない程、身が柔らかで箸ですっと切れる感じです。皮目は香ばしく、甘さ控えめなタレも好みで美味しい鰻です!ご飯も熱々で固さも丁度よく上でもサイズ的にかなり大きいように感じました。大きなプリプリな肝の入った吸い物がお出汁が美味しく満足。浜松で美味しい関西風うな重を堪能できて大満足。アットホームな接客も良かったのでまた浜松で鰻を食べたくなったら再訪してみたいですね~加和奈 (うなぎ / 上島駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
October 22, 2023
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浜松市にあるお店です。2023年9月30日にオープン。瀬戸にある人気店「麺座 かたぶつ」というお店で修行されていた方が独立されたらしいです。店内はL字のカウンターが10席程度でしょうか。大将とおそらくお母さまの2人でやられています。入口の券売機でチケットを購入します。基本メニューは2種類。濃厚か端麗。SNSを見ると濃厚は茶色のスープで明らかに煮干しがそのままといった感じで。以前違うお店で同じような色の煮干しスープを頂いて失敗してるので、今回が冒険?を避けて端麗を選択。◆味玉端麗煮干しそばスープは正直煮干しをそんなに感じることがなく、美味しい中華そばのスープといった味わいです。良くいえばどんな方でも美味しく頂ける癖のない仕上がりになっているのではないでしょうか。個人的にはもう少し煮干しを感じられてもいいのかなと麺が抜群に美味しかった。自家製麺とのこと。中太で麺自体に小麦の旨味がしっかりあり、もちもち感とコシの強さのバランスが見事でした。焼き豚はほんのりピンク色をしたレア気味な仕上がり。しっとりとジューシーでこれも旨い。一つ気になったのが、全体的に温度が少しぬるいかなと。個人的に熱々が好きなのがありますが。全体的にはレベルの高い一杯で、濃厚煮干しそばも機会があれば食してみたいですね~!麺座 みつ (ラーメン / 上島駅)昼総合点★★★☆☆ 3.8
October 15, 2023
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浜松市にあるお店です。東京の名店「焼き鳥蒼天」で2番手だった方が地元でオープンされたお店です。ちなみに蒼天さんは食べログの2023年百名店の一つです!たまたま近くの和食店でこちらをおすすめされて存在を知り、食べログから予約して訪問しました。店内はL字のカウンターが13席で、店主と女性スタッフの2名で切り盛りされています、この日は焼鳥フルコース(5500円)を予約しておきました。まずはレモンサワーを焼き鳥の最初は軍鶏のササミから。いきなりめちゃくちゃ旨かった。しっとりとジューシーで中央はレア感をほんのり残すような絶妙な加減です。やはりトップバッターに一番自信があるものを持って来るのでしょうか。焼鳥に合わせ日本酒へ切り替え夏越酒 純米にごり甘すぎずすっきりとして夏らしいお酒です。鶏は無論美味しいですが他の野菜などの美味しさも目立ちます。うずらは意外と時間をかけて。ふっくらとした焼き上がり。普段何気なく食べているものが意外な美味しさ。焼きの最後は軍鶏の手羽先豪快に手で。弾力が凄い。脂がしたたり落ちます。ただただ旨い鶏。軍鶏で始まり軍鶏で終わる。同じ軍鶏でも部位により大きく変わるのがおもしろいですね。追加の椎茸はじっくり時間をかけて焼かれます。旨味がまったく落ちずにすべて残っているかのような濃縮具合。追加して良かった。〆のそぼろご丼も意外とガッツリで、最後にはかなりの腹パン。デザートはシンプルなプリンが美味しかった。女性ならではの繊細さを感じる焼き鳥でどれも美味しかったです。ちなみに私以外のお客さんはたまたまなのか全員女性でした。有名店で修行されてたせいか、他にお客さんが3組見えましたが見事な回し方で非常にテンポよく提供されサービス面でも大満足。お会計もお酒を結構飲んで、追加してジャスト1万程度でコスパもよく感じました。比較的近場でいい焼き鳥屋を見つけてたので、再訪が楽しみです。焼鳥フルコース・・・5500円(先付け、焼き7品、ハーブサラダ、白レバーパテ&リエット、茶碗蒸し、食事、デザート)〇先付け(枝豆、とうもろこしスープ、鴨ロース、ナスのジュレ)◆軍鶏のササミ◆せせり〇ハーブサラダ◆つなぎ肝とハツ◆ズッキーニ〇白レバーパテ&リエット◆名古屋コーチンもも肉◆長芋◆うずら〇茶碗蒸し◆軍鶏の手羽先追加◆ミニトマト◆椎茸〇食事(そぼろ丼)〇自家製デザート(プリン)(飲みもの)・レモンサワー・夏越酒 純米にごり・天の戸 純米生原酒・水鳥記 特別純米焼き鳥 心おん (焼き鳥 / 第一通り駅、新浜松駅、遠州病院駅)夜総合点★★★★☆ 4.4
July 29, 2023
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浜松市にあるお店です。この日は浜松駅周辺でディナーの予定で、少し時間があったので周辺を散策してるとたまたまジェラート屋さんが出来てるのを見つけ頂いてみることに。商業施設「ザザシティ浜松」の1階入り口すぐのお店はあります。韓流カフェのようなPOPな若者向けしそうな雰囲気ですこの日のフレイバーは8種類。ダブルにしその中からオットマトとピスタチオを。イタリアの老舗メーカーのマシーンを使用しているそうでピスタチオが美味しい~。濃厚でピスタチオ感が強く出ている感じがしました。オットマトも爽やかな味わいで良かったです。近くにある遠鉄百貨店に2号店も出来るようなので買い物ついでに良さそうですね~。OTTO gelato オットジェラート (ジェラート・アイスクリーム / 新浜松駅、第一通り駅、浜松駅)テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.8
July 28, 2023
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浜松市にあるお店です冷やし担々麺のビジュアルに魅せられて一度伺ってみたいと思っていました。ちょうど近くに行く用事があり伺ってみることに。ボーリング場の中に併設する形でお店はあります。日曜日のお昼でしたが、4,5組の待ちが発生しており地元で人気店にようですね。1時間ほどで順番が来て店内へ◆冷やし担々麺麺は柔らかめの中太麺です。スープは辛さは抑え目で酸味があり、最初はもう少し辛さが欲しいなと思いましたが食べていくにつれてこの酸味が癖になっていきます!冷やし中華と担々麺スープが合わさったような感じがしました。具材にはナッツ類、ミンチがたっぷり!これが独特のスープとよく合います。他ではあまりないような感じのオリジナルティー溢れる冷やし担々麺を堪能しました。欲を言うと、麺はもう少し固めの方がこのスープと合うような気がしました(個人的に)担々麺以外にもランチメニューはどれも美味しそうでしたので、他のも試してみたくなりました!虎跑 (中華料理 / 自動車学校前駅、上島駅)昼総合点★★★☆☆ 3.8
July 27, 2023
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浜松市にあるお店です。店主はもともとパティシエですがドイツ好きが高じて、ドイツ料理を楽しめるカフェをオープンされたそうで。店内はカウンター席やテーブル席がおいくつかあります。ランチは3種類あり、ドイツ風ポトフ(アイスバイン)を頂くことにせっかくなので昼間からドイツビールを(笑)軽くてどんどん行けるタイプです。まずは前菜ドイツ風ポトフ(アイスバイン)の登場SNSの写真で見るよりボリューム感を感じます!大きな塊の豚肉はナイフで軽く触れるとホロホロの崩れる程柔らかくなっています。玉葱や野菜から来るのか少し甘みを感じるやさしいスープで美味しい。付き合わせにたっぷりの野菜も嬉しい。自家製パンと一緒に頂きお腹いっぱいで満足なランチでした!+300円でケーキが注文出来るので、4種類の中からドイツ名物の地方名物の「シュバルツバルトキルシュクーヘン」黒い森という意味らしいです。ココア風味の生地に生クリームという組み合わせ。意外とあっさりとして大人な味わいで美味しいケーキでした。美味しいドイツ料理を頂けて満足なランチでした。Cafe glanz (カフェ / 自動車学校前駅、上島駅)昼総合点★★★☆☆ 3.8
July 25, 2023
