[ランチ] カテゴリの記事
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～『広島焼き』～
～『広島焼き』～私は広島出身なので、関西焼きより広島焼きを作る頻度のほうが多いですでも広島人だからと言って広島焼きを家庭で作る人は非常に少ない。。。なぜならひっくり返すのが大変だし、お店が沢山あるから食べにいったほうが早いし、美味しいからですでも家庭で食べてみたいなぁ～と思う方にお店の作り方とは違って一番簡単な作り方をを紹介します『広島焼き』（分量は適当です）豚ばら肉キャベツもやしそば（むし麺か生めんを茹でたもの）たまご鰹節刻みネギ塩、胡椒（下のクレープ生地）よく混ぜて薄力粉卵だし汁ソース、マヨネーズ、青海苔など１、最初にクレープ生地をお玉で伸ばして丸くします。２、クレープ生地の上に鰹節をのせます。３、そばをのせます。最初に鉄板でカリカリに焼くと美味しいですよ。４、キャベツ、もやしを載せます。卵を割りいれるためにもやしの真ん中に穴を作ります。５、もやしの真ん中に卵を割りいれ、その上に豚ばら肉を載せます。今回はモッツァレラチーズも載せてしまいました。６、豚ばら肉に塩、胡椒で下味をつけて刻みネギを載せ、クレープ生地を少し掛けます。７、６をひっくり返して抑えながら良く焼きます。８、キャベツや豚肉に火が通って、鉄板の部分がこんがり色づいてきたら再びひっくり返して出来上がりです♪これにソースやマヨネーズ、青海苔をかけます（画像を取り忘れました～）ちなみに広島南部はオタフクソースですが、私の出身の北部ではカープソースです関西や他の地域もオタフクソースが多いかな？？ぜひカープソースも試してみてくださいねブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.11.17
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～『香立つ手作りソーセージｉｎパスタ』～
～『香立つ手作りソーセージｉｎパスタ』～腸は使わないのでパリッと感はありませんが、香り、味共にとても美味しい手作りソーセージです作り方も簡単なので、ぜひ試してみてくださいね『香立つ手作りソーセージ』（材料）４本分豚挽き肉 ２００ｇ（出来れば豚ばらの塊をフードプロセッサーやお肉屋さんで引いてもらってください。うまみが全然違います。）玉ねぎの摩り下ろし １／８個分ナツメグ 小さじ１／２乾燥セージ 小さじ１ブラックペッパー お好みで塩 小さじ１／２１、全ての材料をボールに入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせます。２、１を棒状にアルミホイルで包みます。３、２をフライパンで中火で６～８分焼けば完成です。見た目は美味しそうに見えませんが、味はすごく美味しいですこれを適当に切ってそのままおつまみにしたり、パスタ、パンなどに挟んで食べてくださいねブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.10.29
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～『進化するナン』～
～『進化するナン』～以前からふっくら、カリカリの本格的なナンを研究していますが、随分それらしくなってきましたまだレシピが完成ではないので紹介できませんが、小麦はナン専用の物を使っていますマエダ（ナンパウダー）【1000g】ナンパウダーは薄力粉ではなく、中力粉か強力粉のように少しさらさらしていましたおそらく２種類を配合すれば出来ると思いますと言うことで今回は画像だけですいません画像（手前左：ナン、手前右：サフランライス、奥右：本格チキンカレー、奥左：ハウスのホワイトカレー「←これは私的にはあまり好きではない。。。」）ブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.10.26
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～『お知らせ』～
～『お知らせ』～皆様にお知らせがあります。実は愛用していたカメラが全く機能しなくなったため、当分の間ブログをお休みします。レシピだけ載せて写真は後からと言う手もあるのですが、画像を見ないとどういうお料理か分からないということもありますので、撮影できるようになるまでしばしお待ちください。出来るだけ早く再開出来るように考えています。ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。
2006.10.03
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～『豪華なベーコンステーキ』～
～『豪華なベーコンステーキ』～yuta_eupさんから頂いた『自家製ベーコン』を贅沢ながらステーキにしましたパスタとかピザとかいろいろ料理も考えましたが、焼くのが一番美味しい食べ方焼いていると燻製の良い香りが広がり、思わずつばを飲んでしまいそうでした食べると最初に口の中に燻製の香りが広がり、それから程よい塩加減の来たベーコンの味、スパイスの香り、噛んでいるうちにうまみがジワジワ別にジェノベーゼのパスタと頂きましたが、私は白いご飯に載せて食べたい付け合せにクレソンとマスタード、ホースラディッシュ（西洋わさび）を付けましたが、ピリリとした辛味がまた合う■ホースラディシュ40gコレを普通の自宅で作られるのだからすごいですよねぜひ市販して欲しいですブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.09.14
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～『まだまだ研究中の手打ち麺』～
～『まだまだ研究中の手打ち麺』～先日のパスタから少し手打ち麺にはまってしまいました腕はまだまだですが、昨日のお昼に唐辛子を練りこんだ唐辛子きしめんを作ってみましたくっついたり苦労して出来もそこそこでしたが、もう少しうまくなるとかなり美味しいはずこしとのどごしはツルツルしてグッドでしたトッピングに茄子、かぼちゃ、みょうが、しその実の天ぷら、大根おろし、温泉卵も載せています我が家では温泉卵をよく使いますが、お鍋で簡単に出来るので、その作り方を今日のうちにフリーページに載せておくので参考にしてくださいねブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.09.12
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～『またラーメン！！』～
～『らあめん花月 嵐』～全く広島の名物とは関係ないのですが、私の田舎にあり、全国にチェーン店を持つお気に入りのラーメン屋さんに行きましたらあめん花月 嵐です多分ご存知の方も多いのではないかと思いますが、メニューも豊富で新作も毎年色々出てきます上のら～めんは定番のにんにくげんこつラーメンですにんにくげんこつラーメンも醤油、味噌、しおと種類が選べて飽きの来ないのが嬉しいですお勧めは定番の醤油かなりにんにく臭いのですが、濃厚なとんこつの強いスープで、麺も伸びにくくコシがありますチャーシューもとろけるほど柔らかく、ゆで卵の黄身をスープに溶かして食べるのがまたおいしいですにんにくげんこつバリ辛ラーメンはにんにくげんこつラーメンを唐辛子辛くしたものです食べ終わると口が焼けるくらい辛い！！でも何とも言えない唐辛子のうまみが口に広がります他にも熱烈坦々麺を食べましたが、これはかなりお勧め！！和風の魚のだしの効いたスープの和風の坦々麺です初めて和風の坦々麺を食べましたがこれははまりますぜひ機会があれば試食して欲しいです餃子も以前とは変わっていて驚きました店舗にもよるのかもしれませんが、小龍包見たいに肉汁が出てくるんです大満足でしたぁ亀屋の川通り餅もどうぞくるみの入ったやや甘い柔らかいお餅に黄な粉が塗してあります私の大好物ですみなさん応援してくれてありがとう！！
