My Life Styie

今夜は、 キムチ の辛さが良いチャーハンです

<韓国風チャーハン>

材料（4人分)

ごはん　茶碗で山盛り4杯分　　豚肩ロース肉　100ｇ　　白菜のキムチ　200~２５０ｇくらい

にら　１かけ　　にんにくのみじん切り１かけ分　　ねぎのみじんぎり1/2本分　胡麻油　大さじ

３　　醤油　少々

作り方

1. 豚肉は、１ｃｍ角に切ります。キムチは、1.5ｃｍ角ぐらいに切り、にらは２ｃｍの長さに切ります。
2. フライパンを熱して胡麻油をなじませ、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらにんにく、ねぎを加えて香りよく炒め、温かいご飯をほぐしながら加えます。
3. 大きく返しながら炒めたら、ご飯がパラリとしたらキムチとにらを加えていため、にらがしんなりしたら味をみて、醤油を鍋肌から回しいれます。

これで完成

一口メモ

キムチの汁気をご飯にからめながら炒めて味をつけるので、醤油は香り付け程度に加えます。熱い鍋肌からジュッといれると風味が出ます。