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浜松市にあるお店です。定期訪問している天ぷら屋さんです。土曜日に夜に訪問。当然ながらカウンター席は満席で。中央にはいろいろな野菜達が鎮座しており、まずは野菜をカットすることからスタート。切り置きすることはないので、直前に切ることに何か大きな意味があるのでしょう。まずはさつまいもから揚がていき、これは一番最後に頂きます。1時間以上揚がていることになります。まずは赤星で乾杯!ではコースの数々を頂いていきます。本日のコース(天ぷら13種、一品料理2品、食事、漬物、デザート)〇ハモ、ごうや、モロヘイヤの梅肉和え◆太刀魚定番のお魚。しっとりかつホクホク感がたまりません。◆アスパラ(浜松産)水分量が凄く口に入れると旨味の水分が溢れ出します。根元と先端の食感の違いも楽しめて素晴らしかったです。◆海老才巻よりも少し大きく感じましたが、身の甘さが非常にあり美味しかったです。レア感を残しつつ揚げてたあるのもお見事です。◆海老頭、味噌◆黒ムツ◆とうもろこし◆玉ねぎ表面がキャラメリゼされてるのでしょうか。カリカリですが中は蒸された状態のしんなにとした玉葱の甘いこと。素晴らしかったです。〇サラダ(アオリイカ、炙りホタテ、ブルーベリー等)◆金目鯛◆じゃがいも(浜松産)ホクホク感を楽しみます。しっとりと甘さを感じます。◆蛤(千葉産)衣の中に蛤の旨味が閉じ込められている感じです。口に入れると強烈な旨味が口に広がります。◆トロナス(削りたての鰹節と共に)名前の通りとろとろ。削りたての鰹節の香りもよくとろなすと相性もいいですね◆穴子サイズはそれほど大きくなないですが、旨味が強い!◆さつまいも食事スタートから低温でじっくりと揚げています。中はしっとりとホクホク。素材だけで濃密な甘さです。〇漬物◆かき揚げ&玉子の丼炊きたての土鍋ご飯が旨い。上にのってるかき揚げ&玉子も最高でした。〇自家製杏仁豆腐と果物(飲み物)・瓶ビール・おまち売りの少女 純米大吟醸・播州一献 純米 夏辛・鳴海「水面」純米・御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒*各半合素人意見ですが、来るたびに進化を感じるお店です。今日は過去一で美味しかったかな。天ぷらにすることにより、素材以上の旨味を感じることが出来ます。醤油を塗ったり、削りたての鰹節をかけたりと一工夫された仕事がされてるのも特徴的です。敷紙にほとんど油が付かない程で、口の中に嫌な油ぽさを感じることは一切感じません。まさにプロが成せる技ですね。3名いる女性スタッフのサービスも素晴らしくお酒も飲んでも2万行かない金額なのも驚きのコスパです。次回の再訪を楽しみに好し智 (天ぷら / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅)夜総合点★★★★☆ 4.7
July 9, 2023
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静岡県浜松市に2023年4月22日オープンのお店です。朝9時から営業しており浜松では珍しい朝ラー(ブランチ?)が楽しめるラーメン屋さんです。この日は12時過ぎに到着しましたが、行列が発生しており記帳して待つことに。順番が来たので中に入る券売機で購入。メニューは醤油、塩、つけ麺の3つが基本です。初めてでしたので王道の醤油を頂くことに店主含め店員さんは5人いましたが、またオープン初日でバタバタしているようで提供に結構時間がかかるので回転が悪いように感じました。◆醤油そばにメンマトッピング静岡の地鶏「一黒しゃも」を使用したスープは、鶏の旨味をギュッと感じます。醤油も角が立ってないまろやかな味わいで鶏スープと合っています。麺は自家製麺でパツンとした歯切れよい食感で小麦の風味を感じます。具材の鶏と豚のレアチャーシューもしっとりとジューシーで美味しいですね。なかなか完成度の高いラーメンで塩やつけ麺も食べてみたくなりました中華そば 仲屋 (ラーメン / 浜松駅、第一通り駅、遠州病院駅)昼総合点★★★☆☆ 3.8
April 23, 2023
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静岡県、JR浜松駅より徒歩5分にあるお店です。この辺りはたまに通りますが看板等一切ありませんのんで、今までお店の存在を知りませんでした。店内はカウンターが8席程度の奥にはテーブル席もあるようで、高級感溢れる雰囲気です。店主の他に若い男子板前さんと女子店員さんの計3人でお店を切り盛りされているようで。この日はおまかせコースを事前予約しておきました料理長おまかせコース・・・16500円(税込み)◆お通し 浜名湖産鰻とそら豆の飯蒸しまずは温かいお料理で胃を温めます◆揚げ物 浜名湖産稚鮎の天婦羅 たらの芽 山椒塩稚鮎のほろ苦さがビールとよく合います◆お造り 舞阪産真鯛の松笠造り 塩ぽん酢 千葉県産天然本鮪 土佐醤油真鯛は肉厚でモチモチで旨い。鮪はトロの部位で脂が多すぎずバランスがいいです。これまた美味。◆お椀 舞阪産白甘鯛に松笠椀 浜松産筍 明日葉カリカリの衣とふっくらとした身の白甘鯛。上品なお出汁とも相性も抜群です◆お凌ぎ 之助名物 自家製からすみ蕎麦贅沢にもたっぷりの唐墨もその場ですりおろします。濃厚な唐墨と蕎麦がよく合い美味しい~。◆温一品 舞阪産鮟鱇の揚げ出し舞阪で鮟鱇が獲れるとは初めて知りました!引き締まった鮟鱇の身は肉のような弾力です。海苔のソースともよく合ってました。◆焼物 引佐産に峯野牛の炭火焼き 奈良県産丸茄子の木の芽味噌焼き調べてみると峯野牛は赤身が自慢とのことで、今回出されたのも赤身。外は強めに焼かれ中は絶妙なレア加減。しっとりと噛みしめると旨味が口に広がります。確かに旨い赤身でした。出してもらった赤ワインとめちゃくちゃ合います!◆お食事 本日の土鍋ご飯大きなプリプリの牡蠣と筍の土鍋ご飯。ご飯のお供もいろいろ付いてきて贅沢な〆の食事ですね!◆本日のデザート若い男子板前さんの自家製デザート(アイス以外)。めちゃくちゃ本格的で驚きました(笑)(飲み物)・生ビール・磯自慢 本醸造・鳳雛 純米吟醸・ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン2020*お酒は各1合地元の食材(魚、肉、野菜)の恵みを利用した素晴らしい料理の数々でした!全体的にボリューム感もありこの価格でこの内容は驚きの一言。お酒は常にお店の方が注いでくださる等サービス面も素晴らしく。感じのいいスタッフさんばかりで楽しく食事が出来ました!また季節を変えてぜひとも再訪してみたいお店です。くずし 之助 (日本料理 / 新浜松駅、第一通り駅、浜松駅)夜総合点★★★★☆ 4.5
April 17, 2023
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浜松市にあるお店です。以前は豊橋にお店がありましたが5年程前に突然の閉店、、、インスタで偶然浜松で新たにお店をオープンされたとの情報を得て伺って見ることに浜松駅から徒歩5分程度でしょうか。繁華街の中にお店がL字のカウンターが10席程度のオシャレな雰囲気。イケオジ風な店主は変わりありません(笑)ワンオペなので忙しそう、、、メニューを拝見するとかなり絞っている印象です。ピッツァ以外はサラダのみです。まずはイタリアのクラフトビールで乾杯!最初にサラダを野菜、水牛モッチャレラ、生ハム野菜はすべて自家栽培とのことで、店主曰く毎朝畑仕事でたいへんだと、、、シンプルに削ったチーズとオリーブオイルのみで生命力溢れる美味しい野菜たち。特に気に入ったのが大根。果実のような甘さとみずみずしさで。野菜の美味しさにやられた、、、ピッツァへまずはディアブロ(マルゲリータ、生ハム チリオイル)丸い状態の生地を伸ばしていきます。思ったよりも柔らかい印象です具材を乗せて釜へ投入そこからがめちゃくちゃ早い。1分くらいで焼きあがります。焼きたて熱々を頂けるのはこの規模のカウンター席のみのお店の特権店主がカットしてくれて女性にはサーブ。男にはやってくれません(笑)生地がめちゃくちゃ旨い!小麦の味と香りがはっきりわかります。モチモチとした食感と香ばしさがたまりません。特に少し焦げた箇所が最高に美味しい。こだわりのトマトソースも旨い。途中でピリ辛のチリソースを垂らすとと味変されこれも良しすぐに完食し2枚目へちゅうどバジルソースを作っていたのでそちらを頂くことに他のお店では一度の大量に作り冷凍するお店もあるそうですが、こちらでは作りたてにこだわっているとのこと。チーズも直前に常に削るので、常に削っている印象です(笑)生地もその日に使うものだけを作るそうで、小さいものしか残っていなくそちらでこちらもすぐに焼き上がり、、、頂くことに色鮮やかなグリーン。バジルソースとチーズの相性が抜群です。生地も相変わらずの美味しさで、、、焦げた箇所が最高、、、豊橋時代は正直それ程行ったことはなく、そんなに特別感動した覚えはありませんでしたが今回はなんかめちゃくちゃ良かった美味しいナポリピッツァが食べたくなったらぜひ再訪したいお店です。pizzeria ciro (ピザ / 第一通り駅、新浜松駅、浜松駅)夜総合点★★★★☆ 4.5
March 18, 2023
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静岡県浜松市にあるお店です。三ケ日辺りをドライブ中に偶然、案内の看板を見つけて寄ってみることに豊橋にもお店はありますが、こちらが本店とのことで名物の「三ケ日みかんソフトクリーム」を頂くことにシャーベット状で、ケミカルな味がしないやさしい甘さです。口の中がみかんの柑橘で爽やかになります。コーンは通常よりも薄く、指で強めに握ると穴が開いてしまう程。この薄さがソフトクリームとよく合います。美味しかった~。お土産に和菓子とパンも。パンも作られてるのは意外でした京都のパン屋をいろいろ巡って独学で学んだ店主のパンは、どれも美味しかった!パンは本店だけとのことです三ケ日辺りをドライブ中に立ち寄るにはおすすめのお店ですね~。入河屋 三ヶ日本店 (和菓子 / 奥浜名湖駅)昼総合点-
March 16, 2023