2006.07.20
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～『尾道ラーメン＆尾道角煮ラーメン』～
やっと帰ってきました３ヵ月半の子供を連れて、新神戸から広島まで、１泊して車で１時間半と長旅でかなり大変でしたけれど１年ぶりの、子供を連れて初めての里帰り、みんなお喜び天気が悪かったものの、充実した日々を過ごすことが出来ました（家の前）（家の後ろ）かなり田舎です。。。（家の斜め前。雨で川が増水してます。）美味しいものを紹介したかったのですが、天気が悪いし、家でも少し雨が上がった空きにバーベキュー、久々に私の手作り料理とあまり紹介するようなものを食べてこなかったので、ご期待に沿える内容ではありませんが、眺めるだけでもお願いしますねでも画像はありませんが、帰りに広島駅新幹線口名店街でみっちゃん総本店でお好み焼きを食べました広島では定番のお店ですが、気軽に入れて味も抜群なのですごくお勧めですあとお土産はもみじ饅頭は藤井屋、川通り餅、つけ麺は流行屋か唐々亭をお勧めします途中サービスエリアでラーメンだけ食べましたやっぱり尾道ラーメンは美味しいですね～『尾道ラーメン＆尾道角煮ラーメン』～尾道ラーメン（中国道安佐サービスエリアにて）カツオとイリコの風味が良く、少し平たい麺と大降りのチャーシューが載っています何度食べても尾道ラーメンは何故か飽きの来ない個人的に大好きなラーメンです尾道角煮ラーメン（中国道安佐インターにて）これも尾道ラーメンと同様のスープで、柔らかく煮込んだ豚ばら肉が載せてあります今度帰ったときには宮島に行きたいものですみなさんも行かれたときには是非ともあなごめし うえのに寄ってくださいね（猫のななちゃんです）（ななちゃんの娘で八方美人でいたずら好きなちびちゃんです）みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.07.19
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～【小麦畑のピザ屋さん ２】～
～【小麦畑のピザ屋さん その２】～先日紹介した小麦畑のピザ屋さんの【マルゲリータ】とセットの【カマンベール】ですピザメーカーでも大赤字！ お試し価格 送料込み 1,000円のピザセットチーズの味を最大限に生かすためにトマトソースは使わずガーリック風味のオリーブオイルを使用していてチーズの味がしっかりしていますカマンベールも柔らかく口の中で溶けて美味しいのですが、個人的には少し後口が悪いと思いますチーズが大好物の人にはお勧めですが、チーズが強すぎるので先日紹介した【しめじとトマトの炒め物 青紫蘇風味】と一緒に食べましたが、コレは良く合いましたお店の説明通り、チーズの風味は最大限に生かされていますけれど好みがあるかな？？夏場だからトマトとバジルをトッピングすれば美味しいですね～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※おまけ・・・【玉ねぎとしらすのパリッとチヂミ】またまた簡単そして激うまなので試して欲しい一品です玉ねぎ半個をスライスして電子レンジで３分過熱します天ぷら粉５０ｇ、水５０ｃｃ、塩、コショウ、うまみ調味料を混ぜて（味が付くくらい）クレープ生地くらいの硬さになるように混ぜます荒熱を取った玉ねぎ、シラス大さじ２、青ネギを加えてフライパンでカリカリになるまで焼いたら完成です好みで酢醤油を漬けて食べてくださいねす～ごく美味しいです【お知らせ】１４日～１８日まで、広島帰郷のためブログをお休みします。その間書ければ更新しますが、コメントは出来ないのでご了承くださいね♪ みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.07.12
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～『小麦畑のピザ屋さん』～
～『小麦畑のピザ屋さん』～最近お取り寄せの１０００円ピザにはまっています今回は『小麦畑のピザ屋さん』のピザ２種類を取り寄せました今日はそのうちの１つを紹介しますピザメーカーでも大赤字！ お試し価格 送料込み 1,000円のピザセット『ピッツァ マルゲリータ』下焼く前はこんな感じです先日紹介した洋風惣菜・ピザ プティギャルソンさんの生地は焼くと中までカリカリでしたが、小麦畑のピザ屋さんのは外がカリカリ中はしっとりしています☆★☆【ライ麦・全粒粉を使った素朴な味わい】☆★☆ボリュームのあるオリジナルピザ(直径約20...具もフレッシュトマト、香りの生きているバジル、たっぷりのモッツァレラとボリューム満点です私は２５０度で７分焼きました洋風惣菜・ピザ プティギャルソンさんのよりはっきり言ってお勧めですみなさん見てくれてありがとう！！
2006.07.10
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～『うなぎのキャタピラロール』～
～『うなぎのキャタピラロール』～気づけばロールケーキと同様、巻き寿司もロールになってました『うなぎのキャタピラロール』（材料）２～３人分「酢飯」残りご飯 １合強(お茶碗２杯くらい）酢、砂糖 各大さじ３塩 小さじ１弱うなぎ １/２匹焼き海苔 大１枚薄焼き卵 １枚大葉 ３枚白胡麻 適量１、温めた残りご飯に酢、砂糖、塩小さじを混ぜたものを加えて酢飯を作ります。２、海苔に酢飯を載せ少し強めに押します。ご飯の面に湿らせた巻きすを載せ、海苔の面が上になるようにひっくり返します。３、海苔の上に薄焼き卵、大葉、うなぎを載せて巻きます。４、切って器に盛り、白胡麻を散らせば完成です。普通の巻き寿司よりおしゃれで、休日のランチが楽しくなりますねブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう！！
2006.06.25
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～『とりレバーの竜田揚げサラダ』～
～『とりレバーの竜田揚げサラダ』～ 『とりレバーの竜田揚げサラダ』(材料）２～３人分とりレバー ２００ｇ醤油、みりん、酒 各大さじ１塩、コショウ 少々片栗粉 適量サラダ野菜 お好みで揚げ油１、とりレバーに醤油、みりん、酒、塩、コショウ少々で味付けし、１０分ほどおきます。２、レバーの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を付けて揚げます。３、お好みのサラダ野菜を器に盛り、とりレバーの竜田揚げを載せれば完成です。 ドレッシングは好みのものを掛けますが、竜田揚げと野菜を一緒に食べると野菜がすごく美味しくなるのでなくても良いと思いますよブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう！！
2006.06.21
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～～～『残りのカレーで♪』～～～
