三河の中心で美味しいと叫ぶ!
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小牧にある担々麺で有名なお店です。工業団地のような場所にあり、車ではないと行くのは難しそうな場所にあります。ちなみに名古屋のミシュラン一つ星の「一星」さんのご実家で、一星さんで使われる麺はこちらの自家製麺を使用しています。一星の大将はご実家をかなりリスペクトしていますね!外観は普通の町のラーメン屋みたいな雰囲気ですね。お店に入ってすぐに製麺機が鎮座しています店内はL字のカウンター席のみ。厨房には大将の他2人の調理人がいて、まったく無駄のない動きでテキパキと調理をされています。メニューはそんなに多くなく厳選している感じがしますね。壁には一星さんのオープン告知の紙が貼ってあり予約受け中と・・・。今は予約なかなか取れない(涙)◆担々麺中太ストレートの自家製麺が美味しい!独特な食感でもちもちでむにゅむにゅというか。一般的に美味しいとされるコシがある麺とは違います。スープも辛み旨味のバランスがちょうどよく旨いスープです。非常に完成度の高い担々麺ですね。◆唐揚げ外はカリッと中がジューシーで旨い!理想的な唐揚げです。非常に完成度の高い担々麺と唐揚げを堪能しました。場所柄なかなか行けませんがなんか禁断症状が出始めています(笑)行きたいな~。いづみ (ラーメン / 楽田駅、田県神社前駅、味岡駅) 夜総合点★★★★☆ 4.0
November 15, 2019
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