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沖縄の思い出の味♪タコライス♪料理名:タコライス作者:あいちゃんKOBE■材料(2人分)『サルサソース』↓↓↓ / 0トマトソース / 1カップチリパウダー / 少々レモン汁 / 小さじ1『ひき肉炒め』↓↓↓ / 0合いびき肉 / 100gオリーブオイル / 大さじ1醤油 / 大さじ1酒 / 小さじ1チリパウダー / 少々白ご飯 / 2膳角切りトマト、レタス、チーズ / お好みでタバスコ / お好みで■レシピを考えた人のコメント沖縄の名護市で食べた本場の味、キングタコスのタコライスが美味しくて!!再現してみました~♪詳細を楽天レシピで見るあいちゃんの美味しいレシピ集検索サイト
2011.03.02
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ミラノ風ドリア料理名:ミラノ風ドリア作者:あいちゃんKOBE■材料(2人分)『ミートソース』↓↓↓ / 0合いびき肉 / 100g簡単トマトソース / 2カップ固形コンソメ / 1個塩、胡椒、ナツメグ / 少々『ホワイトソース』 / 0牛乳(ぬるめに温めたもの) / 400cc玉ねぎ(ホワイトソース用) / 1/2個バター / 40g薄力粉 / 40g塩、胡椒 / 少々玉ねぎ(具) / 1/2個しめじ / 1/2パックピザ用チーズ / 適量白ご飯 / 2膳分サラダ油(器に塗る) / 適量パセリ / 適量■レシピを考えた人のコメントミートソースにホワイトソースに、好きなものが一度に、しかも合わさって美味しいね!!詳細を楽天レシピで見る
2011.03.02
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~『スタミナ抜群!!こってり味噌豚丼』~名古屋の味噌カツのたれをイメージして、丼ぶりにしました豚の下に敷いたキャベツとも相性抜群です♪『スタミナ抜群!!こってり味噌豚丼』(材料)2人分豚肩ロース 2枚(とんかつ用)塩、胡椒 少々薄力粉適量(A)八丁味噌 大さじ2みりん 大さじ2酒 大さじ4ウスターソース 小さじ2おろししょうが 小さじ1ご飯 2人分サラダ油適量キャベツの千切り:適量1、豚肩ロース肉に塩、胡椒で下味をし、薄力粉をつけます。2、フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて火を通します。3、両面がこんがり焼けたら(A)を加えて少し煮詰め、肉にソースが絡んでちょうどいい加減の味になれば出来上がりです。ご飯を丼ぶりに盛ってキャベツの千切り、豚肉を載せます♪とってもご飯が進む味で、これもお弁当に最適な味です♪ウスターソースを隠し味にしているのでキャベツもとっても美味しく感じ、ご飯もキャベツも沢山食べれますよ!!~~~~~~~~~~ ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.04.01
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~『あいちゃん特製ハンバーガー』~テラマックを作る予定だったのですが、バンズ(パン)が売り切れだったので、くるみパンとプチフランスパンで作りました少し佐世保バーガー見たいかな♪『あいちゃん特製ハンバーガー』(材料)2人分くるみパン 2個プチフランスパン 2個「ハンバーグ」合びきミンチ 200g炒め玉ねぎ 1/2個分卵 1個パン粉 20g牛乳大さじ1ナツメグ、塩、コショウ 各少々サラダ油 適量トマトレタス玉子焼きチェダチーズベーコン玉ねぎ ピクルス 各適量「ソース」赤ワイン 大さじ3ケチャップ 大さじ5中濃ソース 大さじ1 マスタード、マヨネーズ:お好みで1、「ハンバーグ」を焼きます。・卵、炒め玉ねぎ、パン粉、牛乳をボールで混ぜ合せ、合挽きミンチを加えます。粘りが出るまで良く混ぜたらナツメグ、塩、コショウ各少々で下味をつけます。・空気を抜いて形を整えたら、中心を少し窪ませてサラダ油を引いたフライパンで焼きます。強火にしてフライパンを動かしながら焼き、こんがり焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして5~6分蒸し焼きにします。