My Life Styie

さけの照り焼きのレシピのご紹介～

材料 （4人分）

下味をつけた冷凍さけ　4切れ

ねぎ　　　　　　　　　　　　1～1と1/2本

しいたけ　　　　　　　　　　6枚

サラダ油　大さじ1，1/2 　塩　適量　小麦粉　適量

A

しょうゆ、酒、みりん　各大さじ2

作り方

1. 冷凍さけは、冷蔵室に移すか、電子レンジで解凍し、汁気をふき取る。ねぎは3cm長さに切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しいたけを焼いて塩をふり、取り出す。
3. 空いたフライパンに残りのサラダ油を熱し、さけに薄く小麦粉をはたきつけ入れ、中火で両面カリッと焼く。余分な油を除いて A を加え、さけにからめながら煮る。
4. 器に盛って2を添える。

冷凍の保存食から作ったものです。私は、今日のご飯のうち鮭を買ってきているなら直接やっても、おいしさは変らないです。

今日の晩ご飯に、もう一品の炒め物とスープをつけて食卓に並べてましたが、のちのちに某レシピからご紹介いたします。レシピから選んで簡単にできた一品ですが、ポイントは

粉をつけて焼き、うまみを逃さない