My Life Styie

基本は、 スパゲッティーぺペロンチーノ ですが私は、何となく物足りさを感じて具材をたしてしまいました。

にんにくと唐辛子の風味をうつすのが ポイント になります

私は、焦がして失敗をしてしまいましたが弱火で調理をするのがコツ。十分に気をつけてはいたが。

スパゲッティーぺペロンチーノ

材料 （２人分）

パスタ　１６０ｇ　にんにく　１片　赤とうがらし　２本　　オリーブ油　大さじ２　塩　適量

エクストラヴァージンオリーブ油　大さじ　１

＊その他に　きのこ類など加えても

作り方

下ごしらえ等

1. お湯を沸かしたら、塩を加えスパゲッティーを入れ、茹でます。
2. にんにくを輪切りにし、芯を抜き取っておきましょう。
3. 赤唐辛子をの種をていねいに取る。
4. 茹で上がったらザルにあげる。

調理、スパゲッティーをゆでる

1. フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を加え色づくまで炒めます。
2. スパゲッティーとからめながら、塩で味を調えましよう。
3. エクストラヴァージンオリーブ油をひとかけする。

あとは、お皿に盛り付けるだけ炒める最初の段階で、色づいたにんにくと唐辛子をだいだいでいったん取り出して、パスタ絡めているときに戻しておいた私は、自信がないのでそういう方法を取りました。