My Life Styie

きんぴらごぼう

（３人分）

ごぼう　１本　赤唐辛子　3/4本　白いりごま　小さじ3/4 サラダ油　小さじ1と1/2 胡麻油　小さじ1と1/2

合わせ調味料　

醤油　大さじ3　砂糖　大さじ3　みりん　大さじ3 酒　大さじ1と1/2

作り方

下ごしらえ

1. ごぼうの皮を洗い、ささがきにし水にさらしてからざるにあげる
2. 合わせ調味料をつくる
3. 胡麻刻んでおきましょう（キッチンペーパーにおいて、刻むとよい。）
4. 唐辛子を輪切りにする

調理

1. 鍋を強火で熱し、油をなじませごぼうを炒める、唐辛子と一緒に
2. 合わせ調味料を加えていため煮にする
3. 盛り付けたら切りごまをふる

ピリリッと絡みもございますが、ご飯には合います。唐辛子は市販の輪切りにしてた物を使用しました。　入れすぎにはご注意を。