上に透明な肉汁が出てくれば焼き上がりです。2、「ソース」を作ります。・鍋に赤ワインを入れて煮立て、アルコールを飛ばしたらケチャップ、中濃ソースを加えて軽く温めます。3、パンを半分に切り、下のパンにソースを塗り、ハンバーグ、チェダー、ピクルス、焼いたベーコンをのせます。・上のパンにレタス、たまねぎ、玉子焼き、トマトを載せ、マスタードを掛ければ出来上がりです。これを重ねて食べますやっぱり玉ねぎの食感の残っているジューシーなハンバーグが美味しいですね!!お店では食べれないくらいグッドなお味です♪テラのときはもちろんハンバーグとレタスだけですけどね!!(作るの大変だから。。。)さぁ~バンズがあり次第作るぞぉ~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.22
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~『あいちゃん特製牛すじカレー』~このレシピは専門学校時代から研究史、もう5年以上も作り続けている味ですと言っても滅多に作りませんが。。。スパイスの調合もなく、カレールーや調味料を使って簡単に作ります煮込み時間はかかりますが、たまねぎもささっと炒めるだけなので時間があるときに食べてもらいたいです『あいちゃん特製牛すじカレー』(材料)5皿分牛すじ 200g玉ねぎ 2個カレールー 半箱赤ワイン 200ccトマトジュース 100ccウスターソースケチャップ醤油各 大さじ2水 1リットル牛乳 200ccサラダ油 適量付け合せ:茹でたジャガイモ、炒めたシメジ、なすなどお好みで1、牛すじは大きめに、玉ねぎはくし切りにします2、フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎを加え、しんなりしてきたら牛すじを入れ、周りに焼き色が付いたら赤ワインを入れて煮立てます。3、赤ワインが沸騰してきたらトマトジュース、ウスターソース、ケチャップ、醤油、水を加え、煮立ってきたら中火で1時間煮込みます。4、牛すじが柔らかくなってきたらカレールーを加えて良く混ぜ、牛乳でまろやかさを出せば感性です。やはり1日寝かせたほうが美味しいのですが、もし早く食べたい場合はなべ底を氷水で冷やし、一度全て冷たく冷ましてくださいそれからまた火にかけると一日寝かせたようなまろやかなカレーになります♪(脂肪分に秘密があるようですが、これはまだ研究中です)家庭によっていろんなカレーがあるので楽しいですよ!!今度はいつも作る我が家の旦那さまお気に入りのかれーを紹介します~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.13
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~『鴨のスモークとレタスのラップ巻き』~今朝のブログで紹介した鴨のスモークが残ったのでランチの1品に変身です~『鴨のスモークとレタスのラップ巻き』~(材料)2人分「チャパティ」薄力粉 100g塩 2gぬるま湯 70~80cc鴨のスモーク 100gレタス 1/4玉白ねぎ 10センチ「ゴマだれ」練りゴマ 大さじ1醤油 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1/2ラー油 適量すりゴマ 小さじ11、「チャパティ」を作ります。・ボールに材料を入れて一まとまりになるように混ぜ、こねて滑らかになってきたら濡れふきんをかけて30分寝かせます。・生地を4等分にし、麺棒で直径15センチになるように伸ばします。・熱したフライパンで両面に軽く焦げ目が出来るように焼けば完成です。2、鴨のスモークはスライスに、レタスはざく切りに、白葱は小口きりにします。3、「チャパティ」に鴨のスモーク、レタス、白葱を載せてくるりと巻いて半分に切れば完成です。食べるときに「ゴマだれ」を付けていただきます。ラップ巻きは実際には「トルティーヤ」で作ります他にもいろいろ手巻き感覚でバリエーション増やせるので、イベントにはお勧めですよ!!~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.05
