My Life Styie

今日は、お昼にいただいた明石焼きを作ってみました。

明石焼き （本名） （別名） 明石焼き （一般名）

たこ焼き

明石焼きはたこ焼きの元になった食べ物だと言われています。
たこ焼きは昭和８年、会津屋の初代遠藤留吉が肉・コンニャクを入れた物をラジオ焼き（ラジューム焼き）と称して、大阪で販売していました。
ある日、お客さんが言った「明石はタコいれとるで」の一言で会津屋は昭和１０年にたこ焼きを誕生させました。
そんな経緯から今では明石はたこ焼きの「生みの親」、大阪は「育ての親」と言われています。
たこ焼きには大きく分けて「なにわたこ焼き」と「ソースたこ焼き」の２種類があります。
「なにわたこ焼き」とは会津屋が開発したソースをつけないたこ焼きのことで、たこ焼きと言えば本来ソースを付けない「なにわたこ焼き」の事でした。
その後、ソースをかけて食べる「ソースたこ焼き」が登場し、これが大ヒットして今ではこちらが一般的なたこ焼きになりました。

http://www.tohtani.com/akashiyaki.kigen.htm 　　実際に作ってみて、しっかり出しを取ってみて、たこ焼きとは厚みもあるので、お腹には満たしました。