My Life Styie

冬の旬小松菜づくしの今日の晩ご飯。

●焼き豚と小松菜チャーハン　●小松菜とベーコンの中華スープ

今回は、焼き豚と小松菜チャーハンの作り方をご紹介

材料 （2人分）

ご飯　2杯分　（300ｇ）　焼き豚　（薄切り）　50ｇ　小松菜　1/3わ　卵　1個　ねぎ　大さじ3

サラダ油　大さじ 1/2　酒　大さじ1　しょうゆ　小さじ1　塩　小さじ1/3　コショウ少々

作り方

1. 焼き豚の薄切りは5ｍｍ四方に切り、小松菜みじん切りにする。ボールに卵1個を割りほぐす。
2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を一度に流しいれて炒める。半熟状になったら取り出す。
3. フライパンを拭いて、サラダ油1と1/2を強火で熱し、小松菜、焼き豚、ねぎのみじん切り大さじ3の各全量を順に入れて炒め、ご飯の全量を加えて、ほぐしながら炒める。
4. 全体に油が回ったら、卵の全量を入れ、酒、しょうゆ、塩、コショウを加えて調味し、器に盛る。

とにかく、細かく刻んだ小松菜が色鮮やか相性よし、素材を組み合わせて、ぐっと本格派の味わいになります。スープの簡単な作り方は、のちにご紹介したいと思ってます。