My Life Styie

涼しくいこ～ということで冷やし中華のごまだれを作ってみました。比較的練りごまをまぜあわせるので、出来ると思ってます。

冷やし中華　ごまだれかけ

材料 （2人分） 

中華麺 （冷やし中華） 2人分

鶏ささみ　　　　　　2本

きゅうり　　　　　　　1本

もやし　　　　　　　　1/2袋

練りごま　　　　　　大さじ1と1/2 酒　大さじ1/2　塩　小さじ1/2

作り方

1. ささみは小鍋に入れ、酒とかぶるくらいの水を加えて強火にかける。
2. 煮たったら中火にして5分ほどゆで、そのままさます。さめたら食べやすく裂く。
3. きゅうりは、斜め薄切りにしてから細切りにする。塩を加えた水1/2カップに10分ほどつけ、軽くもんでから、水気を堅く絞る。
4. もやし、お好みでひげ根を取る。練りごまに、麺に添付されたたれを少しずつ加え、、混ぜる。
5. 鍋に湯を沸かし、麺2玉を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。茹で上がる30秒前にもやしを加え、麺といっしょにざるに上げる。
6. 流水の下で手早く洗い、水気をきって器に盛る。ささみ、きゅうりをのせ、たれをかける。

市販の冷やし中華に練りごまを加えてひと工夫。もやしの歯ごたえも楽しい

せっかくの混ぜ合わせたタレも分離してる場合もあるので、かける直前ももう一回混ぜてからかけると良し。