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~『タイ★イエローカレー』~クリスマスに焼いたチキンが残ったので『タイ★イエローカレー』を作りましたスーパーに売っているスパイスでお手軽に作れるので試してくださいね『タイ★イエローカレー』(材料)チキン 400g玉ねぎ 2個ふくろ茸 1缶(しめじだと1株)竹の子 1/2個ジャガイモ 3個にんにく 2片しょうが 1片ココナッツミルク 1缶水 2カップコリアンダー 小さじ2ターメリック 小さじ2ナンプラー 大さじ1~2カイエンヌペッパー 少々塩 少々サラダ油 大さじ2レモングラス、バイマックルー:お好みで1、チキンは適当にほぐし、玉ねぎ竹の子はスライス、ふくろ茸は半分に、ジャガイモは1口大に切ります。にんにく、しょうがはみじん切りにします。2、フライパンにサラダ油を引き、にんにく、しょうがを加えて香りを出し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらチキン、ふくろ茸、竹の子、ジャガイモも加えて軽く炒めます。3、2に水、ココナッツミルク、コリアンダー、ターメリック、ナンプラー(レモングラス、バイマックルーも)を加えて15分中火で煮込み、カイエンヌペッパー、塩で味を調えれば出来上がりです。タイカレーはペーストを使う人が多いと思いますが、市販のスパイスでお手軽に出来ますぜひ作ってみてくださいね草姑 切半 ふくろ茸 ハーフカット柑橘系のさわやかな香り!バイマックルー(こぶみかんの葉)レモングラスカット 100gタイのナンプラー(魚醤)ティパロス フィシュソース 750MLブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.12.26
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~『大根そば』~忘年会時期に胃腸の調子が悪い方、年始年末にダイエットをしたい方、大根の消費に困っている方にすご~く美味しい!!しかも大根を麺に使ったヘルシーな料理を紹介します『大根そば』(材料)2人分大根 1/3本塩 少々片栗粉 大さじ1鶏もも肉 100g水菜 適量だし汁 600cc塩、胡椒 少々酒 大さじ1白胡麻 適量1、大根はつまを作るか、ピーラーで縦に剥いて(フォーみたいなきしめんみたいな感じに。でも大根のつまが一番美味しいです)水にさらした後、しっかり水気を切ります。水菜は5センチ幅に切ります。2、鶏もも肉は一口大に切り、酒を塗します。3、鍋にだし汁を煮立てて鶏肉を加え、塩、胡椒で味付けします。4、大根に塩で下味をつけて片栗粉を塗し、沸騰したお湯に入れて湯がき、再び沸騰してきたらザルにあげて水気をきります。5、3と4を入れ、鶏肉、水菜、白胡麻でトッピングすれば完成です。↑こんな感じの極細大根麺です♪大根に片栗粉を塗して茹でることでツルツルの触感になりますすご~く美味しくてはまってしまいそうでしたぁダイエットがしたい方もこれなら長続きすると思いますよ樹・ジュ 野菜調理器 けんつま↑極細にするなら断然コレです♪ブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.12.16
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~『チキンとジャガイモのスープカレー』~札幌で発祥して、周りのお店でも増えつつありますさらさらしてるのにうまみ十分ですごく美味しいですよね!!あまり煮込まなくても美味しく作れるレシピを紹介します『チキンとジャガイモのスープカレー』(材料)3~4人分鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1個じゃがいも 3個しょうが 1片にんにく 1片トマトジュース 50ccプレーンヨーグルト 50cc赤ワイン 50ccウスターソース 大さじ3ケチャツプ 大さじ3ナンプラー 大さじ1チキンスープ 800ccカレー粉 大さじ2ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン:お好みで塩、胡椒 少々サラダ油 適量1、鶏もも肉は大きめに切り、玉ねぎは厚めのスライス、ジャガイモは一口大に、しょうが、にんにくはみじん切りにします。