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2007年01月18日

何を隠そう、数年前までそば湯を飲んだことがなかった。

もともとそばは昼食に立ち食いそばを食べる程度でしかそばは食べていなかったが、本で読んだのと、連れと一緒に蕎麦を食べて、そば湯を飲んだのがきっかけかも。。

さて、またまた登場、上野薮そばの『旨い江戸そば』をみると、そば湯を飲む習慣は信州が発祥の地らしいです。

でも、どうしてそば湯を飲むようになったかはわからないようですが、そば湯は腹の足しになるという点もみのがせないようです。

たしかにそば湯は美味しい。だけど、自分なんかは大もりをたべるとつゆがのこり少なく、そば湯を入れる頃にはほとんどつゆがなく、かなり薄味のそば湯を入れたつゆを飲むことになってしまう。
これは食べ方が悪いんだろうけど。。

でも鰹だしの効いた麺つゆにそば湯をいれたら、それだけでも得した気分になるよなぁ。。

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