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浜松市にあるお店です。高速のICを少し行ったところにお店はあり、車ではないと来られないような場所にお店はあります。以前一度来たことがありますが、自家農園の野菜が美味しかった印象がありました。コースは2種類あり確か5500円と8000円で、違いはメインが豚か牛の違いになります。この日は後者を予約しておきました。梭子魚と焼茄子。梭子魚と書いてカマスと読むらしい。超肉厚な梭子魚が旨い。たっぷりの野菜も美味しい。小烏賊と春菊のパスタ。手打ちでしょうか。3種類の食材とチーズとの相性が見事です。パンは2種類出て来ましたが、ここの自家製パンは美味しい~。お土産で購入も出来ますので、購入しました。メインの肉はドライエージングで有名な「サカエヤ」さんからの仕入れ本日は13歳雌牛のリブロース、50日熟成。見事な小豆色です。思ってよりも柔らかくて食べやすい。何度も咀嚼すると旨味が口に広がります。やはり旨味の濃さが普通の牛肉とは違う感じしました。これがドライエージングの良さなのでしょうか。野菜、魚、そしてメインのサカエヤさんの牛肉とどれも素晴らしく、また再訪してみたいお店です。本日のコース◆紫大根、無花果◆薩摩芋◆カマス 焼茄子◆小烏賊 春菊 ◆黒文字◆サカエヤさんお牛さん◆自家製パン◆和栗◆自家焙煎珈琲とお菓子Notice (イタリアン / 宮口駅)昼総合点★★★★☆ 4.3
January 5, 2023
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静岡県、浜松市にあるお店です。営業日が土曜日だけのチョコレート屋さん。頂き物でいろいろと店主さんは元々チョコーレート関係のお仕事をされていて、こちらをオープンしたようでカカオから挽き、地元の素材を使用したこだわりのオリジナルチョコレートとのことです。ボンボンショコラは結構頻繁に内容が変わるそうです。1個1個の違いをじっくりと楽しみながら味わいました。どのチョコレートもやさしい味わいで、毎日でも食べたいと思わせるようなものばかりでした。美味しかったです。ミモザショコラトリー (チョコレート / 常葉大学前駅、金指駅、岡地駅)テイクアウト総合点-
August 20, 2022
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静岡県浜松市にあるお店です。お店のすぐ前には無人駅があり、非常にのどかな場所のお店はあります。本当は近くにある某有名鰻屋に朝早くに順番待ちの記帳に来たのですが、まさかの臨時休業中でこちらへ9時30分頃記帳で20組程度11時オープン12時30分入店近くの珈琲屋やかき氷屋で時間を調整しました店内はカウンター席が4席程度のテーブル席がいくつかのこじんまりとした、家族経営のお店です。カウンター席へ案内されました天然鰻が目的でしたがまだ残っていてラッキーメニュー見てて驚いたことに、4年前にも来ていますが100円しか値上がりしていない。これは嬉しいお店の努力なのか、または他が単に便乗値上げしているだけなのかカウンター席で大将の捌く姿を見られるのはいいですね。注文を受けてから生きてる鰻を捌いていきます。それを息子が焼いてお母さんが配膳と家族運営。◆天然鰻重(大)背開きで蒸さない地焼きの関西風です。肉厚ですが蒸してあるかのような柔らかさです。外がパリパリな感じが好きな人には向かないかもしれませんが個人的には満足。天然鰻所以でしょうか、脂のしつこさみたいなのが感じずどんどん箸が進みます。甘辛いタレもこれぞ鰻重食べてる!というか感じがしていいですね~ご飯もガス炊きということで温度、固さと言いベストの近い感じで旨い。漬物も肝吸いをおそらく自家製で美味しい。特に肝がプリプリでむちゃくちゃ旨かったな~。やはり新鮮な証でしょうか。これで肝焼き食べてみたいな!久々のさくめさんの鰻で大満足でした!
August 13, 2022
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浜松市にあるお店です。ランチは何度かありますが、夜は初訪問です。10000円のコースを事前予約しておきました。お店のインスタを見てたらクエがあるとのことでしたので、コースに盛り込んでもらうことに。まずは生ビールで乾杯!お椀は蛤。千葉産のもので巨大サイズです。パンパンに張ったプリプリの身がたまりません。上品なお出汁も美味しい~。お刺身は5種類、いろいろと出て来ました。魚の手当が素晴らしいのかどれも美味しい~。自家製の生七味が刺身とよく合います。日本酒が欲しくなり頂くことに。雰囲気のある酒器クエあお造りとお鮨で。同じクエでも切り方の違いで味わいが変わるのがおもしろいですね。お鮨の添えられたガリは自家製とのこと!お鮨屋でも仕入れるお店がおおいと思いますが凄いですね。お肉は黒毛和牛のすき焼き。絶対美味しいやつです後半には天ぷらが登場!特に鰆は中央はほんのりとレアな仕上げで見事な揚げ方ですね。絶品でした。〆は2種類のの土鍋ご飯。この日だけあった豚汁も最高でした。これだけ出て1万円?めちゃくちゃ良かったです!また再訪したいですね~。◆生湯葉のあんかけ◆千葉の蛤お椀◆八寸的な◆1週間寝かせたクエ、ヤリイカ◆お造り(鰆、鮪、鯛)◆黒毛和牛すき焼き◆握り鮨(クエ、穴子)◆天ぷら(鰆、10日寝かせた白甘鯛、紅はるか)◆アミ海老の土鍋ご飯◆鯛の土鍋ご飯◆豚汁◆プリン旬彩 吉田 新次郎 (割烹・小料理 / 天竜川駅) 夜総合点★★★★☆ 4.3
May 16, 2022
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浜松市にあるお店です。ランチコースがお手頃価格で美味しく定期的に通っています。まずは定番の野菜サラダ。温かい根菜類がたっぷりと、これが旨い。塩だけの味付ようですが、余分なドレッシングは野菜には不要ですね。追加で予約しておいた土瓶蒸しは確か1000円ちょっとだと思いますが、松茸ゴロゴロでかなりの得感。お出汁も旨い。鶏肉の小鍋は、弾力感のある旨味が強い旨い鶏です。聞くとやはりどこからブランド鶏にようで。甘めのお汁ともよく合います。最後の食事のご飯は大中小と選べ、大を。ちりめん山椒も美味しくご飯が進みます。2022年から少し値上げするそうですが、満足感は変わりないと思いますよ~。たぶん。(ランチコース・・・1800円に土瓶蒸しを追加)◆野菜サラダ◆土瓶蒸し(追加)◆鰆焼き◆鶏肉の小鍋◆タラの白子天ぷら◆食事旬彩 吉田 新次郎 (割烹・小料理 / 天竜川駅) 昼総合点★★★★☆ 4.3
January 4, 2022
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浜松市にあるお店です。いつものランチコース4400円を。まずは定番の大根サラダ。ポン酢でさっぱりと口の中を綺麗にして握りへ。産地の書かれたメニューの紙がもらえるので、それを見ながら食べていくとわかりやすきくていいと思います。白身等はある程度の期間寝かせてあるのでしょうか。充分に旨味を感じる魚とシャリとの相性もバッチリです。本日の鮪は大間の150㎏ここの車海老は今まで行った鮨屋で一番好きかもしれないくらい旨い。絶妙な火加減でちょうどいい感じにレア加減が残っています。作り方を聞いたら・・・なるほど・・・穴子はとろとろに柔らかく最後は鮪たっぷりの太巻きを。口の中が鮪の美味しさで満たされます(笑)追加で2貫北寄貝が特に凄かった。かなり大きいサイズで炙ることによりいっそう貝に香りが引き立ちます。独特の食感に抜群の旨味。追加2貫で5610円。めちゃくちゃお得!味も名古屋の鮨屋並みかそれ以上!名古屋なら1万はいくだろうな・・・。(ランチコース・・・握り9貫、巻物1、子丼ぶり、サラダ、味噌汁、デザート)4400円〇大根サラダ◆小鯛◆真鯛昆布〆(兵庫、明石)◆新イカ◆縞鯵(大分)◆鮪赤身(大間150㎏)◆中トロ◆小肌(佐賀)◆雲丹イクラ丼◆車海老(愛知)〇魚介出汁のコラーゲンスープ◆穴子(対馬)〇玉子◆トロ巻◆秋刀魚(北海道)*追加◆北寄貝(長万部)*追加〇デザート鮓樹 (寿司 / 高塚駅) 昼総合点★★★★☆ 4.7
December 30, 2021
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浜松市にあるお店ですフルーツのパフェが美味しいお店ですこの日は3人で行きそれぞれ違うものを注文しました私はナガノパープルピスタチオパフェを大きな葡萄が7個も載ってます!スーパーとかで見ると意外と高いんですよね葡萄てこれで1680円てかなりお得感があるなと思いました。味をフルーツ屋さんだけあって、美味しいのは間違いなしです!店員さんの接客が素晴らしいもいいですね~。◆ナガノパープルピスタチオパフェ◆シャインマスカットクリームチーズパフェ◆フルーツパフェフルーツパーラー タスタス (フルーツパーラー / 助信駅、曳馬駅) 昼総合点★★★★☆ 4.2
December 18, 2021
