My Life Styie

アスパラガスとホタテのバターしょうゆ炒め

～材料 （2人分）～

アスパラガス （グリーン）　 1束　ホタテの貝柱　5個　

エリンギ1パック　バター　大さじ２　塩　コショウ　各少々

しょうゆ　小さじ1

作り方

1. アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4ｃｍの斜め切りにする。
2. ホタテ貝柱は厚みを3等分にする。エリンギは、根元を切り落としてから、縦に薄切りにする。
3. フライパンを中火で熱してバターを溶かし、ホタテ貝柱、エリンギ、アスパラガスを順に炒める。
4. アスパラガスの色が鮮やかになったら塩、コショウをふり、鍋肌からしょうゆを入れ、香ばしい香りが立つまで全体を炒める。

バターのコクとしょうゆの香ばしさが、シンプルだけれどあとをひく味です。バターしょうゆの味が苦手な方もいるのかもしれないが、ご飯のおかずとしてのおすすめは出来ます。