My Life Styie

《中国語》 ゆでた鶏肉を細く切ったものに、すったゴマにラー油・醤油・酢・ゴマ油・唐辛子などを混ぜた辛いソースをかけた料理。四川料理の代表的なもの。

今夜のおかずとして、食卓に並べました。本来だったらムネ肉を使うのですが、には鶏のささみしかありませんでしたので、代用しました。少しは、ダイエットにはなるのかな次にかかせないであろうきゅうり、包丁で千切りして、お皿に並べるようにして盛り付けます。

ささみは、沸騰したお湯に３本くらい入れ、約４～５分くらい茹でます。茹で上がったら手で裂くようにして、全体に並べてから粗熱をとりましょう。粗熱がとれたら皿に盛り付けてあるキュウリの上に並べましょう。 くらげ を使用するときは、水にさらし塩気をぬき、食べやすい大きさにきっておく。バンバンジーソースをかければできあがりです。

私は、プチトマトを飾ってしまったが案外きれいに盛り付けたと思う。