My Life Styie

さばのピリ辛照り焼き

（2人分）

さば　　　2切れ

長ネギ　1本

A

醤油　大さじ2　みりん　大さじ1　砂糖　大さじ1　日本酒　大さじ1　すりおろし生姜　1片

豆板醤小さじ1～1と1／2　ごま油　少々

作り方

<下準備>　長ネギは5cmに切る。

1. フライパンでごま油を熱し、さばを皮目から焼く。
2. つけあわせの長ネギも一緒に中火で焼く 。（つけあわせも同じフライパンで焼くので手間いらず）
3. さばは表面が焼けたら裏返し、長ネギは多少焦がすように転がしながら焼く。
4. 長ネギは焼けたらお皿に取り出す。
5. ボウルで A を混ぜ合わせる。
6. 豆板醤を加えてさらに混ぜ合わせ、フライパンに流し入れ、中火で煮からめる。
7. 煮汁が1/3程度の量になり、とろみがついたら完成。

甘くて刺激的な味になります