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浜松市のあるお店です。9月の半ばに訪問しました。この日は天然鰻と松茸がメイン食材とのことでしたが台風が直撃・・・松茸はどうなると半分諦めていましたが、なんとか確保して頂き良かった!勢麒さんでは、メインの食材が季節で決まっていますがメイン以外で出てくる料理(食材)がなにげに大好きですね。これが結構行く日によって変わるので、今日は何が出るんだろう?と楽しみであります。この日は緊急事態宣言中でしたのでめちゃくちゃ残念無念ですが、ノンアルコールで(本日のコース)おまかせ料理とノンアルコールいろいろで計28000円◆芋茎の吉野煮しじみのお出汁です。野菜は茎に旨味が集中するそうですがまさに。小さいですが強烈な旨味が押し寄せます。◆新イカの手毬寿司地元舞阪の新イカ。勢麟さんの寿司が好きで最近出てこなかったので久々うれしい。少し甘めのシャリが勢麟さんの魚とよく合います。新イカはねっとりとしながらもサクッとした食感。旨い。◆焼き松茸朝採れの長野産松茸。まずは焼き。塩はまったくふってありませんが、ただただ強烈な旨みが口に広がります。松茸から出る水分も旨み。これを食べたら他では食べられませんよと大将から。旨いものばかり食べてると人間ダメになる〜。◆松茸の椀物舞阪の紅葉鯛と松茸と水のみで。いつもながら出汁は取らないのが勢麟流。松茸の旨味しかないスープ。体に染みます。こんな素晴らしいものは滅多に食べられないからとお弟子たちに、一口飲ませてあげる優しい大将。◆メソの八幡巻きメソとは鰻の幼魚とのこと。これも地元浜名湖から。確か前回8月にも頂いたが、その時よりも脂が増えて柔らかさがましてまさに口に入れるととけるるような感じです。旨い。この時期は鰻が一番旨いらしい。◆鯵のお刺身地元舞阪漁港から。たまに鯵が出ますが、これが絶品です。青魚独特の生臭さはまったく感じない、洗練された味わい。鯵の概念が変わる一品。◆鰻の白焼きありきたりな表現ですが外はパリッと、中はふっくらと。これの究極。鰻の旨味が強いです◆香茸の天ぷら仙台から。初めて聞く&食べる茸。幻の茸らしいです。香りが凄い!トリュフのような香りだと同行者が。◆鮑の天ぷらに肝ソース御前崎から。肝ソースがたまらん。お酒が欲しくなる(涙)残った肝ソースの炊きたて白米をぶっこんで・・・◆うざく鰻のくりから焼きに、能登の岩モズク、ジュンサイを合わせた究極のうざくうざくて小鉢でちょこっとだけ出るものだと思ってましたが、違うんですね(笑)◆鰻丼炭火で叩きながら焼いてるを見て、北九州の名店「田舎庵」を思い出しました。確か叩くことで皮目の固いゼラチンを落としているだったと思いますふっくらとした仕上がりタレも甘さ控えめのすっきりとした味わいで、あくまでも鰻の旨さで勝負です。◆自家製水羊羹美味しい水を飲んでいるかのような味わい。今日もめちゃくちゃ素晴らしかったです!ごちそうさまでした勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.7
December 5, 2021
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浜松市にあるお店です。この日も1800円の最強ランチを頂きましたお昼でもしっかり味わって欲しいからと、御膳のような形での提供ではなく1品ごとのコース仕立てで出て来ます。素晴らしいまず最初に定番の野菜サラダ。これがとにかく美味しい~!地元産の野菜でしょうか、味付は塩ベースでシンプルです。野菜本来の旨味が味わえます。根菜類は火が入り温かい状態なのもうれしい他の料理もどれも丁寧に作られておりやさしい味わいです。〆の炊き込み御飯は大中小から選べ、もちろん大をお昼から美味しい食事で大満足でした(ランチコース)◆野菜サラダ◆お刺身(アカハタ、黒ムツ、ホタテ)◆豚肉の小鍋◆銀だらの最強焼き、枝豆、塩から◆いちじくの揚げ出し◆とうもろこしと太刀魚の炊き込みごはん旬彩 吉田 新次郎 (割烹・小料理 / 天竜川駅) 昼総合点★★★★☆ 4.3
November 21, 2021
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浜松市にあるお店です。低温でじっくりと揚げた「白いとんかつ」が有名ですね。この日は限定メニューで「米の娘ぶた」があるということでこちらのロースを頂くことに。以下公式HPから引用「国産飼料用米とホエーを食べて育った健康的で美味しい山形県産の銘柄豚過去10年間に最優秀賞を獲得した銘柄豚の中からグランドチャンピオンという大変名誉な賞を頂くことが出来ました」まずはサラダが出て来ますドレッシングは2種類から選べますが、少し赤ぽい色をした玉葱ドレッシングが美味しくてお土産で購入もしてしまいました。とんかつの登場です。低温で長く揚げられているため衣は白っぽい色合い。こたらのお店の特徴です。肉質は確かに柔らかく脂が甘いという印象です。荒々しさを求めると違いますが、やさしい味わいです。美味しい。ごちそうさまでしたとん唐てん (とんかつ / 助信駅、八幡駅) 昼総合点★★★★☆ 4.0
November 1, 2021
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8月の勢麟さんこの時期は天然鰻スペシャル!メインは鰻ですが、それ以外にもいろいろと旬の魚や野菜が登場してきます。鰻は白焼きとタレ焼き両方ともタップリと。蒸さずに炭火でがっつり焼いているようで、よく言われる関西風焼きというのでしょうか。包丁を入れる時の音が素晴らしい!「サクッサクッ」あれだけがっつり焼いて脂を落としていますが、かなり身厚な鰻です。外はサクッと香ばしく、中は勢麟さんの鰻独特の弾力のありながらしっとりとした筋肉質な食感余分な脂が一切なく、適度に残った脂が上品な味わいで美味しい鰻です!しつこい嫌な脂ぽさは一切感じることなく。上品な味わいのタレも好きだなぁ~。9月頃までは天然鰻、10月頃には松茸12月には蟹と続いていくのでしょうかしっかりと旬を感じることが出来る勢麟さんです!〇浜名湖天然車海老と茄子、オクラの炊き合わせ○御前崎 蒸し鮑 島根の山葵を添えて○浜名湖天然子海鰻八幡巻 牛蒡餡掛け○舞阪の真鯛 1日寝かせ 造り 香り付けみかん○天竜川天然鼈スープ○ 浜名湖天然子海鰻(500g弱)白焼○ 浜名湖天然子海鰻 鰻ざく 蓴菜を添えて○浜名湖天然車海老フライ○ガワ○ 浜名湖天然海鰻 鰻丼○自家製水羊羹○自家製パッションフルーツミルクジェラート勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 昼総合点★★★★☆ 4.7
September 17, 2021
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浜松市にあるお店です。新鮮なフルーツをふんだんに使ったパフェが有名ですね。行列が必至なお店ですので、店内に入り順番待ちチケットを発行します。スマホで待ち状況がわかるシステム。某地元ハンバーグチェーン店さかや●方式だとかで(笑)この日も30分ほど待って案内されました。テーブル席中心の店内で、やはり若い人が中心ですね。中央にはカットフルーツの入ったお水がおいくつか無料で用意されています。この日は6月でしたが、フルーツはマンゴーがメインでした。3人で行ったので、それぞれ違うものを3種類注文してみました。どれもマンゴーが映えますね!やはりここは普通のカフェと違ってフルーツ屋ですので、カッティングも見事ですし美味しい~。下のアイス等もこだわりの自家製で大満足のパフェでした。やはりこちらはフルーツ好きにはたまらないお店です。フルーツパーラー タスタス (フルーツパーラー / 助信駅、曳馬駅) 昼総合点★★★★☆ 4.2
September 17, 2021
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豊橋市郊外にあるお店です。最近オープンしたようで外には祝い花がたくさんラーメン業界にはあまりくわしくないですが(笑)、ミシュランのビルグルマンを取ったお店の第三号店だとかで親方と女将さんがいましたがずっと2人ともいるのか、今だけなのか。正直まだこのお2人がいないと店が回らないだろうなという印象です元々違うラーメン屋がありましたが、店内はほとんど同じで居抜きですね。まずは入口のタッチパネルでチケットを購入。メニューはそれほど多くなくラーメンは4種類でご飯ものが2種類。店内は前のお店の時からですがめちゃくちゃオシャレで、ラーメン屋とは思えません。席間もゆったりしているので落ち着いて食べられ、女性1人でも気楽に入れる雰囲気です。コロナの関係か満席にしはしておらず半分くらいで回しているようでした。◆中華そば醤油麺は中太でコシがりモチモチしており、小麦香る素晴らしい仕上がりです。スープはかなり色が濃い印象を受けます。鶏と魚の出汁とのことですが、確かに奥深い味わいで旨いスープで飲み干してしまいました。非常に完成度の高さを感じる一杯です。◆鮪の漬け丼漬けにしているためねっとりとした食感で、正直ラーメン屋で出てくるレベルではない鮪漬け丼です。これを食べにきたいくらいです(笑)麦の空 GACHI SOBA DOJO (ラーメン / 高師駅、芦原駅、植田駅(豊橋鉄道)) 昼総合点★★★☆☆ 3.9
August 16, 2021
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浜松市にあるお店です。改装されたということで、テーブル席が無くなり店内はカウンター席のみ8席程度でしょうか。より高級鮨屋ぽい雰囲気になっていました。ランチは初訪問となります。ランチは4400円前菜、10貫、巻物、味噌汁、玉子大きい長方形のお皿に熱湯をかけて皿を温めその上にネタを乗せて行きます。常温に戻すためでしょうか。ランチなのに温度管理をここまでやられているのに驚き!シャリは少し茶色がかった赤酢ベース。人肌温度でネタとの相性も実に見事でした。ネタ質もよく、ランチなのに雲丹や鮪がありたいへんお得に感じました!近くの浜松の本格的なお鮨が頂けるのは嬉しい限りです。〇大根と茗荷のサラダ◆蛍烏賊と雲丹のテコネ寿司お酒が欲しくなる一品・・・。◆鮃シャリとの一体感が見事です◆縞鯵◆金目鯛◆鮪赤身◆鮪中トロ(だったかな?)◆ミル貝とろとろで旨味が強く絶品。◆車海老かなりレア気味です◆鰆の炙り肉厚で香ばしく香り高い一品。◆雲丹飯と雲丹贅沢です・・・。◆鉄火1人1本なので、ボリューム満点!〇玉子デザートです。〇魚出汁の味噌汁樹 (寿司 / 高塚駅) 昼総合点★★★★☆ 4.2