～～～『残りのカレーで♪』～～～先日食べたカレーが残っていたので『チキンメンチ』に掛けてしまいましたチキンメンチの作り方は以前紹介した本格煮込みハンバーグ♪の合びきミンチを鶏ミンチにして、薄力粉、卵、パン粉を付けて揚げます極普通のカレーですが、メンチにかけるとすごくおいしそう！！いやいやおいしい！！おしゃれにもなりますみなさん見てくれてありがとう！！
2006.06.18
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～～～『バンバンジー風生春巻き』～～～
～～～『バンバンジー風生春巻き』～～～（画像がうまくいきませんでした。。。）生春巻きを中華風にしました♪鳥胸肉（１枚）をゆでて冷まし、適当な大きさに切ります普通のキャベツと赤キャベツを千切りにし、かいわれ大根も根っこを切っておきます器に醤油、砂糖、酢各大匙２加え、別の器に練り胡麻を大匙２入れて少しずつ混ぜ合わせていきます /（練り胡麻のほうに合せたものを加えます）たれに白胡麻も加えたら、鶏肉を入れて和えますライスペーパーをぬるま湯に付けて取り出し、お皿の上に柔らかくなるまで置いておきます鶏肉、野菜を載せて巻けば完成ですいろんな野菜をたっぷり入れてバリエーション豊富にすれば綺麗で楽しいと思います
2006.06.16
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～～～『まいたけと小松菜のアンチョビ風味パスタ』～～～
～～～『まいたけと小松菜のアンチョビ風味パスタ』～～～まいたけと小松菜は定番ですが、このシンプルな具材にはやっぱりアンチョビソースですアンチョビソースはうまみたっぷりで、缶詰みたいに使い切らなくて良い分とっても使いやすいにんにくを炒めて香りをだし、まいたけと小松菜を炒めてパスタを加え、アンチョビソース、醤油、塩で味付けすれば最高に美味しいですこれもマルゲリータを一緒に食べました他にもパンや炒め物も味を引き立ててくれますワトキンズアンチョビソース 170ml
2006.06.15
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～～～『炊き込みご飯の石焼風』～～～
～～～『炊き込みご飯の石焼風』～～～炊き込みご飯をアレンジしてビビンバ風にアレンジしてみました米２合、シーチキン１缶（８０ｇくらい）、塩昆布２０ｇ、まいたけ、えのき各半株、お刺身用の醤油大匙１、塩少々で炊き込みご飯を作りますもやし、小松菜を炒め、白胡麻を加えて塩、コショウで味つけしてごま油で風味付けします炊き込みご飯を石焼き鍋に載せ、（フライパン、ホットプレート、鉄板でもオッケー）野菜炒め、温泉卵、海苔を盛っておこげを作れば完成です炊き込みご飯を更に焼いておこげを作るとすごく香りがよくなり、半熟卵もからめると最高に美味しいです
2006.06.13
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～～～『豚ネギオイスターパスタ♪』～～～
～～～『豚ネギオイスターパスタ♪』～～～少し変わった中華風のパスタですオイスターソース、醤油各大さじ２、酒大さじ1、うまみ調味料、砂糖各一つまみを混ぜ、あわせ調味料を作りますフライパンで豚肉、もやしを炒め、茹で上がったパスタ、あわせ調味料、胡麻油適量を加えて味を調え、青ネギの小口切りを合えるように混ぜ込みます皿に盛り、白髪ネギ、のりを載せれば完成です（２人前）あわせ調味料はメーカーによって塩分が濃いものがあるので少しずつ加えて調節してください『パスタにオイスターソース？？』と想像が付かないかも知れませんが、作って食べてみると『これははまる！！』とかなりお気に入りになりますよ
2006.06.11
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～～～『豚しゃぶ冷やし中華&残り物で・・・』～～～
～～～『豚しゃぶ冷やし中華』～～～６月なのに３０度近く気温が上がってバテそうです。。。やっぱり暑い日には冷やし中華具は好みで良いので今日はたれを紹介します醤油、レモン、胡麻だれと色々ありますが、今回は胡麻だれです練り胡麻大さじ２に醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ２を少しずつ加えます（一気に入れてしまうと分離してしまいます）。うまみ調味料少々、生姜の摩り下ろし、白胡麻を適量加えれば完成です好みでラー油を加えたり、ごま油、更に練りごまで濃厚にしたり好みで調節してください～～～『残り物のイカ焼きで・・・』～～～イカ焼きでもお好み焼きでも大丈夫です天ぷら粉を水で溶いたものとパン粉をつけてカツにしますこれが又絶品なので沢山焼いた次の日に作ってみてくださいね
2006.06.07
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～～～『タンドリーチキンとトマトスープ♪』～～～
～～～『タンドリーチキンとトマトスープ♪』～～～（↑ぼけてすいません。。。）沢山の書き込みありがとうございました！！みなさんの温かいお言葉嬉しいです感激！！最近外出できるようになったのでベビーカーを押してインドカレーを食べに行きます。カレーはもちろんタンドリーチキンがすごくおいしくて！！何とか家庭で出来ないものかと挑戦してみましたかなり近い味になったのでレシピを載せたいと思います。鶏の手羽元をチューリップにしたもの６本（そのままでもいいです）をヨーグルト５０ｃｃ、クミンパウダー小さじ１、コリアンダー小さじ１、ターメリック小さじ１、パプリカ小さじ１、ガラムマサラ小さじ１、チリパウダー少々、レモン汁大さじ１、塩少々のマリネ液に１時間以上漬け込みます。と言ってもスパイスを揃えるのが大変なのでそんな時はカレー粉か（辛さや風味が粉によって異なりますが、大体小さじ１から大さじ１くらいです）スパイスを調合してあるガラムマサラでオッケーですこれをオーブントースター、グリル、フライパンなど好みで焼いて出来上がりです！！ただ漬け込むだけで出来るのですごく簡単です♪漬け込むことでお肉が柔らかくなってジューシー！！お弁当にも最適です。『トマトスープ』このスープは東南アジアなどでよく飲まれているようで、インド料理屋さんで出てきます。薄力粉３０ｇをフライパンで炒めて粉っぽさをなくします。さらさらしたらオッケーです。そこにトマトジュース５００ｃｃと固形スープ１個を２００ｃｃで溶いたものを少しずつ加えながらのばしていきます。（玉が出来たら漉して下さい）最後にバター３０ｇと塩で味付けすれば完成です。ミネストローネに近い味かな？？すごく大好きです『ちょこっとチェック』明日６月７日」、１３時から１５時までの間にタイムセールで鶏肉２キロが送料込みで７９８円！！「タイム」と書いてHPを検索してみてください！！
2006.06.06
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～～～『鶏肉の四川風唐辛子炒め♪』～～～
～～～『鶏肉の四川風唐辛子炒め♪』～～～中国名では宮保鶏丁（グンバォチーティ）といいます。鶏肉に塩、コショウ、酒、片栗粉で下味をします。フライパンに油を引き、朝天干辛椒（チョウテンガンシンジャオ）と言う中国の唐辛子としょうが、にんにくをを炒めます。朝天干辛椒はすごく香りの良い唐辛子です。朝天干辛椒（チョウテンガンシンジャオ）今回は鷹の爪も使いました♪そこに鶏肉を加えて炒め、醤油、酢、さとう、スープ、さけ、胡麻などを合せた調味料で味付けし、最後に花椒と胡麻油を掛けて出来上がりです♪唐辛子が辛そうですが、ビックリするほどの辛さではありません。日本の唐辛子より、辛味が少ないので食べやすいと思います♪ご飯に良く合い、家族にも大好評です♪ブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2006.02.09