2、フライパンにサラダ油を引いてしょうが、にんにくを入れて香りを出し、鶏肉を炒めて火が通ったら玉ねぎを加えます。3、玉ねぎがしんなりしてきたらジャガイモも加えてさっと炒め、赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマジュース、カレー粉、好みのスパイスを加えて良く混ぜます。4、混ぜながら少し煮詰めたらヨーグルト、チキンスープ、ウスターソース、ケチャップ、ナンプラーで味付けして弱火で10分くらい煮ます。5、最後に塩、胡椒で味を調えれば完成ですパンに付けても美味しいですし、フライのソース代わりにも良く合いますブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.12.11
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『必殺!!チキンライス♪』上の画像は「デミオムライス」ですがソースと卵は適当に作ってしまったので、今回は「パラパラに仕上げるチキンライス」を紹介します『パラパラに仕上げるチキンライス』(材料)2人分ご飯茶碗 2杯鶏もも肉 100g玉ねぎ 1/4個ケチャップ 大さじ4塩、胡椒 少々バター 小さじ1サラダ油 適量1、鶏もも肉は小口切りに、玉ねぎはみじん切りにします。2、フライパンにサラダ油を引いて鶏もも肉を入れ、火が通ったら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。3、塩、胡椒を軽く振り、ケチャップを入れて水分を飛ばすように煮詰めます。↑ケチャップを先に入れて余分な水分を飛ばすことでべたつきを防ぐことが出来ます。4、3にご飯を入れて良く混ぜ、最後にバターを加えて混ぜ合わせれば出来上がりですご飯の硬さにも寄りますが、この方法だとご飯の後にケチャップを入れたときに比べてパラパラになりやすいですよブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.12.06
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~『ソース・デ・ハンバーグ』~いつもデミグラスソースで作るのですが、今回はシンプルにソースで食べるハンバーグを作りました久々にソースで食べましたが、これもご飯がよく進みますね『ソース・デ・ハンバーグ』(作り方)2人分ハンバーグレシピはこちらから★ソース★ケチャップ 大さじ4ウスターソース 大さじ2赤ワイン 50ccバター 小さじ1付け合せ:ブロッコリー、人参、マッシュポテトなど。。。(ソース)1、赤ワインを鍋に入れて強火で沸騰させ、アルコールを飛ばします。2、1を中火にし、ケチャップ、ウスターソースを加えてよく混ぜ、最後にバターを加えて完成です。さぁ!!みなさん!!今日はハンバーグを食べましょうブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.11.09
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~『ソーセージ風味のホワイトハンバーグ』~手作りソーセージを作ってからこの味にどっぷりはまってしまいましたぁ~少し配合を変えて、ヘルシーな鶏ミンチを加えてみました『ソーセージ風味のホワイトハンバーグ』(材料)2~3個分鶏ミンチ 150g豚ミンチ 100g卵白 1個分玉ねぎ 1/4個ナツメグ 小さじ1/2セージ 小さじ1ブラックペッパー お好みでサラダ油 適量付け合せ:チキンピラフ、ベビーリーフ、人参のグラッセ1、玉ねぎをみじん切りにします。2、ボールに1と全ての材料を加えて粘りが出るまで良く混ぜていきます。3、2~3個分に種を分け、ハンバーグ同様に空気を抜いて平たく形を整え、真ん中を窪ませてフライパンで焼くと出来上がりです。これはご飯と良くあうので、一緒に食べることをお勧めしますおつまみにも良いですねセージ(セイジカット ヤクヨウサルビア)【50g】(↓鶏ももミンチだとうまみが強くて美味しいです)【モバイル半額】紀州うめどりモモミンチブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.11.04
