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2007年01月18日

知床ざるそば ▲8食入（2食入×4袋）

変わりそばというのもオツなもの。抹茶、紫蘇、ゴマなどを練り込んだものが一般的だが、北海道らしさで言えば、この『知床ざるそば』。そばの実の芯のみを使った一等更科そばに、昆布とワカメを粉末にして練り込んだ翡翠色の美しい麺だ。海草の風味豊かな香り、ミネラル分を通常のそばより多く含んでいてヘルシー。付属の麺ツユもこだわっていて、昆布の一大ブランド羅臼産の昆布から取った極上のだしをたっぷり使用している。コクがあって上品なツユと麺のさっぱりした食感の取り合わせは、そば通にもきっと喜ばれるだろう。