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～～～【簡単！！ドライカレー♪目玉焼きのせ♪】～～～
～～～【簡単！！ドライカレー♪目玉焼きのせ♪】～～～たまにはドライカレーもいいかなぁ～と思いながら作りました！！すごく簡単です♪挽き肉１００ｇと玉ねぎのみじん切り４分の１個を炒めます。カレー粉大さじ１、塩、コショウで軽く味付けしてご飯２杯分を加えて混ぜます♪混ざってご飯に色が付いたら、グリンピース適量、バター２０ｇ、クミン（辛味はありません。風味付けに入れたほうがおいしいです♪）少々を加えて味見をし、最後にパセリを混ぜれば出来上がりです♪好みで半熟目玉焼きをからめて食べれば最高です！！１０分あれば本格的な味で作れま～す！！シェアウッドカレーパウダー ホット 110グラム【シェアウッド】カレーパウダーマイルド110g（↑愛用です♪風味がすごく良いカレー粉です♪）クミンシード ホール 20g（↑クミンはスーパーで手軽に手に入ります♪）
2006.02.03
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～～～【きのこと岩のりのパスタ♪】～～～
～～～【きのこと岩のりのパスタ♪】～～～しめじ、岩のり、ベーコンをにんにく風味で炒めたパスタです♪焼岩のり10g我が家ではお雑煮やお味噌汁、酢の物、和え物、ご飯に載せたりさまざまなつかいかたをする定番食材です♪すごく風味が良いので、パスタとの相性も抜群！！ミネラルも豊富なので、疲れやストレスなどにも良いようです♪レタスとベーコンのコンソメスープ♪菜の花としめじの和え物♪
2006.02.02
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～～～【たいめいけんのポテトコロッケ♪】～～～
～～～【たいめいけんのポテトコロッケ♪】～～～たいめいけん｢ポテトコロッケ｣ 4個入り先日たいめいけん｢ポテトコロッケ｣を頂きました♪～～～『洋食レストラン♪たいめいけんＨＰ♪』～～～1袋にポテトコロッケ４個とソースが付いています。１８０度で５分３０秒と書いてありますが、色が先についてしまって中が冷たいことがあるので、１６０～１７０度で少し泡がぷくぷくたつくらいから揚げ始めたほうが良いみたいです。ポテトコロッケですが、ジャガイモを裏ごししてクリームとあわせているため、クリーミーで滑らかな仕上がりになっています♪油臭さも無く、ソースも酸味が少ないのですごく食べやすく、ご飯に良く合いました♪かなりお気に入りです♪
2006.02.01
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～～～【インド村のインドカレー♪】～～～
～～～【インド村のインドカレー♪】～～～ご無沙汰していました。実は風邪で家族全滅！！私は薬が飲めないので快復するまで時間がかかってしまいました。インフルエンザではありませんでしたが、高い熱がなん３日くらい続いて。。。皆さんも気をつけてくださいねぇ！！さて食事も作れ無かったので、作ってもらったり、快復した時に近所に食べに行ったりの日々でした。スパイスで風邪を治そうと、食欲もあったので定番のお店『インド村』に行って来ました♪～～～『『インド村 六甲アイランドＨＰ♪』～～～今回はいつも食べている『ランチセットA 850円』と『インド村スペシャルランチ1500円』を注文しました。Aランチでもお腹一杯になるのですが、スペシャルと一緒だと多すぎるくらいのボリュームです♪初めて食べましたが、チキンシークカバブとフィッシュティッカがすごく気に入りました。チキンシークカバブはつくね見たいですが、ウインナーみたいに少し歯ごたえ、ジューシー感があります。フィッシュティッカは白身魚の少し弾力のあるものをスパイスに漬けて焼いたもの。味の説明が難しいですが、はまるくらいおいしいです。帰りにインド語と英語の料理本を買ってもらいました。そんなに難しい本ではなく、私にも理解できます。快復したらまた作らないといけないなぁ♪
2006.01.25
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～～～【日清新商品♪】～～～
～～～【日清どん兵 海鮮うどん♪】～～～イタリアの国旗カラーの新商品が日清から発売されています♪どん兵は『海鮮うどん♪』。スープには魚介のうまみが出ていて、うどんのスープと言うよりちゃんぽんスープ！！これは寒い日に食べましたが、すごくおいしくて温まります♪～～～【日清ＵＦＯ イタリアン♪】～～～日清ＵＦＯからはイタリアン♪味はナポリタンみたいな感じです。でも定番の焼きそばの麺に、ケチャップ味のソースはあまり合いません。ソースが薄いのか少し味がぼやけていました。もう少し濃いといいかな♪１度食べればもういいという感じですが、お子さんは好きだと思います♪日清カップヌードルからも出ていて、おいしいと聞きますが、今回は食べませんでした。次回は食べてみたいです♪
2006.01.19
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～～～【ジャ～ジャ～うどん♪】～～～
～～～【ジャ～ジャ～うどん♪】～～～ひき肉、にんにく、しょうがのみじん切りをフライパンで炒め、くわい、白ネギみじん切りを入れます。味付けにスープ、酒、甜麺醤、醤油、胡麻油で味付け♪全く辛味がなく、味噌の甘辛いソースを温かいうどんにからめて食べます♪辛くないけど、しょうがやにんにく、ねぎを入れているので、体の中からぽかぽかです♪もやし、ポーク、豆苗の豆板醤炒めです。豆板醤は塩がきついので、コレだけでも味が付きますが、醤油なども加えても良いです♪簡単に出来るし、おつまみやご飯に載せて食べてもすごくおいしいのでお気に入りです♪ポーク↓ちゃんぷる～料理の必需品“チューリップ”ポークランチョンミート340g×2個セット（一度購入すると開封しなければ３年くらいは日保ちします♪）
2006.01.18
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～～～【きのこのミートソースパスタ♪】～～～
～～～【きのこのミートソースパスタ♪】～～～以前紹介したレンジで作る簡単なトマトソースを応用して作るミートソースです♪～～～『０５年１１月２４日のブログ♪レンジで簡単♪トマトソースＨＰ♪』～～～このソースをレンジで作っておきます。フライパンでミンチ１００ｇ（２～３人分位）を炒め、しめじも加えて火を通します。トマトソース、水１００ｃｃを加えて煮詰まるまで火を入れます。最後に塩、コショウで味を調えて完成！！ミンチもレンジで試しましたが、フライパンで炒めて煮込んだほうが味が良く出ておいしいものに仕上がりました♪手間は炒めるだけかなぁ♪
2006.01.14
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～～～【しし肉とニラの中華風醤油炒め♪】～～～
～～～【しし肉とニラの中華風醤油炒め♪】～～～しし肉を大量に送ってきたので、先日はしし汁（豚汁みたいなの）、今回は炒め物にしました♪しし肉、にんにく、しめじ、くわい、ニラ、を炒めて、醤油と酒、うまみ調味料で炒めたシンプルなものです♪今の時期のしし肉は臭みも全く無く、豚肉をあっさりした感じ♪うまみが十分ですごく美味です♪野生の味覚への誘い【山肉・猪焼肉250g】臭みがなくやわらかな肉質で食べやすい！自家製タレで...