May 16, 2021
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いつもの勢麟さん本日は15000円のコースを予約しておきました。今日はお鮨が3貫も!縞鯵はお客さんが地元で釣り上げたものとかで~!リクエストしておいた鳥貝。今年は鳥貝が不漁だと言われていますが、地元にこんなに立派なものがあるとは・・・。若干20歳の大ちゃんの握るお鮨が毎回楽しみの一つです。お椀は本日は虎魚。虎魚と言うと中華料理で唐揚げで食べるくらいで特に印象が残ることはなかったのですが、このお椀は凄かった・・・。虎魚から出るなんとも言えない奥深い出汁が絶品。ゼラチン状の身は鼈のようで。素晴らしい一品でした。定番メニューの河豚の唐揚げは子供の河豚ということで、いつも食べるものとは食感が違い柔らかくよりジューシーです。山椒塩が美味しい~〆には贅沢にも松葉蟹をたっぷり使った蟹飯。本日も素晴らしかったです。(本日のコース)◆白魚の唐揚げ◆白アラ(舞阪)◆縞鯵◆鳥貝(蒲郡)◆平貝磯部巻き◆虎魚のお椀◆鯛の胡麻醤油和え◆黒ムツ炭火焼き◆河豚の唐揚げ◆赤貝ぬた◆海老芋と魚◆蟹飯◆大和蛤のお吸い物◆大きなイチゴ(飲み物)・特製ハイボール・而今純米吟醸・正雪純米吟醸・白隠正宗特別純米・英君純米吟醸*各半合勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.5
May 15, 2021
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いつもはおまかせをお願いしますが、この日は蟹コースを予約しておきました。この日は島根の松葉蟹のご用意されていました。まずは香箱蟹が軽く蒸されておりほんのりの温かい状態なので、冷めてるよりも蟹の香が引き立ち美味しい。外子、内子がたっぷりです!次はいつもの1貫の握り。本日は西浦(蒲郡)の赤貝。地元にこんなに素晴らしい素材があるのが驚きです。香りがよく独特の食感がいいですね。いつもの出汁と取らないお椀は今日は、鯛のみぞれ。蟹のお刺身は甘い~。箸休め的に贅沢に河豚のお刺身と煮凝り。厚切りなので河豚の旨味が堪能できます。煮凝りは他で食べるのとは違います。食べると驚き。続いて炭火やじっくりじっくり焼いていた蟹味噌焼き。悶絶。日本酒と合いまくりです。しばらく焼き蟹を味わいます。焼くと香りがより増しますね。まだまだ続きます甲羅酒まで蟹の天ぷら。〆は蟹鍋。無言になり、ほじくりまくります。芹も美味しいのなんの〆は雑炊。蟹の旨味をたっぷり含んだ米。玉子や海苔、ネギ等余分な薬味は不要です。大満足の蟹コースでした。北陸に行く必要なしですね。勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.5
April 12, 2021
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浜松市にあるお店です。近くに用事がありランチでもしようと思い、GoogleMAPで検索。この辺りでは珍しい豚丼が食べられるということでこちらへ元々は浜松ででラーメン屋をやられており、こちらは別形態での2号店とのことです。豚丼とつけ麺のお店。店内は結構広めですが待ちが出る程なので、人気店なんですね~。券売機でメニューを選びますが、いろいろありすぎて見にくいですね(笑)本日はシンプルに豚丼を食べようと◆豚丼並盛に豚汁セットバラ肉と肩ロースと使用しているそうです。炭焼きですので、香ばしく炭の香りが移っています。柔らかい肉ではなく少し固めで自分好みで美味しい~。後タレが美味しい!鰻丼のタレのようで少し甘めで癖になり味わい。固めのご飯とよく合いますね。正直想像以上に美味しい豚丼でした!笑門 (つけ麺 / 積志駅、さぎの宮駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.8
March 20, 2021
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浜松市にあるお店です。ランチで初訪問となります。1800円と2200円があり違いは後者はお造りが2種から3種へ、ドリンク、デザート付きとなります。この日は1800円を事前予約しておきました。店内はL字のカウンター席が8席程度で、若い大将が1人でやられています。豊橋の和食店「げん屋」の出身とのことで、最近独立されたそうで。結論から言うと1800円ではありえなくくらい素晴らしい内容でした!コース仕立てで1品ごと出て来ます。丁寧に作り込まれたやさしい味わいの料理ばかりで、素直にに美味しい~。特に気に入ったのが、最初に出た旬野菜のサラダ。サラダはそのお店のセンスが現れますが、ここのはここ最近ではベストサラダ!いろいろな野菜、根菜が入っており見た目からも色鮮やか。塩で頂きますが野菜がこんなに美味しいとは。下手なドレッシングは不要です。〆の黒ムツご飯も熱々で美味しかった~。夜もきっと素晴らしい料理も出すんだろうな~。お酒を飲みながら楽しみたいお店でもあります。◆旬野菜のサラダ◆お造り(石鯛、タコ)◆キンキの西京焼き◆鶏の酒粕鍋◆豚の角煮◆黒ムツ炊き込みご飯旬彩 吉田 新次郎 (割烹・小料理 / 天竜川駅) 昼総合点★★★★☆ 4.3
March 14, 2021
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浜松駅から徒歩10分程度の場所にあるお店です。この日もほぼ地元で捕れた魚、野菜、肉で構成されたメニュー。どれも素晴らしかったです・・・。浜松は私のほぼ地元と言っていい距離の場所ですが、こんな素晴らしい食材が近くに豊富にあることに毎回驚かされます。よく地方のトップの食材はすべて東京に行ってしまうと言われますが、本当nいいもの、一番ベストの状態で頂けるのは地元ではないのかな?と勢麟さん来ると思います。本日は関東の常連さんに呼んで頂き4人での会となりました。他の2人のお客さんも食べるのが大好きといった感じで雰囲気もよく大将のテンションが上がって行くのがわかりました(笑)「料理してて楽しい!」と大将の一言が印象的(料理)◆真鯛(静岡県浜松市舞阪漁港産)の潮汁◆虎河豚(静岡県浜松市舞阪漁港産)の身皮と小松菜(静岡県浜松市都田産、長期肥育)の和え物◆真鯛(静岡県浜松市舞阪漁港産、1.4kg、雌、3日寝かせ)の握り若干20歳のお弟子さんが一球入魂ではなく、一握入魂で丁寧に握られるお鮨。これを食べると勢麟さんに来たことを実感します◆茹で藜海老(アカザエビ)(静岡県浜松市舞阪漁港産)、法蓮草(静岡県浜松産)、小蕪(静岡県浜松産)、藜海老丸々3匹使った出汁のお椀手長海老を丸々3匹使って、すりつぶし出汁を取ったコンソメのようなスープ。海老の甘さ、プリプリ感がたまりません。当然ながらスープも海老の旨味が凝縮されています。海老の雑味を一才感じません。地元の朝取れほうれん草の甘さに驚き蕪もとろとろに柔らかいです。◆虎河豚(静岡県浜松市舞阪漁港産)の造りと煮凝り河豚も当然美味しいのですが、煮凝りが凄いです。他のお店で頂くものとはまったく違い概念が変わります。◆赤海鼠(ナマコ)(静岡県浜松市舞阪漁港産)とコノワタの友和え大将のおつまみ用とのことですが(笑)、特別サービスで出して頂きました。お酒が進みます・・・。◆虎河豚(静岡県浜松市舞阪漁港産、4.5kg)の炭火焼き白子◆炭火焼き柳鰈(正式名:柳虫鰈)(静岡県浜松市舞阪漁港産)と里芋の衣かつぎ、赤蕪(静岡県浜松産)の甘酢漬け椿◆人参と大根(静岡県浜松産)◆虎河豚(静岡県浜松市舞阪漁港産)の唐揚げ男性の手のひらよりも大きいサイズ。ケンタッキーフライド河豚。カリット揚がってジューシーに肉にくしい。骨までしゃぶり尽くします。河豚の一番美味しい食べ方は唐揚げかもしれない。◆赤貝(静岡県浜松市舞阪漁港産)、若布(静岡県浜松市舞阪漁港産)、九条葱(静岡県浜松産)、菜花(静岡県浜松産)、ぬた味噌(酢味噌)添えこの辺りでこれほど素晴らしい赤貝が獲れるんですね。3月くらいにはもっといろいろな貝類が楽しめるそうなので、それも楽しみです。◆猪肉(静岡県浜松産)の牡丹鍋、牛蒡(静岡県浜松産)、芹(静岡県浜松産)、どんこ椎茸(静岡県浜松産)など本来は鴨をお願いしてあったそうですが、鴨が獲れなくてこちらを。大将自身、猟銃もするそうで本当になんでもやるスーパーマンですね(笑)今回の猪は地元の猟銃仲間が捕ってくれたそうで。冬の猪、脂の入りが見事です。当たり前ですが変な癖は一切なし。脂がとにかく甘くて旨い。なかなかこんなレベルの猪は食べられないだろうと思います。野菜たちも見事です。◆焼き安納芋(静岡県産)(7時間火入れ)◆牡丹鍋の〆きしめん知り合いの方に特別に作ってもらってるそうです。出汁を吸い込んだきしめん、どんどん進みます。◆しび鮪(本鮪の幼魚、6.1kg、東京都八丈島産)の赤身と中トロ丼柔らかくしっとりとやさしい味わいに感じます。子供の鮪独特の美味しさなのでしょうか。◆紅ほっぺ(静岡県掛川産)、日本蜜蜂の蜂蜜(静岡県産)掛けこんな大きい苺初めてです◆自家製ヨーグルト柚子アイス(飲み物)・瓶ビール・開運 特撰純米吟醸(静岡)米品種:兵庫県産特A山田錦100%、精米歩合50%・勢麟スペシャル・ハイボール・H.森本 誉富士 純米大吟醸50 俺っちのウルトラD!!(静岡)米品種:静岡県産誉富士100%、精米歩合50%・志太泉 純米大吟醸1801S(静岡)米品種:兵庫県産山田錦100%、精米歩合40%・英君 しぼりたて純米 生酒(静岡)米品種:五百万石100%、精米歩合60%・義侠 純米原酒50% 火入れ 常温熟成(愛知)(燗)米品種:兵庫県東条産特A地区山田錦100%、精米歩合50%勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.5
