一番亭食単

< 新しい記事

新着記事一覧(全965件)

過去の記事 >

2009年03月14日

買出し＆カラスミ粉

(1)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨晩から今朝は春の大嵐ものすごい風と

横殴りの雨でした。その雨の中を朝６時に起きて市場へ。

川崎には２つの有名な市場が有りそれぞれ南部市場、北部

市場と呼んでいます。家の近くは北部市場になります。車

で１０分ほど、東名川崎インタの近くに有ります。今日の

お目当ては肉。豪州産牛バラ、牛丼用切り落とし、国産豚

挽き各１００ｇ８４円。岩手地鶏ぼんじり１００ｇ６０円。

それぞれ１ｋｇ買い求め、更に隣の水産中卸で生鮪１ｋｇ

１０００円。いやぁこの水産中卸はびっくり！！！！。築

地の場外には及びませんが有るわ有るわ、お金が有れば全

部買い占めたいくらい色々な魚介が売っていました。生帆

立なんて団扇大の大きさのものが(本当です)１枚２５０円！

何時間いても飽きそうに有りませんでした。

戦利品

紅生姜はお好み焼き、牛丼、焼ソバと良く使うのですが(着

色は良くないと思いますが)何と１ｋｇ２５０円！マジかよ

～っと思わず買ってしまいました(笑)。写真の買い物全部で

５０００円。重量は６ｋｇ。当分肉は買わずに済みそうです。

さて、もう一つはボッタルガ(カラスミ)。一昨日のスパでか

け過ぎで写真をぼやかしてしまいましたが(笑)、このカラス

ミ粉は結構パスタに合います。まだ一腹あったので昨晩焼い

てから挽いて粉チーズと粉唐辛子と合わせてパスタ用のボッ

タルガ・パウダーにしました。割合はカラスミ１・粉チーズ

１．唐辛子０．６です。左のものはママとピーちゃん用に唐

辛子を抜いたものです。

ボッタルガ・パウダー