2006.01.12
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～～～『坦々麺♪』～～～
～～～『坦々麺♪』～～～先日のどっちの料理ショーで対決の中で、ダッタンそばを使った、ダッタン担担麺が出てきました♪～～～『どっちの料理ショーＨＰ♪』～～～それを見るなり坦々麺が食べたくなってランチに作ってしまいましたぁ！！レシピはどっちの料理ショーのものとは違いますが、ひき肉を甜麺醤、醤油、酒で炒め、丼に芝麻醤、醤油、花椒、胡麻油、ラー油、酢、すり胡麻、白胡麻、黒胡麻、白ネギ、にら、スープなどを入れてスープを作り、麺と炒めた肉味噌を掛けて食べます♪麺は麺ず工房 武新さんの麺があまっていたので使用しました♪ここの麺は楽天の中でもトップクラスで、コシがあり伸びにくく、麺の風味が最高です♪●TV・雑誌で紹介●これぞ話題の激旨ラーメン！【送料無料】お試し極上セット。つけ麺＆鉄人・...食べてみるとみんなでビックリ！！すごくおいしかったぁ！！『お店出せるよ！！』と言われたくらいです♪私敵にはスープが少なかったので失敗したかと思いましたが、汁なし坦々麺に近いような、天下一品の濃厚なとろとろスープに似ているような感じににているらしく、みんなで感動！！難しそうですが、調味料を器に入れてスープを注いで麺を入れるだけですごく簡単です！！
2006.01.07
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～～～『明星 新家胡麻辣麺』～～～
～～～『明星 新家胡麻辣麺』～～～最近コンビニで気になっていた『明星 新家胡麻辣麺』を試食しました♪麺は細めでスープは胡麻の香りが良く、コショウが辛い以上？？にかなり効いています。坦々麺のような肉味噌も付いていますが、坦々麺とは少し違います。濃厚でもなくあっさりでもなく、どちらが好みの人にも食べやすい濃いさかなぁ♪麺はおいしくないです。ノンフライ麺ですが、かなり伸び易く、かなり早く伸びてしまいます。スープはと言うとこれはビックリ！！すごく味が良くて、辛いけど全部飲み干したくなるくらいです♪コショウがすごくきついですが、私が以前紹介した『天天酒家の坦々麺』の味、風味に少し似ています♪これこそご飯に合う！！最後におじやにすると絶品だと思います♪麺も生めんを入れたら多分病み付きです♪機会があれば試食してみてくださいね♪
2005.12.28
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～～～『豚肉と野菜のの味噌炒め♪』～～～
～～～『豚肉と野菜のの味噌炒め♪』～～～甜麺醤とお酒だけで味付けする簡単炒めです♪豚肉（酢豚ですが、薄切りでもオッケーです♪）に塩、コショウ<で下味を付け、酒、片栗粉でもんでおきます♪フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めて火を通し、香りづけにしょうがを加え、しめじ、ピーマンなどお好みの野菜を加えます♪野菜に火が通ったら、甜麺醤、酒（多めに。なければ水でよいです♪）を入れて味を整え、からめれば完成！！クリスマスで残った赤ピーマンなどを入れると色が綺麗でおいしそうです♪甜麺醤（テンメンジャン）【徳用】500g（甘黒味噌）↑豚肉を炒めるにはこのメーカーの甜麺醤が良く合います♪
2005.12.27
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～～～『Country Style Restaurant Alberta Alberta 神戸トアロード店』～～～
『Country Style Restaurant Alberta Alberta 神戸トアロード店』でランチを頂きました♪本場ナポリから輸入した石釜で焼き上げる本格ナポリピッツア21種・手打ち麺をはじめ23種のパスタからカフェ＆スイーツまでお楽しみ頂けるカジュアルなレストランです。神戸ウォーカーに掲載されていただけあり１４時でも行列！！ピザ目当てに行ったのですが、夜だけのようですごく残念でした。。。ランチはバイキング♪と言ってもメイン（パスタorグラタン、その他メイン）を１つ選んで、スープorサラダ、デザート、ドリンクが付いてきて、パンorライスが食べ放題です。～～～『鶏肉とポテトのジェノベーゼ』～～～鶏肉を揚げたジャガイモ、手打ちのフェットチーネをジェノベーゼソースで和えてあります♪手打ち麺はかなり最高！！コシがあり、ゆっくり食べても伸びにくく、ソースにふやけにくい♪ジェノベーゼソースもバジルの渋みもなく、苦手な人でもたべれるように仕上げてあります♪鶏肉もやわらかい！！コレはかなりお勧めです♪～～～『牛ほほ肉の柔らか煮込み♪』～～～柔らかく煮込んである、牛ほほ肉が『こんなに！！』と言うほど沢山！！フォークで力を入れなくても簡単に切れるほど柔らかい！！味はビーフシチューの少し濃い感じで、先日私が作った、牛スジのトマト煮込みに赤ワインを多めに入れれば同じ感じになると思います♪煮込み料理を注文すると、牛肉が少ししかない！！って言うことがありますが、このお店はケチケチせず、贅沢に使用しているのがすごく気に入
2005.12.27
コメント(25)
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～～～『釜揚げスパゲティー 健康美食 麦と豆』～～～
先日のランチです♪『釜揚げスパゲティー 健康美食 麦と豆』で、和創作パスタを頂きましたぁ♪～～～『『豆の畑』ＨＰ♪』～～～～～～『若鶏と温泉卵の親子スパゲティー わさび風味♪』～～～若鶏を醤油風味で仕上げ、わさびの香りをプラスしてあります♪真ん中に半熟の温泉卵、かいわれ、鰹節、刻み海苔をトッピング♪わさび風味のほか、梅風味、しょうが風味と選べます♪このパスタはあまり味のはっきりしないものでした。薄味ですが、醤油と鶏肉が今一マッチしてなくて、もちろんパスタにもです。ただ炒めて醤油を掛けただけと言う感じ。。。温泉卵は半熟♪絡めてもやはりしっくりきません。。。わさびの風味も中途半端でした。。。～～～『明太子と生湯葉のぺペロンチーノ♪』～～～和風に仕上げた明太子パスタに、生湯葉を加えてあります♪にんにく醤油の香りで、生湯葉も存在感があって私は好きでした♪普通の明太子パスタとは少し違うので、好みがあるかも知れませんが、明太子がふんだんに使われていて、食べた後も残るくらいの量です♪カツオ節が多くのせてありますが、海苔が多いほうがいいかなぁ♪他にも興味津々のパスタが沢山ありました♪ＨＰのメニューも楽しいので拝見してみてくださいねぇ♪
2005.12.24
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～～～『野菜たっぷり！！ヘルシー鉄板ビビンバ♪』～～～
～～～『野菜たっぷり！！ヘルシー鉄板ビビンバ♪』～～～今日は沢山書いてしまいました。。。と言うのも画像のたまりすぎです。。。笑ランチに鉄板ビビンバを作りました♪豚肉を味噌、醤油、みりん、白胡麻、にんにくなどで作った焼肉のたれで焼き、にんじんは千切りにしてレンジで加熱後、ごま油と塩でナルムを作ります。赤キャベツは千切りにして、もやしと別々にごま油で炒めて塩で味付けしてナルムにしておきます♪レタスも千切りにします。ご飯に辛味が好きな方はコチュジャンを、お子さん用には甜麺醤を混ぜて下味を付けます。鉄板に油を引き、下味を付けたご飯、上に肉と野菜、卵黄をのせて焼けば完成！！ごはんをカリカリにするのがポイントです♪食べるときは良く混ぜますが、お子さんもお野菜沢山食べてくれて、ヘルシー、簡単で元気もりもりです♪レストランでは超定番♪鉄製パエリア鍋 20cm↑パエリアパンで焼きました♪小さ目が１個あればとても便利です♪
2005.12.23
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～～～『食べ物大掃除！！おいしいそうめん♪』～～～