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~『かぼちゃのキッシュ』~10万アクセスは今日になりましたね私もワクワクしております今週末はハロウィンです近所でもハロウィン祭りが開催されるみたいで、毎日飾りつけなどで賑やかになってきました(フリーペーパー画像をクリックすると情報誌が開きます。)屋台や仮装パレードなどが開かれる模様です屋台ですが、私の行きつけのインド村がお勧めで、チキンカレーがすごく美味しいのでぜひ食べてみてくださいねハロウィンにちなんで、かぼちゃのキッシュを作ってみました下のパイ生地は以前作ったものなのでレシピを忘れてしまいましたが、練りパイ生地で簡単に作ってみてください『かぼちゃのキッシュ』(材料)かぼちゃ 1/4個(300g)玉ねぎ 1/2個生クリーム 100cc卵 3個塩、胡椒 少々サラダ油 適量練りこみパイ生地または冷凍パイ生地 適量具のかぼちゃ 適量1、かぼちゃは適当に切って電子レンジで加熱し、皮を取り、生クリーム、卵、塩、胡椒と共にミキサーにかけます。2、玉ねぎはスライスし、フライパンにサラダ油を引いてしんなりするまで炒めます。3、グラタン皿にパイ生地を敷いてフォークで穴を開け、2を下に敷いて上から1を流し込みます。4、少し加熱したトッピング用のかぼちゃを載せ、200度のオーブンで25~30分焼けば完成です。パイシートを引かないでかぼちゃだけで焼いても美味しいです難しそうに見えますが、混ぜて焼くだけなので気軽に出来ますよブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.10.24
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~『サーモンマヨ丼』~久々のサーモン大好物なのですが、なかなか美味しいサーモンが売ってませんでも旬になったからか、美味しそうなサーモンがありました『サーモンマヨ丼』(材料)2人分ご飯 1合白胡麻 少々(寿司酢:酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱)サーモン 150g玉ねぎ 1/2個水耕セロリ 適量卵 2個マヨネーズ 適量塩 少々サラダ油 適量醤油、わさび 適量1、暖かいご飯(出来れば炊きたて)に寿司酢をかけて切るように混ぜ、白胡麻も加えて冷まします。2、卵は解きほぐし、サラダ油を引いたフライパンで薄焼き卵にして、ザルをひっくり返した上に載せて冷まして切ります。3、玉ねぎはスライスして水にさらした後良く水気を切り、水耕セロリ(かいわれでもOK!)の根を切ってほぐしたものと一緒にして混ぜます。4、どんぶりに酢飯を入れてその上に卵、サーモンをスライスしたもの、マヨネーズをかけ、玉ねぎのスライスと水耕セロリを載せれば完成です。やっぱりサーモン&マヨネーズの組み合わせって合いますよね!!(←私だけ??)回転寿司でもサーモンマヨばかり食べてしまいます水耕セロリブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.09.27
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~『ちょっとだけ簡単な★ラザニア』~手がかかっているように見えますが、ミートソースは作る時間が無くてレトルト、ホワイトソースは電子レンジなので少しだけ簡単です『ちょっとだけ簡単な★ラザニア』(材料)2~3人分ラザニア 7~10枚市販のミートソース 250~300g牛乳 300cc薄力粉 30gバター 30g塩、胡椒 少々パルメザンチーズ 少々ピザ用チーズ 適量1、耐熱器に振るった薄力粉とバターを入れて1分加熱し、一度混ぜて再び30秒過熱します。ふつふつ泡が立ってきたら温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばし、1分半加熱、取り出して混ぜて2分加熱、塩、胡椒で味を調えます。2、ラザニアは塩を入れたお湯で時間通りに茹で、キッチンペーパーで水分を切ります。ディチェコ ラザニア3、耐熱皿にバターを塗り、ラザニア、ミートソース、ホワイトソース、ラザニア、場パルメザンチーズの順に繰り返して重ねていきます。