February 27, 2021
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浜町駅から徒歩5分程度の場所にあるお店です。1月に訪問。この日特に印象に残ったのは野菜たち。冬は野菜が美味しい季節蓮根、人参、牛蒡、サツマイモ、どれもホクホクで甘みが凝縮されており、天ぷらの調理法がここまでの状態に引き上げているのでしょうか魚たちも安定した美味しさです。ふっくらとした仕上がり。火入れが本当に絶妙だなといつも思います。〆にはいつもの玉子&かき揚げ丼を頂きました。派手さはありませんが、毎回美味しい天ぷらが頂けるお気に入りのお店です。(料理)〇炙った鰆の西京味噌和え◆太刀魚◆車海老◆車海老の頭と味噌◆蓮根◆甘鯛◆牛蒡◆牡蠣〇サラダ◆蕪◆法華◆人参◆玉葱の削り立ての鰹節◆白子◆サツマイモ◆が天ぷら(食事)*別料金・玉子&かき揚げ丼(デザート)・紅マドンナ(飲み物)・瓶ビール・初亀純米吟醸「からから」べっぴん・宗玄純米雄町無濾過生原酒・JAPANPROUD旨辛純米酒・酔右衛門特別純米酒無濾過好し智 (天ぷら / 浜松駅、新浜松駅、第一通り駅) 夜総合点★★★★☆ 4.0
February 21, 2021
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浜松市にあるお店です普段日曜営業していないためなかなか来る機会がなかったのですが、この日はたまにある日曜営業とのことで伺ってみました!こちらは汁無し担担麵のお店ですが、裏メニュー的に魚介がめちゃくちゃ旨いです!この日は3種丼を頂きましたが、内容は天然カンパチ、〆鯖、鮪の中落ち。どの魚も質が高く美味しいのですが、特に天然カンパチがやばい旨さ。見事なピンク色に良質な脂。カンパチは正直、養殖の方が美味しいと思っていましたがそれが覆る味でした。メインの担々麺は本日の限定の魚介出汁バージョン。ラボラトリーさんは麺が美味しい。京都の製麺所の作られているようです。平打ちで艶やか。肉ミンチも粗目で食べごたえがあります。無化学調味料らしいですが、それでここまでの味に仕上げたあるのは見事ですね。これからは日曜営業をちょくちょくやるそうなので、楽しみですね~。ラボラトリー (汁なし担々麺 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 昼総合点★★★★☆ 4.2
February 6, 2021
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浜松市にあるお店です。純手打ち讃岐うどんのお店で、純手打ちとはまったく機械と使わずにうどんを打つことらしいです。この辺りで讃岐うどんでは一番好きなお店。本日はひやあつを注文。ひやあつは麺は冷たくて汁が熱い。あつあつは両方とも熱い。ひやひやは両方とも冷たい。麺の美味しさを味わいつつ、温かいお汁を楽しみたい場合はひやあつが一番いいかと思います。こちらは井戸水が美味しくていつも何杯も飲みますが、水が美味しいからうどんも美味しんだと思います。中太で適度にコシのあるうどんが旨い。汁はイリコ出汁で澄んだ色をしています。本場、香川で頂くレベル、それ以上のおいしい讃岐うどんが頂けます。純手打ち讃岐うどん きむらや (うどん / 新浜松駅、浜松駅) 昼総合点★★★★☆ 4.0
January 24, 2021
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浜松市にあるお店です。私は存じ上げませんが、以前浜松市内で蕎麦屋をやられていて閉店されこちらで復活されたとのことで。蕎麦通の間では伝説的なお店らしいです。ショートメールで事前予約するシステムとのことなので、3種類予約しておきました。(今では予約なしでも残っていれば可能らしいです)ざるのみで、産地のみは記載。天ぷらはもちろん蕎麦がきなどもありません。大野、永平寺、平打ちの3種を予約しておきました。庭の展示場(そんなのあるんですね?)の中にお店はあります。なかなか雰囲気がよく蕎麦屋が似合います。というかカフェとかは合わないだろうな(笑)店内はカウンター席が4席程度に、テーブル席が1卓と小さなお店。仙人みたいな店主を想像していましたが、普通な感じ?の店主が1人でやられています。卓上には塩が2種類、汁が2種類(濃い、薄い)が置かれています。まずは1枚目が出て来ました。一般的な店の6,7割くらいの量でしょうか。確か永平寺だったかな。新蕎麦なのか少し緑ぽい色合いで、殻も入ったねっとり熟成風です。まずは何もつけずにそのままで。旨味と甘さをはっきりと感じます。塩をつけるといっそう甘さが引き立ちますね~。食べ終わる頃には2枚目が出て来ました確か大野まずは何も付けずに。1枚目よりもコシがあり甘みが強いのがはっきりとわかります。旨い。以前東京で食べた「山介」の蕎麦がこういう蕎麦だったかなと思い出しました。茹ですぎると蕎麦の旨味が逃げてしまうのであえて固めに茹でているとのことで、「コシがある」という表現はあまり好きじゃないようでした(笑)汁も少し使いましたが、正直蕎麦の良さが消えてしまう感じがしたので、そのままか塩がいいような気がしました。3枚目は平打ち。産地は不明。茹でて水で〆ない釜揚げ風で頂きます。まずはそのままで。モチモチ感が残り旨味、甘みが押し寄せてきます。蕎麦がきを麺にした感じです。美味しい~!水で〆ないのがポイントでしょうね。食べ終わると。蕎麦湯が2種類。薄いと濃い。濃いほうがめちゃくちゃタイプでした。どろんどろんで蕎麦のポタージュスープ。蕎麦を飲んでいる感覚です。お会計が確か1枚600円で×3枚で1800円。久しぶりに蕎麦で衝撃を受けたお店です。染地台 藪蕎麦 (そば(蕎麦) / 積志駅、遠州西ケ崎駅、遠州小松駅) 昼総合点★★★★☆ 4.2
December 31, 2020
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名古屋市、名鉄清水駅を降りてすぐにあるお店です。駅前には居酒屋が2,3軒あるくらいで他には何もない静かな場所ですね~。名駅に移られた鮨西川さんが以前、この近所ににあり来たことがあるくらいです。本日はこちらの常連さんの会。しみずのママが浜松の「勢麟」さんと付き合いがあるらしく、なんと今日は勢麟さんから届いたドウマン蟹があるとのこと!ドウマン蟹と言えば浜名湖だけで捕れる、地元でも超高級蟹として知られています。普通は高級な和食屋とか居酒屋で頂くものですが、韓国料理屋で食べられとか。しかもケジャンで頂きます。予約時間近くになり店内へ。L字のカウンター席が8席程度に座敷席も1卓。本日はカウンター席へ。まずは生中で乾杯!◆お通し◆ケランチム韓国版茶碗蒸しとのことです。寒いから体を温めて欲しいとのことでママが最初に出してくれました。確かに温まります(笑)◆参鶏湯スープのお粥参鶏湯を作る際に出来るスープで炊いた雑炊。これも体が温まります。◆渡り蟹のカンジャンケジャン卵と味噌がたっぷり!身も甘くて芳醇な味わいで美味しい~!味付けもやさしいです。(カンジャンケジャンは2,3日前に要予約だそうです)◆ドウマン蟹のケジャン勢麟さんから送られたドウマン蟹です!見た目の色からして渡りのケジャンとは違いますね。卵は羊羹というかネットリとした食感。味も濃厚さがかなりアップ!これは凄いです!◆渡りとドウマンの卵、味噌の味比べ贅沢~!◆海鮮チヂミ厚くて海鮮がたっぷりです!ふっくらとした仕上がりで美味しい~!今までチヂミを食べた美味しいと思ったことがなかったのですが、こちらのを食べて価値観が変わりました(笑)◆参鶏湯鶏の旨味や薬膳が溶け込んだコラーゲンたっぷりのスープです。何とも言えない奥深い味わいで美味しい~!元気になります!鶏肉もジューシーで旨い。◆青唐チヂミ青唐のピリ辛感が癖になります!これはビールに合う(笑)◆茹で豚口に入れると一瞬でとけるくらいに柔らかく煮込まれています。ラーメンに載せてもめちゃくちゃ合いそうです。◆カンジャンケジャンの卵炒飯蟹の味噌、卵を使った贅沢な炒飯です!どの料理もママの愛情たっぷりで美味しかったです!常連さん達が通うのも納得のお店ですね~。しみず (韓国料理 / 清水駅、尼ケ坂駅、東大手駅) 夜総合点★★★★☆ 4.2
December 30, 2020