～～～『さっぱり炒め塩そうめん』～～～大掃除の時期ですが、夏場のそうめんが出てきた方もいらっしゃるかと思います♪私もまだまだ沢山！！冬場のそうめんはにゅうめんやお吸い物が多いですが、炒めてもおいしいです♪そうめんは普通に茹でて、パスタ同様にくっつかないようにサラダ油を絡めておきます。（すぐ食べる場合は絡めなくても良いです。長く置いておくとくっつくので）フライパンでにんにくを炒めて香りをだし、豚肉、白菜に火を通します。軽く塩で味付けし、そうめんを加えます。粉末だし、塩、うまみ調味料で味付けし、火を止めてごま油を掛けて完成！！好みで焼き海苔やネギを載せましょう！！さっぱりして、これまたビーフンのようでおいしいです♪～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～神戸も初めて雪が積もりました！！道路まで真っ白です！！
2005.12.22
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～～～『カリカリ！！骨まで食べれる！！カレイのから揚げ♪』～～～
～『カリカリ！！骨まで食べれる！！カレイのから揚げ♪』～～～楽天ですごくお気に入りのカレイをから揚げにしました。した処理がしてあり、骨まで上がるように購入時に観音開きにしてあります。片栗粉を付けて揚げるだけで、真ん中が綺麗に開き、見た目も味も最高です♪それから少し小さめなカレイですが、卵が入っているのもお気に入りの一つ♪スーパーで購入するより、格安で手間も要らなくて大好きです♪カレイ姿造り≪唐揚用≫1キロ1尾60g～80g業務用にもいかがでしょう。
2005.12.20
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～～～『いかと中国素材のアンチョビ風味パスタ♪』～～～
～～～『いかと中国素材のアンチョビ風味パスタ♪』～～～いか、青梗菜、きくらげ、アンチョビソース、にんにく、唐辛子のパスタです♪いろいろ具を悩みましたが、アンチョビソースを使いたかったので、相性の良い魚介、今回はいかを使いました♪それから何故か分からないけど、実家から青梗菜の茎を送ってきたのでこれと、きくらげで中華風に♪味はイタリアンですけどね♪何度も言いますが・・・このアンチョビソースは本当に便利！！うまみがすごく凝縮されてます♪《GABAN》アンチョビソース【225g】『今夜はお留守にするのでコメント返せないかも知れませんが、ご了承くださいませぇ～！！』
2005.12.16
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～～～『牛レバーとししとうの四川風炒め♪』～～～
～～～『牛レバーとししとうの四川風炒め♪』～～～貧血！！でもありませんが、予防に牛レバー料理です♪牛レバー（２００ｇ）に酒、しお、コショウ、片栗粉を入れて混ぜ、一度牛レバーがプルプルになるように湯通しします♪これはパサツキを防止するためです♪器に、豆板醤小さじ１、醤油小さじ１、甜麺醤小さじ１、トウチ小さじ１、酒大さじ１、水溶き片栗粉大さじ１、スープ２００ｃｃを合わせておきます。フライパンにサラダ油を引き、にんにくのみじん切り１片分を入れて香りを出し、牛レバー、ししとう（１パック）を入れて炒めます。火が通ったら合わせ調味料を加えて味見をし、白胡麻、粉山椒を加えて完成です♪味は回鍋肉の味に似ています♪最近はスーパーに○キンキさんの商品で４人分１００円くらいの、下記のようなパッケージの素があります♪（下のはメーカーが違うと思います）調味料をそろえれない場合はお得なので、スーパーで拝見してみてくださいねぇ♪回鍋肉
2005.12.15
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～～～『牛スジのトマト煮込み♪』～～～
『簡単トマトソース』プラス赤ワイン２００ｃｃで、『牛スジのトマト煮込み』を作りましたぁ♪～～～『レンジで簡単！！簡単トマトソースレシピ』～～～牛スジはあらかじめボイルしてあるものか、生を１時間程度に込んでおきます♪フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ１玉のスライスを炒め、にんじん１本の乱切りも加えます♪赤ワイン２００ｃｃを加えて煮立てたら、牛スジ、トマトソース、水カップ２、塩少々を加えてとろとろになるまで煮込みます♪今回もトマト缶はプチトマト缶を使いましたぁ♪トマトの味がしっかりして、でも酸味が少なくすごくおいしいです♪～～～『白身魚のトマトソースパスタ♪（プチトマト缶使用）』～～～【産地直送】松阪牛A4がどこよりもお買い得★松阪牛上すじ肉 500g
2005.12.13
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～～～『あのお店の味がお家で出来ちゃった！！』～～～
土曜のお昼に、先日食食べた『彩華ラーメン』を真似したラーメンを作りましたぁ♪～～～『彩華ラーメンHP♪』～～～～～～『彩華ラーメン特集ブログ♪』～～～にんにく、白菜、きくらげ、にんじん、にらを豆板醤で炒め、塩、コショウ、酒、醤油で味付けしたものを醤油ラーメンに載せます♪特に意識して作ったわけではありませんでしたが、食べると・・・『これ！！彩華ラーメンと同じやん！！』私も食べて驚きましたぁ♪ほぼ同じです♪『彩華ラーメンに食べに行かなくていいねぇ♪』と言われましたが、そんなわけにはいきません！！笑やっぱり自分のより、お店で作ってもらったのがおいしいですよねぇ♪それから『横浜中華街 江戸清』のエビチリまんも食べましたぁ♪～～～『横浜中華街 江戸清の肉まん紹介ブログ♪』～～～先日は『豚キムチまん』でしたが、今回は『エビチリまん』です♪本格中華料理店のエビチリがそのまま生地に入っている感じ♪特に驚くほどではないですけど、エビのぷりぷりした触感が残っておいしいです♪辛味もないからお子さんでも食べれると思いましたぁ♪～～～『ファミマのレアチーズトルテ♪』～～～昨日は朝から夜までお留守番だったので、お土産に旦那さんが買ってきてくれましたぁ！！夜は食べれなかったですけど、気を利かせてくれた気持ちがすごく嬉しかったなぁ♪感謝！！です♪以前から気になっていたのですが、チーズの風味も良く、甘さも『普通かやや甘い？？』感じで、かなり食べやすいです♪私敵にはもう少し酸味がほしいかと思いましたけど、下手なケーキ屋さんで購入するよりこっちのほうがおいしいです♪レアチーズのしたには少し固めのスポンジ？？のようなものが敷いてあります♪この値段で『結構いける！！』と思わせるようなお手軽ケーキを作る人はすごいですねぇ♪ブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう！！
2005.12.12
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～～～『くるみ風味のクリームパスタ♪』～～～
日曜は一人だったので、またまた挑戦！！以前からくるみを使ったパスタに挑戦したかったので、作ってみましたぁ！！～～～『くるみ風味のクリームパスタ♪』～～～くるみ３０ｇは触感が残るくらいに刻みます。ベーコン、しいたけも好みに切り、にんにく２片はつぶしておきます♪フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒めて香りを出し、くるみ、ベーコン、しいたけを加えます♪火が通ればエバミルク大さじ３、パスタのゆで汁、コショウを加え、パスタを入れて和えます♪最後に味を見て、パセリを混ぜ込めばできあがり♪くるみはフライパンで乾煎りするか、レンジ加熱、お菓子用のものを使えば風味がいいです♪クリーム系にナッツ類の風味のソースは合いますねぇ♪【ネスレ】レチェーラ/エバミルク (411g缶）