4、最後にピザ用チーズを載せて200度のオーブンで25分焼けば完成です。マ・マートマトの果肉たっぷりのミートソース マッシュルーム入り 99円(↑最近は100円ショップでも売ってます)ワンポイントホワイトソースは途中小まめにかき混ぜることでだまが出来にくくなります。確実にホワイトソースを作りたい方は方はお鍋で作ってくださいね。ラザニアのツルツルっとした触感にホワイトソースのクリーミーな味、ミートソースのうまみが絶妙ですチーズのこげてパリッとした感じも最高!!タバスコをかけると更に味が引き締まります。(実は市販のミーとソースにしたのには訳が。。。ラザニアの皮をいたずらで自家製したからです。。。)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~気が向いた人だけ下記をコピーしてアンケートに答えていただけるとありがたいです(バトンではありません。今後のメニュー開発に役立てます(アンケートのコピー方法)左クリックを押しながら文字をなぞり、青くします。青くなったら文字が青いままのときに右クリックを押してコピーを選択します。置きたい場所に印を置き(文章を最初に打つときに出る点滅の棒みたいなの)、右クリックを押して貼り付けを押せば完了です。~『アンケート』~1、『自分の一番好きな食材は??』2、『苦手だけど克服したい食材は?』3、『現在興味のある国の料理は?』4、『置いてあるけどなかなか使わない調味料は?』5、『自分が一番好きな料理名は?』6、『自分が一番良く行くお店はどこの何料理店?』7、『子供、もしくは子供の頃嫌いだった食材は?』8、『家庭で一番良く使うお手ごろな食材は?』9、『全く食べれない食材は?』10、『使ってみたいけど勇気がない食材は?』いずれも1個お答えくださいご協力ありがとうございましたブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.09.26
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~『かぼちゃの冷製スープ』~家族のリクエストで、「ジャガイモのビシソワーズでのようにかぼちゃも冷製にして欲しい」と言われ、『かぼちゃの冷製スープ』を作ってみました『かぼちゃの冷製スープ』(材料)2~3人分かぼちゃ 1/4個玉ねぎ 1/2個牛乳 400cc固形コンソメ 1個塩、胡椒 少々1、かぼちゃは適当に切って器に入れえラップをし、少し水を加えて電子レンジで5~8分柔らかくなるまで加熱します。2、玉ねぎはみじん切りにして器に入れ、電子レンジで3分加熱します。3、かぼちゃの皮を取って身だけし、玉ねぎ、牛乳、固形コンソメ+お湯50cc(溶かして)を合わせてミキサーにかけます。(ミキサーが無い場合は鍋で火にかけながらつぶして混ぜ合わせてください)4、滑らかになったら一度鍋に入れて火を通します。塩、胡椒で味付けし(塩はあまり加えないほうが、かぼちゃの甘味が引き立ちます)、熱を取って冷蔵庫で冷やして器に盛り、かぼちゃの皮を飾れば完成です。この時期のかぼちゃは甘味があって、冷静にするとすごく美味しい!!かぼちゃを冷製にしたのは初めてですが、これはまたまたはまりそうです家族にも好評でお代わりまでして沢山食べてしまいましたブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.09.03
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~『しらすのぱすた♪』~しらすたっぷりのパスタです『しらすのパスタ』(材料)2人分パスタ160gトマトのホール缶カットタイプ大さじ6にんにく2片オリーブオイル大さじ3塩適量知らす大さじ4トッピング;大葉のみじん切り、かいわれ大根、刻み海苔1、にんにくスライスしてオリーブオイルで香りが出るまで炒め、しらす、トマトホール缶のカットタイプ、パスタのゆで汁50ccを加えてソースを作ります。2、1に茹でたパスタを加え(パスタはお澄ましくらいの塩分濃度で茹でると美味しく仕上がります)て塩で味を整えて器に盛り、大葉の千切り、かいわれ大根、刻み海苔を添えれば完成です。しらすとトマトの組み合わせがすごく合いますみなさんご訪問ありがとう!!