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浜松市にあるお店です。同じく浜松にある和食店「勢麟」さんが新しく展開された鰻専門店となります。お昼のみの営業で20食限定とのこと。この日は開店時間に合わせて伺いました。店内はL字のカウンター席が6席程度にテーブル席や座敷もあります。勢麟さんのお弟子さんがお店をやられるそうですが、この日は勢麟の大将も見えました。というかまだメインで仕事している感じです。夜はメインの仕事があるし、いつ寝ているのかな(笑)メニューは2種類で鰻重に白焼きが付くかどうかの違いです白焼き付きのほうをお願いしましたこちらでは捌き立てが良しとされる一般の常識がある中、あえて10時間ほど前に捌いて旨味を出させるとのこと。焼きは蒸さない、地焼き。まずは白焼きから思っていたよりも大きなサイズです。御殿場の本山葵か塩を付けて頂きます。最初は何も付けずにそのままで頂きまたが、それれも充分旨味がありますので美味しく頂けます。筋肉質で弾力があり、香り、旨味も素晴らしかったです。次にメインのうな重。こちらもかなりの大きなサイズで下のご飯が見えません(笑)先端は入りきらないので折りたたんであります。こちらも筋肉質で弾力がありながらふっくらとした焼き上がりです。炭火で焼いているせいか香ばし香りが口に広がります。天然鰻かと思うくらいな仕上がりで驚きました。むしろそれ以上かも。確かにお店が目指している昔食べた天然鰻の食感に似てますね!ご飯の固さもちょうどいい感じです。タレも甘すぎず上品で鰻の旨さを邪魔していていませんね。ご飯はおかわり自由とのことですが、かなり満腹になりおかわりなしで女性だと白焼きまで食べると完食は厳しいかな。浅漬けや肝吸い、お茶に至るまですべてにおいてこだわりを感じさせます美味しい鰻をがっつり食べたくなったら、こちらはめちゃくちゃおすすめです!麟 (うなぎ / 新浜松) 昼総合点★★★★☆ 4.2
December 7, 2020
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浜松市にあるお店です。近くで用事があり食べログ検索しこちらを見つけました。マツコのテレビ番組で紹介されて有名らしく、見た目はチェーン店ぽい雰囲気で正直あまり期待出来ない外観(笑)開店前から10人くらいは並んでいたでしょうか。テイクアウトの方も多く、店内は大盛況です。人気店ですね。メニューは餃子の他定食ものも豊富でファミリー層なんかにも良さそうです。焼き餃子は2種類あり、赤と白。赤はニンニク有りで白はなし。白でお願いしました。他に海老水餃子を注文。◆海老水餃子本場中国の大連餃子とのことらしいです。皮は厚めでモチモチな食感!確かに以前中国の家庭で食べた餃子と似ています!中にはプリプリの海老が。日本でこういう餃子てなかなか食べられないので貴重です!◆焼き餃子(白)キャベツ多めのジューシーであっさりとしたまさに浜松餃子です。茹でもやしが付いているのも浜松餃子の特徴ですかね。豊橋でもモヤシは定番ですから。焼き餃子も美味しいですが、こちらに来たらぜひ水餃子をおすすめしたいです!浜太郎 半田山本店 (餃子 / 積志駅、さぎの宮駅、自動車学校前駅) 昼総合点★★★★☆ 4.0
December 5, 2020
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浜松市にあるお店です。お店の名前にもなっていますが、麺にこだわっているラーメン屋です。麺は3種類から選べ、お店のInstagramでピロピロ麺があることを確認。限定メニューのオマール海老つけ麺もあるとのことでこれは行かねばと思い、少し距離はありますが車で伺いました。開店30分くらい前に行きましたが、もうかなりの行列!人気店なんですね。1巡目では入れず少し待って入店。注文するものは決まっていましたが、券売機がごちゃごちゃしててかなり見にくい!(笑)今は改善されているようです◆オマール海老の冷製つけ麺麺をピロピロ麺(幅広平打ち縮れ麺)に変更しました。麺は全粒粉が入っているようでコシのうどんとラーメン麺の中間のような食感です。美味しい。つけダレはガツンとオマールの出汁が効いているタイプではなく、ほんのり香る程度でしょうか。よく言えば食べやすく仕上がっている感じですが、もう少しオマールの味を楽しみたい気持ちもあります。メニューも豊富でいろいろ新しいことにチャレンジされているラーメン屋で、なかなかおもしろいお店でした。麺's Natural (ラーメン / 上島駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.7
November 8, 2020
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浜松市の舞阪漁港の近くにあるお店です。駐車場はお店から少し歩いた場所にありそこに車を停めてお店へ向かいました外観は町の定食屋といった雰囲気です。店内はテーブル席の他にカウンター席も。1人でしたのでカウンター席へメニューを見ると定食メニューや夜になると漁港が近いですから、刺身系のつまみ等もあるようで豊富な品揃えです!本日はあらかじめ決めていた中華そばとエビサラダを注文中華そばは550円とかなりお安いですね!超シンプルな見た目でこれぞ昔ながらの中華そば!ほんのり磯の味わいがする少し味が濃い目のスープです。麺は具材もシンプルですが美味しかったです。エビサラダは少し甘めの味付でお酒のつまみに合いそうです。意外とボリューミーで満足。メニューが豊富なのでいろいろ試してみたいお店ですね~。晴美 (定食・食堂 / 弁天島駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.5
October 23, 2020
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浜松市のあるお店です。低温でじっくり揚げたとんかつが美味しいお店ですが、この日は期間限定の「鳳牡蠣」がありました。鳳牡蠣とは北海道釧路町の東側の湾で育った牡蠣で身が大きく濃厚でコクのある旨味が特徴とのこと。生牡蠣で頂くことに。確か2ケで1000円程度だったと思います。見た目はそんなに大きいとは思いませんでしたが、今まで食べた牡蠣とははっきりと違いがわかる程の濃いコクと旨味!ミルク感が半端ないです!しかも大味ではなく上品に感じます。凄い牡蠣でした。その後にいつもの上ヒレカツ定食を頂きました。低温でじっくり揚げられていますので表面が白っぽい!これって本当にヒレ肉?と思えるくらいの柔らかさでしかもジューシー!旨い肉汁は口の中に広がります。本日の最高の牡蠣とヒレ肉を堪能しました。牡蠣はシーズンが終わる前にまた食べてみたいです!とん唐てん (とんかつ / 助信駅、八幡駅) 昼総合点★★★★☆ 4.5
October 21, 2020
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浜松駅構内にあるお店です。飲食店が数軒並んでいますが、いつもこちらには行列が出来ています。浜松餃子は全国的にも有名ですが、定義が今一つわかりませんね。この日は開店すぐに行ったせいか並ばずにすんなにと入れました生ビールと餃子の10個を注文こちらのお店は追加注文が出来ないとのことなので注意さっそく生ビールと餃子がやってきました。生ビールは静岡限定の「静岡麦酒樽生」というものです餃子は普通サイズの大きさです。モチモチの皮で餡はキャベツたっぷりでジューシー。あっさりしているのでどれだけでも食べられそう!美味しかったです。浜松名物が駅内で気軽に食べられるのはうれしいですね。石松餃子 JR浜松駅店 (餃子 / 浜松駅、新浜松駅、第一通り駅) 夜総合点★★★☆☆ 3.8
September 20, 2020
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約2か月ぶりの勢麒さんへ。浜松駅から歩いて行きましたが、コロナも静かになり街中もかなり人が戻ってきているような気がします。「今日はいろいろ仕入れ過ぎまして、たくさんお出ししますがだいじょうぶですか?」と大将から言われ、もちろんだいじょうですと回答(笑)地元の魚、野菜にとことんこだわっておりメニューもその日の仕入れでコロコロ変わるそうなので、よく他の店である月単位でメニューが変更とかはないそうで。この辺りに近い場所に住んでいますが、初めて聞く魚や野菜をこちらで食べることがあり毎回楽しみです。まずは瓶ビールを頂き料理のスタートです。(食事)◆ずいきの餡掛け今朝、採れたてとのこと。シャキシャキ感とやさしい味わいの餡がよく合います。◆シラカワ(白甘鯛)の手毬寿司モチモチっとした食感の身厚なシラカワと、あえて甘めで柔らかく仕上げているシャリがよく合い美味しいです。このシャリがポイントな気がしました。◆ビリ鰻の炊き合わせ小さい鰻をビリ鰻というとのことで。トロトロになるまで柔らかく煮込まれています。鰻というか穴子の近い食感と味わいでした。落花生との相性もいいですね。◆鯛とワカメのお椀こちらのお店の定番料理とのこと。大きな鯛で身がホロっと取れます。お出汁もシンプルで美味しい。◆アラのお造りアラというと九州や北陸のイメージがありますが、浜松でも獲れるんですね~。確か5日程度寝かせて塩〆してあります。5日寝かせてるのでコリコリ感がないのかなと思いましたが、獲れたてのようなコリコリ感があり且つ、噛みしめるとねっとりと。旨味が強く「昆布〆していますか?」とお店に方に聞いたほどで。これは凄い魚でした。◆渡り蟹とオクラ、渡り蟹の出汁のジュレがけ雄の渡り蟹です。この辺りでは定番で味が濃くて好きな蟹ですね。おもしろいのが渡り蟹の出汁で作られたジュレソース。ジュレを付けて頂くと口の中が渡り蟹の味で満たされます。最高。