2005.12.12
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～～～『すき焼き風煮込みきしめん♪』～～～
寒い日のランチにいかがですかぁ？？簡単でおいしい！！『すき焼き風煮込みきしめん』を紹介します♪白菜、玉ねぎを適当に切り、甘みを出して柔らかくしたいので、水１カップと共に７分加熱します♪鍋に醤油、みりん、さけ、さとうなど、普段家庭ですき焼きを作るように割りしたを作り、豚肉（豚肩がおすすめ！！）、先ほどの白菜と玉ねぎを加えて煮込みます♪すき焼きのような味になってきたら、うどんだしを加え、きしめんを入れて煮込みます。最後に戻した若芽、ねぎなどを載せて完成！！今回は温泉卵に麺をつけて食べましたが、すごぉ～くおいしい！！家族が無言になるくらいでしたぁ♪簡単なので、週末の御飯にいかがですかぁ？？？
2005.12.10
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～～～『あの鉄人の・・・！！』～～～
『中華の鉄人 陳 健一』さんが夜９時からの『ＮＨＫ 今日の料理』に出演♪３種類の炒め物を紹介されていて、どれも美味しそうだったのですが、家族がコレをリクエスト！！と言うわわけで、ちょうど材料もあったのでランチに作りましたぁ！！～～～『えびと青梗菜のピリ辛甘酢炒め』～～～料理名が上記だったかあまり覚えてませんが、こんな感じの名前が付いていたように思います♪コンビニや書店で１月号？？かな？？レシピが載っていると思うので参考にしてください♪豆板醤と甘酢、香味野菜で味付けしたあんをえびとシャキシャキの青梗菜に絡めますが、食べると思わず・・・『おれはおいしい！！』と声を発してしまいました♪家族も大満足！！しかも昼間から御飯お代わりで無言で食べる食べる！！お子さんには豆板醤を抜いてあげても十分美味しい味が出ます♪やっぱり、鉄人だけありますねぇ♪皆さんもレシピを参考にしみてくださいね♪
2005.12.08
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～～～『日清麺職人』★『マルちゃん 豚汁うどん』～～～
先日、トリビアの泉で冷や御飯にあうカップラーメン？？だったかなぁ？？そこで登場した『日清麺職人』。食べたことがなく、すごく興味が湧きました。それから『マルちゃん 豚汁うどん』。最近発売されてコレも気になっていました♪～～～『日清麺職人』～～～冷御飯は用意してませんでしたが、味は醤油のノンフライ麺。スープは美味しいのですがコショウ辛い。子供には向いていませんし、大人も少しきつく感じます。このスパイシーさが冷御飯を美味しくしてくれるのかもしれません。麺は最初はコシがありますが、あまり風味も無く、伸びやすいと感じました。カップヌードルなら麺が延びても食べれますが、これはあんまり美味しくないです。食べるなら早く！！ですねぇ。。。笑～～～『マルちゃん 豚汁うどん』～～～これは何も言うことないです！！と言うのも、すごくおいしい！！肉や牛蒡の触感も残ってて、スープと麺の愛称も抜群！！あまり語ることはありません♪笑寒い日には最高ですよぉ！！★再入荷！！★マルちゃんあつあつ豚汁うどん 12個入り
2005.12.07
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～～～『芦屋 彩華ラーメン』～～～
月曜日は里帰りの予定でしたが、中国山脈は大雪で予定変更！！買い物三昧でしたぁ♪そこでお昼は近くのラーメン屋さんに！！私も以前からラーメン情報誌を見ながら一度は行ってみたかったお店に行きました♪兵庫県芦屋市にある『彩華ラーメン』です♪～～～『彩華ラーメンHP♪』～～～関西に沢山お店があるみたいで、いつも通るたびに列が出来ています。平日、時間帯も１４時くらいとあって空いていましたが、人の出入りが途切れることはありませんでした。ラーメン２種類と餃子を注文♪『彩華ラーメン チャーシュー』と『彩華ラーメンスペシャル』です♪～～～『彩華ラーメン チャーシュー』～～～彩華ラーメンの特徴は、白菜とラージャンを炒めてスープに入れて煮込んだ、野菜たっぷりのラーメンです。彩華ラーメンは白菜炒めだけ、それに生卵、チャーシューを好みでトッピングするメニューがあります♪このチャーシューすごいでしょ！！大きく綺麗に煮込まれていて、一番驚いたのは、脂身と赤みが同じ幅に均等になっているところです。すごく綺麗なお肉を使ってますよねぇ♪味も油っぽくも無くちょうど良い！！肉に甘みがありました♪ピリ辛の白菜炒めも、醤油スープに良くなじんでる！！多分今の時期だけ！！白菜がシーズンとあってすごくあまかった！！これは冬しか味わえない美味しさだと思います♪～～～『彩華ラーメン スペシャル』～～～スペシャルにはチャーシューと生卵が載せてあります♪すこしラージャンが辛いので、苦手人にはお勧め！！卵を麺に絡めて食べるのが又最高！！白菜も卵をつけると、すき焼きみたいに益々甘みが増します♪麺ですがすこし伸びやすいように思いました。でも嫌な伸びではなく、味をすった麺もおいしい！！鍋の後に入れるような感じかな♪最後のあたりは白菜の甘みで麺もあまくなります♪白菜がかなり入っているので私には量が多いように思いました。それからお子さんには辛いので、醤油ラーメンもあるみたいなので、そちらをお勧めします♪餃子もかなりお勧め！！肉の味も野菜の甘みも随分うまく引き立ってて、触感もカリカリでした♪帰るときにお店の中をのぞくと『白菜を減らしたものは自給も減らす！！』などと従業員に脅し文句が！！笑ほんと！！白菜たっぷりでヘルシー♪女性にも男性にも嬉しいお店です♪～～～『挑戦してくれましたぁ！！』～～～１２月４日 ～～～『もやしのおかかソース炒め♪』～～～～～～『ituka-kanarazuさん♪』～～～ありとうございましたぁ！！
2005.12.06
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～～～『大阪南港ＡＴＣのランチバイキング♪』～～～
日曜日に南港のＡＴＣにフットサルを見にいきましたぁ♪～～～『ＡＴＣ♪ＨＰ』～～～それがすごぉ～く！！寒くて泣きそうで。。。でもお昼にあったかいバイキングを食べさせてもらいましたぁ！！しかも！！笑わないでください！！また『インドカレー』です！！笑寒いから２人で『インドカレー』一点でお店に入ってしまいましたぁ！！！笑値段は高い！！だからいつも載せているお店に行くほうがいいです。。。画像はおいしそうでしょう？？でもはっきり普通。。。チキンカレー、小豆カレー、ターメリックライス、ナン、チキン（名前を忘れたけど、タンドリーではないです♪）、野菜スープコレだけです。種類もバイキングにしては少ないかなぁ。。。でもナンはすごくお気に入りになりました♪と言うのもモチモチしている場所もあれば、パリパリと音を立てるくらいこんがり焼けているところもあって♪これはお勧めです♪チキンもタンドリーと味は似てるけど、かなりジューシーで、ナンに挟んで食べるとグッド！！でしたぁ♪パキスタン系のカレーの作り方なのかカレーはさらさらしてました♪私敵には１度行けば十分！！色々食べるけど、やっぱり行きつけのインド村には敵いませんね♪
2005.12.05
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『なるとも！ラーメン♪豆乳仕立ての鶏鍋風白スープ♪』～～～