2006.07.07
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~『豚キムチのパスタ』~先日の豚キムチのライスサンドに続き、今度はパスタにしましたスーパーでキムチを購入しましたが、コレがまずくて大阪の鶴橋や生野のコリアンタウンでキムチを購入して食べるようになってからはスーパーのがあまり美味しく感じなくなりますねと言うわけでごまかしが効くのがやはり豚キムチです『豚キムチのパスタ』(材料)2人分キムチ お好みで豚バラ肉 150gパスタ 160g白胡麻 小さじ1ごま油 小さじ1青ネギ お好みで刻みのり お好みでサラダ油 適量塩 適量胡椒 少々1、たっぷりのお湯でパスタを茹でます。2、フライパンにサラダ油を引いて豚肉を炒めて、火が通ったらキムチを入れて更に良く炒めます。3、2に茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。4、火を切ってごま油、白胡麻を回し掛け、器に盛り付けて青海苔、刻みのりをのせれば完成です。パスタ全般を作る時のコツですが、パスタを茹でる際、塩を多めに入れてパスタに味を付けるように茹でることです。私も何度も作っているうちにコレさえ守ればかなり美味しく出来ることに気づきました豚キムチのパスタはかなりはまります毎日食べたいくらいかもブログランキング♪みなさんご訪問ありがとう!!
2006.06.22
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~『豚キムチライスサンド』~豚キムチをご飯で挟んだだけのお手軽メニューですカフェ雑誌でこのようなライスのデザインで作ってあったのを見て挑戦してみましたが手で食べるには崩れて食べにくいものでしたなのでお箸で食べることをお勧めしますと言っても味はおにぎりと一緒なので、おにぎりか巻物にするといいですねみなさん見てくれてありがとう!!
2006.06.20
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~~~『ナシゴレン』~~~ナシゴレンはインドネシア料理のひとつ「サンバル」というちょっぴり辛いソースを使ったナシ(ごはん)ゴレン(炒め)です鶏肉4分の1枚を一口大に切り、えび(ブラックタイガー5匹くらい)は殻をむきますにんにく1片をみじん切りにし、玉ねぎ半個は厚めのスライスにしますフライパンにサラダ油をひいてにんにくを炒め、鶏肉、えび、玉ねぎも入れますサンバル、ケチャップ各小さじ1を具にからませたらご飯2膳を混ぜ合わせますABC サンバルアスリ340mlバリ島でもっとも良く使われているチリソース塩、コショウで味を調えて器に盛り、目玉焼きを載せれば完成ですサンバルは豆板醤と同様の辛味があるので入れすぎると辛くなりますナシゴレンの味はエビチリ味のチャーハンみたいな感じで馴染みやすいかな機会があれば挑戦してみてください
2006.06.17
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~~~『ペースト無しで出来る激うま!!タイ★イエローカレー♪』~~~(↑色が綺麗ではありませんが、実物はパンプキンスープくらいの色です)我が家は毎週1~2日はカレーの日があります♪先々週はルーのカレー、先週はインドカレー、そして今週はタイカレーを作りましたタイカレーと言えばタイカレーペーストが必要かと思われますが、無しでも十分おいしく作れます鶏もも肉1枚を適当に切り、玉ねぎのスライス、しめじ、マッシュルーム(各適量)と共に炒めます火が通ったら水2カップ、ココナッツミルク1缶を加えて軽く煮込みます。コリアンダーパウダー小さじ2、ターメリック小さじ2、クミンパウダー小さじ2、砂糖小さじ1、ナンプラー大さじ3、塩、コショウ唐辛子粉各少々、レモングラス5本、バイマックルー3枚を加えて軽く煮込めば完成ですバイマックルーとは別名ライムリーフ、こぶみかんの葉と言い、ライムの香りのある葉っぱです【本格タイ料理&食材 クンテープ】バイマクルー(こぶみかんの葉)(冷凍)50gざっとイエローカレーが出来るまで30分もかかりません具もお好みでよいですし、今回は入れていませんがジャガイモを入れるとすごくおいしいです簡単しかも激うまで大好評だったのですごくお勧めですブログランキング♪みなさん応援してくれてありがとう!!
2006.06.09
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