◆浜名湖天然鰻の白焼き7月にこちらで頂いたよりもサイズも大きくなっており、脂も多くなっている気がしました。けれどしつこさはなく鰻の香り味わいを楽しめます。一緒に添えられていた大根おろしが何気に美味しすぎました(笑)◆夏野菜の酢の物口直しで。こちらの野菜はいつも美味しいです。味付けもやさしい。◆サザエの壺焼きなかなかお目にかかれないくらいの巨大サイズです。水に肝を溶いて軽く醤油で味付けしてあるとのこと。サザエはコリっとした食感と磯の香りを楽しみます。最後にスープを飲み干しましたが、このスープが絶品!なかなか他では味わえないと思います。◆ヨシエビのかき揚げ伊良湖で捕れるそうでが、初めて名前を聞いた海老です。車海老の一種とのことで、小ぶりですが旨味が強く美味しい。揚げ方もカリッと油切もよく美味しく頂きました。◆鯵の冷汁勝手に冷汁と名付けました。鯵(確か生?)と水と味噌の組み合わせ。鯵はまったく中臭さはなく澄んだ味わいです。後から鯵がやってくる感じです。美味しい。◆天然鰻の丼お隣の方が急遽食べなくなり特別のその方の鰻までサービスしてくれましたので、かなりのボリューム!かなり苦しかったですが頑張って完食しました(笑)鰻専門店でこれだけの天然鰻を頂いたらかなりの金額でしょうね(笑)炭火で焼かれおりふっくらと柔らかで理想的な蒲焼とも言えます。こちらの甘み控えめなあっさりとしたタレもなかなか好きです。かなり脂が増えてきていますががしつこさはなく、ちょうどいい具合です。店主曰くこれ以上脂がのるとしつこくなるとのことで、今がギリギリの時期ですかね。(デザート)◆桃のデザート桃のアイスの周りにカットされた桃が。桃尽くしです。(飲み物)・瓶ビール小瓶・富士正 純米吟醸 中取り生原酒・而今 純米大吟醸あともう半合飲みましたが、写真撮り忘れました。他は各半合です。本日も素晴らしい内容でした!品数、ボリュームも凄く0次会をしてきたことをかなり後悔(笑)料理に一途な大将も素晴らしです。毎回今日は何が出てくるのだろうとワクワク感が凄いお店ですね~。勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.3
September 6, 2020
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浜松市郊外にあるお店です。フレンチ店ですが夏はかき氷を提供しています。今年はコロナの影響で昼はかき氷のみとのこと。かき氷のお店は行列が当たり前なイメージですが、こちらは予約制ですので待たなくてもいいのがうれしいですね!この日も事前予約して伺いました。店内はテーブル席のみで広々としています。行ったときは他にお客さんは1組だけでしたが徐々に入ってきて帰る頃にはほぼ満員に。氷は10種類程度ありどれも美味しそうで迷います。本当はいちじく氷が目的でしたが、来週頃から(9月頃)の提供とのことで・・・残念ブルーベリー&ホイップを注文天然氷をしており薄くふわふわに削られています。ソースは別添えでたっぷりあり逆にソースは余るくらい。もともとフレンチのお店のせいか、ソースが特に美味しかったです。ホイップクリームも意外と氷に合います。なかなか完成度の高いかき氷でした。また機会があれば伺いたいお店です。クロッシュ (フレンチ / さぎの宮駅、積志駅、自動車学校前駅) 昼総合点-
September 5, 2020
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浜松の郊外にあるお店です。住宅街の中にある商業テナントの一角にお店はあります。浜松の中でもこの辺りの地域はオシャレタウンだそうで、確かに日本ぽくない風景に見えます。浜松(静岡)は美味しい魚は捕れるけど、そのまま新鮮な魚を出す店が多くてきちんと仕事をする鮨屋てあまりないような気がしていましたので、こちらは非常に楽しみにしていました。もともと魚屋をやっていた大将が鮨好きなのがきっかけで鮨屋にしたとのこと。東京に鮨屋巡りする予定もあるようで。鮨の変態。夜のコースは8000円,130000円,20000円とあり今回は真ん中の13000円を。真ん中と一番上の7000円の差が気になります(笑)店内はカウンター席が4席にテーブル席が1卓とこじんまとした店内です。カウンターの木箱には美味しそうな魚はいろいろと並んでいます。どれも大きく立派な魚!地元の魚に拘っているようで。前半つまみ、後半握りという構成です。最初は天然鰻から。シンプルに焼いて山葵で頂きます。山葵もかなり極太。魚はある程度厚さや大きさがないと美味しくないとの大将の考えで、どでも大きな切り付けです!これは自分も同じ考え。縞鯵は10日寝かせてあり独特な食感です。マナ鰹、メジマグロはかなりの肉厚で旨い。トリ貝は食べたくてリクエストしておきました。時期的に生がなかったのが残念。結構な量のつまみが出て来ます。煮物系は濃い目の味付でお酒に合いそうでした。この日は車でしたので飲めなくて残念。鮨も大きめなサイズですが口の中に入れてネタとシャリの一体感があります。ほんのり色付いた赤舎利。車海老もかなり大きなサイズで茹でたてですので、甘さをより強く感じます。地元の赤イカ、鯵もいかにも新鮮そのもので美味しい。雲丹丼はシャリを雲丹を混ぜて、さらにその上に追い雲丹を。味噌汁は魚の骨等で出汁を取ってあるとのことで、コラーゲンたっぷりなのかとろみ感が出ています。これは美味しい。ラーメンに合いそう(笑)女将さんが焼く玉子焼きはスイーツ。つまみにぎりを合わせて22品。かなりお腹いっぱいで苦しかったです(笑)美味しい魚をたくさん食べて欲しいという思いが伝わってきました。いい意味で都会の鮨屋にようにまだ洗練されていないのが逆に良かったです。これからますます楽しみなお店に出会いました。(つまみ)1品目:天然鰻2品目:高知の縞鯵10日熟成3品目:スズキ昆布〆の中に雲丹4品目:赤鯛と真鯛の白子5品目:大トロと山山葵の薬味添え6品目:鮪赤身7品目:鳥貝炙り8品目:マナ鰹一夜干し9品目:金目鯛のしゃぶしゃぶ10品目:メジマグロ藁焼き11品目:あん肝(握り)1貫目:スズキ昆布〆2貫目:赤イカ3貫目:中トロ4貫目:大トロ5貫目:イサキ胡麻醤油6貫目:車海老7貫目:鯵8貫目:雲丹丼9貫目?10貫目:穴子(その他)・魚介の味噌汁・玉子焼き樹 (寿司 / 高塚駅) 夜総合点★★★★☆ 4.0
August 13, 2020
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浜松駅から徒歩10分程度の場所にあるお店です。繁華街からは少し外れてた静かな場所にひっそりとあります。店内はカウンター席が6席。テーブル席もありますが今は使用していない感じです。落ち着いた大人な雰囲気です。コースのみで12000円~20000円くらいまであるそうで、予約時の選択する形となります。この日は天然鰻が入っていましたので15000円のコースとなります。日本酒はおまかせで半合程度ごとで出して頂きました。(本日のコース)◆朝どり枝豆、浜松産煮タコ当たり前ですが、居酒屋の枝豆とはまったく違います(笑)煮タコの柔らかさ、味付けも絶妙です。◆地元産の焼きナス、黒むつのお椀大きな太い茄子ですね。茄子が主役とのことで出汁はかなり薄目で、茄子のみずみずしさが口に広がります。美味しい。まさに茄子を楽しむための料理!◆舞阪の鯵、南蛮醤油少し寝かせているそうで普段食べる鯵とは違う味わいです。独特の生臭さは一切なく、身はしっとりときれいな脂が口に広がります。美味しい。初めて食べるような鯵の味わいでした。◆浜名湖産、天然鰻の白焼き店主曰く、天然鰻は7月~9月頃まで提供しているとのこと。鰻は冬が一番脂が多くて美味しいイメージがありましたが、逆に脂が多すぎるのでこちらでは使わないそうで。しかも海寄りで捕れたものを使っているので、泥臭さもないとのこと。炭火で焼かれた鰻は皮目はパリッと、身はしっとりとしています。確かに余分な脂がなくて鰻独特の香りが楽しめます。これは美味しい。◆夏野菜の酢の物。箸休め的な料理。地元で取れたオクラやピーマン、トマト等。静岡は野菜が美味しいですね。◆一色産、青柳の串焼き焼くことによって旨味がギュッと凝縮されています。これは日本酒に合います。◆一色産、アカメフグの唐揚げまさにケンタッ●ー(笑)身を1本丸々揚げてあります。味付けは塩と山椒でしょうか。カリッと揚がっており中は非常にジューシーでしっとりとしており美味しい!今まで食べた河豚の唐揚げの中でベストかも◆モロヘイヤと酢橘のすり流し非常に爽やかな一品でいい口直しに。◆福島産、トキシラズのお茶漬け究極な鮭茶漬け(笑)しっかり塩が効き脂ののったトキシラズが美味しい。キュウリの浅漬もいいアクセントに。◆鰻丼先ほどの天然鰻を今度は蒲焼にして丼ぶりに。タレは甘すぎず鰻の味を邪魔しませせん。タレ焼きにしても鰻の香り、旨さを充分に堪能できます。◆プラムのシャーベット地元の魚、野菜を使った素晴らしい料理の数々でした。あくまでも素材の良さを生かした調理で、店主の地元の食材へ愛を感じます。ポーションも多めのですので多くいの男性でもかなり満足できると思います。(飲み物)・瓶ビール小瓶・喜久酔 純米大吟醸・英君 夏吟醸・ヒトシモリモト 人力手絞り・飛露喜 純米吟醸勢麟 (懐石・会席料理 / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅) 夜総合点★★★★☆ 4.3
July 26, 2020
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