最近話題のカップラーメン！！『なるとも！ラーメン』を試食しましたぁ！！２種類あるのですが今回は・・・『なるとも！ラーメン♪豆乳仕立ての鶏鍋風白スープ♪』です♪ご主人さんも気になっていたみたいで、先日のラムレーズンのアイスクリームと共に買ってもらいました♪日清さんと言うことで味に期待！！さあどうだったでしょう？？スープはポタージュスープ（○ノールさんみたい？？）の少し薄めで、鶏のだしが聞いていますが、少し和風の風味も感じられました♪まだ食べたことはありませんが、多分豆乳うどんがこんな感じなのかなぁ？？パスタには合わない、ラーメンとはちょっと違う、うどんでもい・・・？？麺は日清だけあり、カップヌードルの麺そっくりです♪あっさりしてて私は美味しいと思いましたが、この味と値段を比較すると高いかなぁ。。。コンビニで２６０円、スーパーで２４０円くらい。。。カップヌードルでこの味があっても良い感じだったので、１００～１５０円くらいが理想です♪次は何のスープだったか忘れたけど、もう一つのも買ってこなくちゃ！！次回は・・・！！！『パスタ～でござるぅ～♪』
2005.11.30
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～～～『定番麻婆豆腐と♪久々に感動！！四川風坦々麺！！』～～～
今日のお昼は近所の中華料理店で外食でしたぁ♪いつも連れて行ってもらって感謝！！ペコリ！！３品注文しました♪～～～『麻婆豆腐』～～～このお店では必ず注文する麻婆豆腐です♪四川風でとうち、豆板醤、四川山椒が聞いていてかなり辛い！！四川風を食べなれない人はあまり食べれないと思います。でも味がすごく深いのです。豚肉もミンチではなく、たたいたものを使っているみたいで、触感がチャーハンに入っているチャーシューみたいな感じ♪麻婆のお店もはずれが多いですが、おいしい！！とお勧めできます。～～～『四川風坦々麺』～～～このお店で気になっていたもので、今日始めて食べました♪１杯１２００円と高いですが、食べてビックリ！！この坦々麺は美味しい！！と思わず言ってしまうほどです。いつもおみせで食べると、普通かあまり・・・と言うものがほとんどですが、コレは驚きました！！汁ありの坦々麺は日本で作られました。四川本場の汁あり坦々麺は無いので、説明が難しいですが、この坦々麺は本場！！汁なしの味に近いです。芝麻醤でスープはとろとろでまろやか、でも四川花椒、唐辛子で辛い！！けど後口はさっぱり♪豚肉も噛んでいると味が出てきて、麺も延びにくくツルツルとした触感が最高！！でした！！坦々麺はここ数年辺りが無かったので本当に感動！！はまりましたぁ！！（↑えび餃子はぷりぷりして普通においしかったです♪）ごちそうさまでした！！また今夜から家御飯んばります！！ペコリ！！～～～『天天酒家』～～～658-0032兵庫県神戸市東灘区向洋町中2－13アーバングルメポート３階TEL078－857-5575～～～★アクセサリーフリマ★～～～～～～ＭＹ フリマ情報♪～～～
2005.11.29
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～～～『沖縄発祥！！あのランチ♪』～～～
前回の残り物画像にコメントが沢山入っていてすごく驚きましたぁ！！今すごく嬉しい気持ちでいっぱいです♪みなさん！！ありがとうございましたぁ！！～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～私は現在も、通信制の学生をしていまして、本校が沖縄にあります。在学中の学校のＨＰ一年に一度、１０日のスクーリングに行き、終了後は観光しますが、その旅で出逢った沖縄名物を紹介します。～～～『沖縄発祥！！タコライス！！』～～～メキシコ生まれのタコスをライス版にしたのがタコライスでチャンプルー文化の沖縄から生まれた新しい味の料理です。通の人に聞いて行ったのがココ↓キングタコスのＨＰタコスにこだわりがあり、タコライスをはじめ、すごく大きいハンバーガー、種類豊富で中に入るだけでも楽しいお店です。さて、そこの味を真似たレシピを紹介します。サルサソースは先日紹介した『電子レンジのトマトソース』を使います。『タコライス』（材料）２～３人分「サルサソース」トマトソース１カップチリパウダー少々レモン汁小さじ１唐辛子の粉少々合いびき肉１００ｇオリーブ油大さじ１醤油大さじ１酒小さじ１チリパウダー少々ご飯茶碗２杯レタス・角切りトマト・チーズ：お好みで１、トマトソース、チリパウダー、レモン汁、好みで唐辛子の粉を入れて混ぜます。（唐辛子の粉は一味、カイエンヌ、韓国とあるものを使ってくださいね！！これでサルサソースの完成！！（塩加減はお好みで）２、合いびき肉をオリーブ油を引いたフライパンで火が通るまで炒め、醤油、酒、チリパウダーで味付けします。３、お皿にご飯を載せ、レタス、角切りトマト、炒めたミンチ、サルサソース、チーズ（プロセスチーズ、とろけるチーズ、パルメザン、チェダーあたりが合います）を載せて完成です。手間がかかりそうだけど簡単で、レタスたっぷりですごくヘルシーです♪我が家は取り合いになりましたぁ！！笑なじみがないと思いますが、簡単トマトソースで作ってみてくださいねぇ！！タコライス画像の後ろのホットソースはこのシリーズです♪デスソース4個セットタバスコですが、辛みとうまみがすごくお気に入り！！～～～★挑戦してくれましたぁ～★～～～１１月１２日のマルゲリータにて・・・ともっち6710さん １１月２２日のラップ巻きにて・・・・yu～26さん ～～～食べてくれましたぁ♪～～～１１月２１日『グレコリー・コレ 神戸・元町本店』AIKO2199さん ありがとうございましたぁ～！！！ブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう！！
2005.11.26
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『お外でインドカレーランチ♪』
今日は勤労感謝の日！！でもランチは食べさせてもらいましたぁ！！笑！！ちゃんと晩御飯は作りましたけどね♪ 毎週１回は食べに行く、近所の美味しいインドカレー屋さんを 紹介します！！～～～『インド村』～～～〒６５８－００３２神戸市東灘区向洋町５丁目１５リバーモールウエスト１Ｆ、４２３－ＢTEL０７８－８６５－４４８９～～～～～～～～～～～～～ 【ランチＡ ８５０円】ナンまたはロティー、サラダ、トマトスー プ、サモサ、カレー２種類、ライス、ラッシーまたは チャイまたはコーヒー 【ランチＢ １２００円】ナンまたはロティー、サラダ、トマトス ープ、タンドリーチキン、カレー２種、ヨーグルト、 ライス、ラッシーまたはチャイまたはコーヒ ー、デザート 今日はこの２つを注文しましたが、他にもベジタブルランチ、スペシ ャルランチ、平日には日替わりランチもあります。 ナン、ロティーはタンドールで焼き上げてあり、中はモッチリ、外は カリカリです。 トマトスープはバターの風味が良く、サモサはかりっと揚げて中に ホクホクのクミンの香りの良いジャガイモが入っています。 タンドリーチキンはこんがり焼かれ、噛むと肉汁が広がり、ふっくら 非常に柔らかく、口にいれるとすぐになくなってしまうくらい柔らか い！！ カレーはチキンカレーが定番で、日替わりでマッシュルーム、ヒヨ コ豆、かぼちゃのいずれかが付いてきますが、今日は始めてのか ぼちゃ♪スパイシーなのに辛くなく、かぼちゃの甘み強い！！家 庭で作るものとは比べ物にならないくらい！！驚くほどに美味し かった！！ チキンカレーは毎回食べますが、コレもお気に入り♪ うまみのあるカレーに柔らかいチキン。ふっくら煮込まれている のでスプーンでも切れます。 煮込んであるにもかかわらず、肉にしっかりうまみが残っていま す。 私はカレーは毎日食べれない感じでしたが、ココのなら食べれる ！！ と言うほど美味しい！！ そしてシェフもお店の方々も非常に親切で、料理の作り方もいろい ろ教えてもらっています♪ お料理もおいしい！！お店の人も親切！！すごくお気に入りのお 店です♪ 『次回は！！皆さんが良く作られるものですが、あっという間 に作れる方法を発明しましたぁ！！お楽しみに！！』
2005.11.23
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